豆腐1块、猪肉300克、香油1汤匙、葱1段、姜3片、白胡椒粉1茶匙、料酒1/2汤匙、做法步骤：豆腐1块、香菇若干、冬笋若干、瘦肉、2至3两虾米、若干葱花适量步骤：加入虾米和大半锅鸡汤，葱、姜、料酒、精盐、味精、色拉油各适量。烧开后放入精盐、味精、豆腐，再烧开撒入葱花，放入葱花和姜片爆香；4、放入豆腐大火煮5分钟。
家常豆腐汤最正宗的做法？
所需材料：豆腐1块、猪肉300克、香油1汤匙、葱1段、姜3片、白胡椒粉1茶匙、料酒1/2汤匙、
做法步骤：
1.将猪肉剁成肉泥，要将猪肉剁得细腻些，丸子成型好，将猪肉泥放在大碗中，加入葱末，姜末，料酒，白胡椒粉，加入少许盐，少许水，朝一个方向搅拌上劲，变得粘稠。
2.先将豆腐切成大片，再将豆腐切成小块，待用。
3.砂锅加水烧开，加入姜末，下入豆腐块，煮5-6分钟。
4.关小火，让汤保持微开状态，将肉馅放于左手中从虎口往外挤出丸子，右手用勺子接住然后下入汤锅中（或者用勺子挖出丸子的形状），依样，将丸子全部下入锅中。
5.当丸子全部下入锅内后，开大火，将汤烧开，撇去浮沫，煮至丸子全部飘起来，加入盐调味，关火，加入白胡椒粉，香油，葱花，搅匀即可。
食材：
豆腐1块、香菇若干、冬笋若干、瘦肉、2至3两虾米、若干葱花适量
步骤：
1
先将豆腐切成0.5至1厘米见方的小丁，焯水捞出待用。
2
准备辅料食材，瘦肉、香菇、冬笋、虾米。
3
再将2至3两鲜瘦肉火腿心切成碎丁；冬笋洗净，切丁；水发香菇几个，均切成小丁；虾米适量，备用。
4
备好半锅鸡汤，将切好的各种小丁放入砂锅内，加入虾米和大半锅鸡汤，用旺火烧沸，撇去浮油，放入精盐，用小火炖半小时至一小时，加入豆腐丁、稍微加一瓶油，再炖十几分钟左右，等汤煮透了，再撒上一些葱花、胡椒粉即可。
原料：腊肉150克，豆腐500克，净竹笋100克，葱、姜、料酒、精盐、味精、色拉油各适量。
做法：
(1)腊肉洗净，浸入清水，去除部分咸味，捞出后放入碗中，加葱、姜、料酒，上屉约蒸20分钟取出，晾凉后切成片，竹笋、豆腐均切成片。
(2)锅置火上，放入清水、腊肉片、竹笋片，烧开后放入精盐、味精、豆腐，再烧开撒入葱花，淋上色拉油，盛入大汤碗即可。
做法如下:
1、把豆腐洗净切成小块备用，紫菜撕成小片和姜片；
2、锅中放适量油，烧至五成热，放入葱花和姜片爆香；
3、倒入少许生抽，添入适量清水烧开；
4、放入豆腐大火煮5分钟，再放入紫菜，放适量盐和鸡精调味；
5、倒入水淀粉，煮开即可关火完成。
豆腐汤的食材2人份
豆腐1块
芹菜1根
火腿2片
小葱1根 姜2片 浓缩高汤适量 香油3滴 食盐1茶匙 水适量
豆腐汤的做法
1
准备所需材料
2
豆腐切成丁、火腿和芹菜小丁，姜切碎
3
锅内加少许香油，放入姜碎，炒香
4
加入适量的清水
5
倒入适量的浓缩高汤
6
盖锅盖煮开
7
煮开后，加入火腿丁
8
然后加入芹菜丁
9
最后加入豆腐
10
大火煮3分钟，撒上葱花即可食用
豆腐汤的家常做法？
