萝卜300克、食用盐、生姜、大蒜、小米辣3个、泡野山椒、凉白开/矿泉水、鸡精、米醋、冰糖各适量制作步骤：把清洗好的萝卜条倒进调好的汤汁中，放入冰糖、花椒粒，步骤 6密封罐中放入白萝卜、姜、蒜，倒入煮好的花椒冰糖水，白萝卜1个、大蒜2瓣、小米辣3个、生姜适量做法步骤：小米辣切椒圈、大蒜切片、生姜去皮切丝3，腌制好的萝卜倒去水分，拌匀放冰箱腌制一晚即可一般有两种做法：
家常腌萝卜？
萝卜300克、食用盐、生姜、大蒜、小米辣3个、泡野山椒、凉白开/矿泉水、鸡精、米醋、冰糖各适量
制作步骤：
第一步：准备好的白萝卜和青皮的“心里美萝卜”彻底清洗干净，并切去头尾；然后改刀切成厚片，再切成粗条，放入大盆中备用。
第二步：往萝卜条中加入适量的盐，翻拌均匀后静置30分钟，把萝卜中的水分腌出来；腌好后，往萝卜条中加入冷的开水，多清洗几遍。
第三步：生姜、大蒜切成片，三个小米辣切成圈圈（喜欢吃辣的可以多加一些），几个泡野山椒切成小段备用。
第四步：准备一个大盆，倒入凉白开/矿泉水；然后把切好的小料加进来，再调味少许盐、鸡精、米醋和几颗冰糖，用勺子充分搅动至冰糖化开。
第五步：把清洗好的萝卜条倒进调好的汤汁中，然后盖上锅盖浸泡6小时；期间要记得时不时翻动一下，这样能够让萝卜彻底腌透。要吃的时候把萝卜条装进盘子中即可。
步骤 1
食材：白萝卜500克，蒜10瓣，姜10克。调味料：盐30克，白醋10克，花椒粒2克，冰糖10克，白酒4克。
步骤 2
白萝卜去皮，切条。
步骤 3
姜拍碎。
步骤 4
碗中放入白萝卜，加入盐，拌匀，腌制60分钟。
步骤 5
锅中倒入适量纯净水，放入冰糖、花椒粒，煮沸后，关火冷却。
步骤 6
密封罐中放入白萝卜、姜、蒜，倒入煮好的花椒冰糖水，加入白醋、白酒，密封保存2天，即可食用。
食材用料：
白萝卜1个、大蒜2瓣、小米辣3个、生姜适量
做法步骤：
1，白萝卜去皮切片，加盐抓匀腌制半小时
2，小米辣切椒圈、大蒜切片、生姜去皮切丝
3，腌制好的萝卜倒去水分，加姜蒜辣椒，加1勺白糖，2勺白醋，5勺生抽，半碗柠檬水，拌匀放冰箱腌制一晚即可
一般有两种做法：
第一种：把白萝卜洗净切成片，用盐腌制一个小时左右，然后用清水冲洗干净放入干净无水无油的器皿中，加入酱油、小米辣、姜片、蒜片、白糖腌制一天就可以食用了。
第二种：萝卜洗净切成丝凉干，等吃的时候用水泡半个小时，然后加酱油、辣椒面、香油拌匀即可食用。
家用腌萝卜做法？
方法(1) 酸萝卜的自制工序
1、准备一个可装合叶水的陶坛一个，洗净，容量以10升为宜。
2、准备2升左右米汤、5升冷开水。
3、将米汤、冷开水倒入坛内，加适量食盐、白糖，可根据喜好加入蒜蒜头、蒜杆。
4、将萝卜切成0。5厘米厚的片（萝卜较小的话，可整个放入），用冷开水洗净放入坛中（本地红皮萝卜更佳）。
5、将合叶中加入水，然后盖上坛盖（避免透气致使酸水变味、变状），4--5天后萝卜片即呈淡红色，拿出，加适量味精、辣椒，根据自己的喜好再加适量的食盐、白糖即可食用。
