西红柿炖牛腩家庭做法？西红柿炖牛腩的做法？

西红柿炖牛腩是一道家常美食，主要材料为牛肉和西红柿。首先将牛肉切块，用热水焯水去血沫；然后锅中放油，放入葱姜蒜炒香，再加入牛肉翻煎至变色；接着加入适量料酒，继续翻煎出香味；最后加入西红柿块，加水烧开后转小火慢慢炖煮至牛肉熟软即可。这是一道营养丰富、口感醇厚的汤品，非常适合冬天食用。

西红柿炖牛腩家庭做法？

原料：牛腩、西红柿、八角、香叶、大葱、姜片、香菜、洋葱、白糖、盐、老抽。

步骤：

1、首先食材要准备好。

2、牛腩冷水下锅，准备焯水。

3、打掉血沫，保持中火一分钟。

4、捞出牛肉再次洗净，沥干水分。

5、锅里放入适量油，放入白糖，炒化。

6、把牛腩放入锅中。

7、翻炒均匀，微微有糖色即可，捞出备用。

8、利用锅里底油，放入八角香味葱姜，小火煸炒。

9、加入洋葱，翻炒。

10、进行切块，便于后续炖煮。

11、牛腩捞出，沥干水分，用水清洗干净。

12、大葱切段、蒜拍松、姜切块、其它香料清洗干净备用，准备碗汁：味极鲜2汤匙，料酒1汤匙，老抽1汤匙，搅拌均匀备用。

13、炒锅入油烧热，入洋葱煸炒成透明状。

14、形成褐红色后，倒入番茄翻炒均匀，加入1克盐。

15、炒至番茄软烂起沙，关火备用。

16、炒锅入油，冷油入冰糖，小火熬制出现褐红色。

17、倒入牛肉翻炒上色。

18、爆香糖色后，倒入香料翻炒出香气。

19、倒入碗汁翻炒2分钟。

20、把所有食材转移到砂锅，倒入没过食材的开水，将炒制过的番茄和洋葱一同倒入。

21、加入2克白砂糖中和番茄的酸度，大火煮开，转小火，加盖锅盖，小火慢炖1.5小时。

22、加入盐2克调味，加盖再炖30分钟，出锅前捡去所有的香料，装入砂锅，撒上葱花，美味完成。

所需材料：牛腩若干、番茄、洋葱、葱姜干辣椒桂皮、香叶、八角，油、生抽、老抽、料酒、冰糖，下面是 *** 步骤：

1、牛腩洗净切大粒，吃肉就要吃个痛快，大粒才过瘾！

2、原锅烧开，去除浮沫，洗净；

3、水中加入番茄块，切成月牙块放入锅中，用小火烧60分钟出锅前挤入柠檬汁即可。

需要准备的材料包括：牛肉、洋葱、土豆、生姜、料酒、蚝油、黄豆酱、食盐、植物油，以下是详细的做法：

1、新鲜的牛腩适量，用清水清洗干净后浸泡半小时。

2、土豆去皮洗净，切成滚刀块备用。

3、西红柿切十张刀，锅中烧水，水开放入西红柿烫1分钟左右捞出，快速用清水冲洗一下，剥去皮切成块。

4、继续在锅中炖煮，加水至滚后捞出，备用。

5、起锅烧热，放入少许油，油烧热，放入八角、草果轻微煸香。

6、放入焯过水的牛肉，干炒。

7、放入西红柿、番茄酱，加水漫过牛肉即可。