山药排骨汤是一道营养丰富、滋补身体的汤品，下面我将为您介绍山药排骨汤的做法窍门，- 猪骨排骨500克- 山药250克- 姜片3片- 料酒1汤匙- 盐适量- 胡椒粉适量- 鸡精适量- 水适量步骤：放入开水中焯水，将姜片煸炒出香味。4. 将焯水后的猪骨排骨放入锅中，煸炒片刻，加入料酒炒匀。大火煮沸后撇去浮沫。7. 将山药块放入锅中，继续炖煮30分钟至山药熟软。8. 加入适量的盐、胡椒粉和鸡精。
山药排骨汤是一道营养丰富、滋补身体的汤品，具有补肾益气、滋阴润燥的功效。下面我将为您介绍山药排骨汤的做法窍门，以及如何制作一碗美味可口的山药排骨汤。
材料：- 猪骨排骨500克
- 山药250克
- 姜片3片
- 料酒1汤匙
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 水适量
步骤：1. 将猪骨排骨洗净，放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
2. 山药去皮，切成块状备用。
3. 热锅冷油，将姜片煸炒出香味。
4. 将焯水后的猪骨排骨放入锅中，煸炒片刻，加入料酒炒匀。
5. 加入足够的水，水量要稍微多一些，大火煮沸后撇去浮沫。
6. 转小火炖煮1小时，期间不断撇去浮沫。
7. 将山药块放入锅中，继续炖煮30分钟至山药熟软。
8. 加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，调味即可。
窍门：1. 猪骨排骨焯水可以去除血水和杂质，使汤品更清澈。
2. 炖煮时要用小火慢慢炖煮，这样可以使汤汁更浓郁。
3. 山药放入锅中的时间要掌握好，过长时间炖煮会导致山药煮烂，影响口感。
这样制作出来的山药排骨汤，汤汁醇厚，排骨鲜嫩，山药软糯，口感丰富。适量的盐、胡椒粉和鸡精可以根据个人口味进行调整。
0