酥皮月饼是传统中秋节的经典美食之一，下面将为您介绍制作酥皮月饼皮的做法及配方窍门。- 250克低筋面粉- 150克植物油- 50克糖粉- 1克盐- 100克水- 1颗蛋黄（用于刷在月饼皮上）步骤：1. 将低筋面粉、糖粉和盐混合在一个大碗中。用手指将油和面粉搓揉均匀，直到面团成型。直到面团变得光滑有弹性。搓成圆球状。用擀面杖将其擀成薄片，7. 将馅料放在月饼皮中央，刷上蛋黄液。将月饼放入烤箱中。
酥皮月饼是传统中秋节的经典美食之一，其外层酥脆，内馅丰富，口感十分美味。下面将为您介绍制作酥皮月饼皮的做法及配方窍门。
材料：
- 250克低筋面粉
- 150克植物油
- 50克糖粉
- 1克盐
- 100克水
- 1颗蛋黄（用于刷在月饼皮上）
步骤：1. 将低筋面粉、糖粉和盐混合在一个大碗中。
2. 逐渐加入植物油，用手指将油和面粉搓揉均匀，直到形成类似沙子的颗粒状。
3. 慢慢加入水，边加入边搅拌，直到面团成型。
4. 将面团放在台面上，用手揉搓几分钟，直到面团变得光滑有弹性。
5. 将面团分成小块，每个约20克左右，搓成圆球状。
6. 取一个面团球，用擀面杖将其擀成薄片，直径约为10-12厘米。
7. 将馅料放在月饼皮中央，然后将四周的皮包裹起来，捏紧封口。
8. 将月饼放在烤盘上，刷上蛋黄液。
9. 预热烤箱至180摄氏度，将月饼放入烤箱中，烤约15-20分钟，直到酥皮呈现金黄色即可。
窍门：1. 植物油的选择很重要，最好选用中性的植物油，如花生油或玉米油，以保持酥皮的口感。
2. 在搓揉面团时，要用力搓揉，以激发面粉中的蛋白质，增加面团的韧性。
3. 擀面时要轻柔，避免用力过猛，以免面皮变硬。
4. 烤箱温度和时间要根据个人烤箱的特性进行调整，以确保酥皮烤制均匀。
通过以上的步骤和窍门，您可以制作出酥皮月饼皮，为中秋节增添节日的氛围和美味。祝您制作成功，中秋快乐！
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