把洗好的竹笋放到锅里，竹笋放到锅里去煮10一30分钟左右。把锅里捞出来的笋放到冷水中浸泡三十分钟左右，我们将剥好的竹笋倒入进去，4、煮沸后倒入切好的冬笋。竹笋干的正确焯水方法？竹笋干需要焯水。竹笋干焯水后可以用冷水再泡一下，在竹笋干的炒制过程中炒至熟透，竹笋必须去除外皮再煮，竹笋焯水一定要热水下锅加一勺盐焯，因为冷水下锅竹笋虽然苦味麻味去除了，同时加盐是为了避免竹笋煮烂且增加底味；
水竹笋的正确焯水方法？
先把先把竹笋外面的皮给他剥了，然后放到清水洗干净，洗冲好，把洗好的竹笋放到锅里，竹笋放到锅里去煮10一30分钟左右。
然后把竹笋捞出，找个盆接好一盆冷水，把锅里捞出来的笋放到冷水中浸泡三十分钟左右，再放一盆干净的冷水再泡一泡，要吃时可以 切片切块看个人喜爱啊就可以放锅里煮 炒都行，这样煮出来的笋，吃了不会麻嘴。
锅里放水，等待锅里的水煮沸之后，我们将剥好的竹笋倒入进去，盖上锅盖。同时我们需要注意煮竹笋的时间，5——8分钟时间即可，不要时间太长。等待时间到了之后关火将竹笋捞起来，放到凉水盆里过凉即可。如果需要冷冻保存的话，过凉了就可以用食品袋子分装好，放冰箱冷冻，这样保存的时间长一点。
笋子焯水正确方法？
按以下步骤焯水，竹笋鲜美，更加脆爽，营养不会流逝。
1、把要用来焯水的冬笋切好，以备用。
2、开火，锅里放入适量的水。
3、等水有点热了，放入适量盐。
4、煮沸后倒入切好的冬笋。
5、盖上锅盖，再煮2~3分钟左右。
6、打开锅盖，确认一下冬笋是否已熟，最后捞起即可。
竹笋干的正确焯水方法？
竹笋干需要焯水。竹笋是生长在野外的，所以竹笋干中含有大量草酸，要在炒前，用开水焯3到5分钟，使鲜笋中的草酸分解，竹笋干焯水后可以用冷水再泡一下，可以变得更加脆爽，泡半小时就可以了，若是有冰块效果更好。在竹笋干的炒制过程中炒至熟透，还可以使草酸进一步分解。
鲜笋子怎么焯水？
1、竹笋去外皮洗净，大的对半切开。竹笋必须去除外皮再煮，因为竹笋外皮具有较高草酸和苦味素，一起煮出来竹笋吃着味道太苦，还很麻嘴，较大的需要切开方便后面焯水；
2、水开下竹笋，加一勺盐焯水5分钟。竹笋焯水一定要热水下锅加一勺盐焯，因为冷水下锅竹笋虽然苦味麻味去除了，但香味和爽脆口感也一并去除了，得不偿失，同时加盐是为了避免竹笋煮烂且增加底味；
3、捞出竹笋，用冷水浸泡3-4小时即可。竹笋要想既留住香味又去除苦味和麻味，最重要的就是焯水加冷水浸泡，浸泡用常温自来水即可，撕成条浸泡去味效果更佳，中途需1小时换一樽水，这样浸泡好的竹笋，之后吃着是清甜清香的，不管是炒着吃还是凉拌吃味道都不错。
鲜笋子需要先将表皮削去，然后将笋子对半切开，再把每一个半段斜着切成薄片，最后放入锅中烧沸水，加入一些盐和油，焯水时间大约要1-2分钟，捞出后能保持笋子的脆度和鲜嫩口感。
除了焯水，鲜笋子还有其他做法，比如可以清蒸、煮汤、
焯水是一种常见的烹饪方法，可以使食材更加清爽和嫩滑。对于鲜笋子，焯水前需要先将笋子去皮，然后将笋子对半剖开或切成合适的大小，放入锅中加足够的水，水开后加入一小勺盐和适量油，焯水1-2分钟，捞出放入冰水中浸泡，待完全冷却后即可沥干食用或进行下一步烹饪。
盐水浸泡八个小时
新鲜的鲜竹笋去除表皮和两端比较老的部分之后放入水中焯过水之后，需要放入到清水当中去浸泡，浸泡的时间不能太短，短的话里面的苦味就不容易去除，需要浸泡大约八个小时左右才可以。如果天气炎热的情况下，需要中间不断换水，这样的话才能保证竹笋的新鲜以及苦味的去除。
竹笋的正确焯水方法放盐还是放碱？
可以放盐。焯竹笋的时候在水里面放盐有两个目的，一个目的是为了将竹笋里面的鞣质析出，竹笋是竹子的幼嫩状态，在竹笋内部含有大量的鞣质，放盐可以加速鞣质的渗出，使竹笋的口感更好；还有一个目的是为了固色，放盐之后，竹笋的颜色会比较的白嫩，看起来会比较的有食欲。
放盐是正确的方法。将竹笋放入冷水中焯一下，使其变软，再加入适量的食用盐，大火焯烫5-7分钟左右即可。这样做不仅能保持竹笋的色泽、口感和营养价值，而且还能杀死竹笋中的微生物，有助于减少对人体造成的伤害。