如何做米粉肉？米粉肉的做法详细步骤及视频教程

猪肉（瘦肉或五花肉）500克，葱姜蒜适量，酱油、料酒、盐、糖、生抽、老抽、胡椒粉适量，清汤或水适量。3. 将切好的猪肉放入碗中，加入适量的料酒、盐、糖、生抽、胡椒粉，将腌制好的猪肉放入锅中煎至两面金黄，放入葱姜蒜炒香。6. 加入适量的酱油、生抽、老抽，炒匀。7. 将煎好的猪肉放入锅中，8. 加入清汤或水，煮开后转小火炖煮10分钟，使猪肉更加入味。10. 将泡软的米粉加入锅中，翻炒均匀。

1. 准备材料：猪肉（瘦肉或五花肉）500克，米粉200克，葱姜蒜适量，酱油、料酒、盐、糖、生抽、老抽、胡椒粉适量，清汤或水适量。

2. 将猪肉切成薄片，用刀背拍松。

3. 将切好的猪肉放入碗中，加入适量的料酒、盐、糖、生抽、胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟。

4. 热锅冷油，将腌制好的猪肉放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。

5. 锅中留少许底油，放入葱姜蒜炒香。

6. 加入适量的酱油、生抽、老抽，炒匀。

7. 将煎好的猪肉放入锅中，翻炒均匀。

8. 加入清汤或水，煮开后转小火炖煮10分钟，使猪肉更加入味。

9. 将米粉用热水泡软备用。

10. 将泡软的米粉加入锅中，翻炒均匀，让米粉充分吸收汤汁。

11. 炒匀后，盖上锅盖焖煮2-3分钟，直到米粉熟透。

12. 最后，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

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