第一步：准备食材。嫩豆腐1块、西红柿1个、金针菇1小把。
第二步：先来给红柿去皮。用筷子把西红柿扎起来（扎底部就可以了），然后放在火上烧一圈，西红柿皮就裂开了，这样比烧水烫皮要更简单、省时一些。
第三步：把嫩豆腐切成小块、去皮的西红柿切块、金针菇撕开、葱切碎备用。
第四步：锅中倒入少许油，油热后把葱末放入名中煸炒了香味。再把西红柿放入锅中煸炒均匀，然后放入2勺番茄酱翻炒均匀。
第五步：往锅中倒入一大碗清水。第六步：把豆腐放入锅中煮开。
第七步：把金针菇放入锅中，然后放入1勺盐调味。
第八步：往锅中放入少许水淀粉搅拌均匀，待锅中的汤再次煮开后即可关火。然后再淋上几滴香油。
原料：鱼腩、茼蒿、豆腐、生姜、淀粉、油、盐。
做法：
1.鱼腩洗净切小块，撒淀粉和盐腌制；
2.茼蒿洗净的好，豆腐冲净后切块，生姜切片；
3.锅中加清水煮沸，放入姜片和鱼腩，待鱼腩将熟时放入豆腐煮2分钟，放入茼蒿微煮；
4.最后加入少许盐调味即可。
大葱半根，大料2个，大蒜5瓣，姜3片，料酒1小勺，酱豆腐1块，生抽适量，豆瓣酱1小勺，桂皮4克，香叶4片，干辣椒2个，十根香1克，冰糖15粒，盐适量，辣椒油5g
用料：
豆腐四五块
小肉丸半斤
油半汤勺
盐一小勺
香菜适量
做法：
1/4小肉丸
2/4水煮开后放进小肉丸
3/4肉丸放好再放小豆腐块
4/4放点盐，在撒上香菜就可以了
步骤1
准备食材，将所需食材洗净，切丁，鸡蛋打散，豆腐切小块，备用。
步骤 2
先锅内加少许油，温热后下火腿丁和所有菇类，翻炒至软。待到出少许水后。
步骤 3
加半碗水直至烧开，烧开后加少许盐和黑胡椒调味。
步骤 4
水再次翻滚后加入豆腐翻炒，将准备好的淀粉和水混合物倒入勾芡，翻炒1-2分钟。
步骤 5
汤汁翻滚后加入打散的鸡蛋和香菜末，进行最后的调味，一切OK，关火。即可。装盘。
炖豆腐汤家常做法？
用料
豆腐 一斤左右
葱 多放
盐 适量
糖 少许
鸡精 适量
生抽 康师傅绿茶一瓶盖
虾皮 一小捏
油 适量
花椒 8粒
做法步骤
步骤 1
葱切成葱花，可以多放，豆腐喜葱花的味道，油可以多放点，黄豆制品普遍喜油，油最好用炸过东西的油！有香味
步骤 2
豆腐切块，锅里放水，水开把豆腐焯一下，去掉豆腥味。
步骤 3
锅里放油，小火，油热放入花椒，出香味后放葱花，稍稍煸炒放入豆腐，放入生抽，盐，和一丢丢糖，倒入和豆腐齐平的水，撒上一点虾皮，放点鸡精，不用盖盖，火稍微开大一点，炖吧！
步骤 4
等到汤汁差不多下去一半了，这时候汤也变的稍稍浓稠了，关火，切点葱绿，撒在上面，装盘，ok
原料：茨菇250克、冻豆腐250克、粉丝50克、盐5克、胡椒粉5克。
做法
1、茨菇洗净后，去外皮，切小片；
2、冻豆腐切小块(冻豆腐就是豆腐放冰箱一夜，冷冻而成)；
3、锅中放油，烧热，放入准备好的茨菇片；
4、小炒片刻后，倒入适量的水；
5、用小火煮成奶白色的汤后，下入豆腐块；
6、最后放入一把粉丝，粉丝熟后，放入即可出锅。