另：也可将刀斗、萝卜叶柄、青菜叶柄一类的蔬菜放入坛内。
切记！！不要加生水，以防酸水变味、使酸水变涎状
材料：青萝卜2000克、白糖2茶匙、盐2茶匙、味精1/2茶匙、辣椒粉1茶匙、十支香2茶匙
做法：
1、 青萝卜清洗干净。
2、 用刨丝器刨成丝。
3、 把萝卜丝放置在阳光下晒至8成干。
4、 晒好的萝卜丝放到干净的盆内，加入凉开把晾晒时的灰尘洗净。
5、 挤干水分。
6、 放入盐、白糖、味精、十支香、辣椒粉，用手揉搓均匀，腌制几小时以后就可以吃了。
原料：萝卜、大粒盐
第1步、萝卜先用清水冲洗，把萝卜表面的泥土洗干净，切成片，不要太厚。
第2步、腌制萝卜要用大粒盐，颗粒比较大，这样可以慢慢化，慢慢把萝卜腌透，就这样先在盆底铺一层大粒盐，再放在几个切好的大萝卜，再把萝卜上面撒上大粒盐，可以用手稍稍揉搓一下，让盐均匀涂在萝卜表面，再放一层萝卜，再撒盐，如此反复。
第3步、过一天以后把萝卜拿出来，放在案板上，把萝卜的水分吹干。
第4步、经过几天的时间萝卜里的水分就吹干了，然后就可保存了，也可以直接凉拌吃。
忙碌一天结束，下班回到家，教你腌萝卜的家庭做法
先将白萝卜切成夹刀片状，然后加入适量的盐搅拌均匀
接着准备姜蒜片和小米辣，碗中加入3勺白醋，5勺生抽，一闪白糖和适量水
最后将准备好的料汁和配料全部倒入萝卜中，搅拌均匀，放入冰箱冷藏一会即可
白萝卜、盐、白糖、醋、姜蒜辣椒等少许。
先把萝卜清洗干净，削去外皮，从中间切开一分为四，切成薄片。
切完放入大盆中，加入适量的盐，白糖，翻拌均匀腌制两个小时。
红线椒切成圈，生姜切片，大蒜切片。
腌好的萝卜里面出了很多的水，而且萝卜变得非常的软，有韧性。
控出萝卜里面的水分，在里面加入切好的配料，红椒圈、姜片、蒜片。
倒入适量的生抽，米醋，香醋，少许的白酒增香，用手抓拌均匀腌制两个小时就可以开吃啦。
腌萝卜的做法？
用料：白萝卜、白糖、小米椒、干辣椒、 姜、蒜瓣、盐、香醋，具体步骤如下：
1、选择一个新鲜的白萝卜，不要用红萝卜。
2、将白萝卜洗净，切条。注意：不去皮，切条比切片脆。
3、在白萝卜条上撒盐，用洗过的手，抓掐萝卜条，静置半小时，出水后倒掉，冲洗。
4、加入白醋、白糖、食盐，撒蒜末和辣椒。至少要藏起来4小时，越久越入味。
5、喜欢味道重的，可以在冷藏室多放几天，更好吃。
注意事项：泡的时候不要把油弄进去了，否则容易坏。
主料：5000克鲜萝卜洗净切成比筷子稍粗、长约两寸的条状，晒成500克的萝卜干。
配料：水2000克，醋800克，盐100克，白糖250克，十根香、辣椒油适量，味精少许。
制作方法：将水、醋、十支香、盐放入锅中煮沸，停火时放入味精，放凉后备用；将晒好的萝卜干和辣椒油放入腌菜的容器内拌均匀，然后把白糖撒在上面，再把晾好的料汁倒入容器内；以后每天搅动一至两次，约7天即可食用。