材料：
500克大虾、20克葱姜蒜末、适量盐、适量料酒、适量生抽、适量鸡精、适量香油、适量辣椒油、适量干辣椒、适量豆瓣酱、适量花椒粉、适量白胡椒粉、适量鲜红油
做法：
1. 大虾去头去壳，留尾巴，用清水洗净备用。
2. 锅中倒入适量油烧热，放入葱姜蒜末爆香。
3. 放入干辣椒、豆瓣酱翻炒出红油，再放入适量料酒烧开。
4. 将大虾倒入锅中翻炒，加入适量盐、白胡椒粉、花椒粉和鸡精翻炒均匀，加入适量水烧开。
5. 放入少许生抽，再加入适量的鲜红油和辣椒油调味，煮至大虾变色。
6. 关火，淋入香油装盘即可。
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