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清炖全鸡是一道简单又美味的家常菜，也是不少人的餐桌上经典的菜品之一。那么，如何制作一份口感鲜美、食材健康的清炖全鸡呢？首先需要准备新鲜、去掉毛刺的整鸡，同时还需要一些姜片、葱段、料酒、盐等调料。
第一步是将鸡洗净后切成适当大小的块状，然后将姜片和葱段放入锅中用火煸炒一下，随后放入鸡块快速煸炒均匀。接着加入适量的水，放入料酒和盐，开火大火烧开后撇去浮沫，转小火慢慢炖煮，直到鸡块变软烂即可。
在这个过程中，可以适量加入一些蔬菜如胡萝卜、土豆来增加营养和口感。如果想要更加浓郁的味道，可以再放入一小块冰糖，这样味道更加醇厚。最后，将调料和鸡块一起捞出装盘即可。
制作清炖全鸡并不难，只需要准备好新鲜的食材和简单的调料，再配以合理的烹调方法就可以做出一份美味又健康的清炖全鸡。趁热吃，味道更加美妙！
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