土豆烧排骨正宗做法王刚？土豆烧排骨家常做法，正宗土豆烧排骨怎么做？

倒入备好的排骨翻炒，炒至冰糖化开、排骨表面微黄即可，接着放入两勺豆瓣酱炒出红油后，倒入排骨，食材排骨500g、土豆1个、青椒1个、红椒1个、姜3g、蒜2瓣、八角2个、生抽1汤匙、老抽2/1茶匙、料酒1汤匙、蚝油2/1汤匙、盐少许。放入排骨煸炒。焖煮至土豆软熟后放入青红椒。料包1袋、蒜五粒、豆油适量、酱油适量、料酒适量、白糖1勺、精盐适量、豆瓣酱适量土豆烧排骨1准备适量排骨,

土豆烧排骨正宗做法王刚？

1、食材：排骨 1000克、土豆 5个、小米辣 5个、大蒜 6瓣、生姜 一大块、八角 2个、豆瓣酱 适量、酱油 适量、小葱 3颗、花椒 10粒、料酒 两小勺。

2、土豆削皮切成小块，放入水中备用，生姜大蒜切片，小米辣切丁，两颗葱切段，一根葱切沫。排骨洗净，放入冷水锅中，加入料酒适量，生姜3片，葱段适量，煮至水沸腾，用汤匙撇去浮沫，捞出排骨，再用清水洗净备用。

3、炒锅中加食用油，倒入备好的排骨翻炒，放入5粒冰糖（目的是上色），炒至冰糖化开、排骨表面微黄即可，装盘备用。

4、锅中倒油，加入生姜大蒜炒香，放入花椒粒、八角，接着放入两勺豆瓣酱炒出红油后，倒入排骨，翻炒两下，加入清水（凉水开水啤酒皆可），水可以多一点，没过排骨。锅中加入少许酱油，一小勺耗油。

5、大火煮至沸腾，盖上锅盖转小火，40分钟后（时间根据排骨的大小进行调节），倒入土豆，大火煮开后转小火，20分钟后加入小米辣丁，再煮10分钟，撒上葱花，就完成了。

食材

排骨500g、土豆1个、青椒1个、红椒1个、姜3g、蒜2瓣、八角2个、生抽1汤匙、老抽2/1茶匙、料酒1汤匙、蚝油2/1汤匙、盐少许。

做法

1、土豆切块，青红椒切大片，姜切丝，蒜切片。

2、排骨冷水下锅，放入葱结，煮出血水后捞出控干。

3、锅里热油，放入排骨煸炒。

4、大火翻炒排骨至微焦，放入姜蒜、八角，继续煸炒一会。

5、调入生抽、老抽、料酒、蚝油，翻炒至上色。

6、倒入水，没过排骨为宜，大火烧开，小火焖煮30分钟。

7、接着放入土豆，焖煮至土豆软熟后放入青红椒。

8、大火不断的翻炒收汁，调入少许盐即可。

材料

主料：排骨250g、土豆3个；

辅料：料包1袋、蒜五粒、豆油适量、酱油适量、料酒适量、白糖1勺、精盐适量、豆瓣酱适量

土豆烧排骨

1

准备适量排骨,洗净

2

将土豆洗好待切块

3

将排骨放入清水中焯一下血水,放少许盐,可消除脏物

4

将土豆和蒜切好待用

5

锅中放适量油，将蒜末爆香,然后放入土豆煸炒，炒至金黄

6

提前将排骨用压力锅压二十分钟,排骨就会软烂,这里要放适量料酒、少许糖、少许酱油，还有一个可以让排骨好吃的秘诀料包(料包里有大料、八角、桂皮、花椒)

7

将压好的排骨放入锅中继续煸炒，然后放入适量高汤，炖十分钟

8

出锅前放少许豆瓣酱提味

9

好了，咸香软嫩的排骨烧土豆就好了，可以开动了，有了它我们一家人都多吃了一碗饭

主料：

土豆两个、排骨一斤半、葱2根、姜2片

调味料：

酱油少许、料酒1大匙、冰糖1大匙、豆粉1茶匙、麻油1茶匙

做法

1、土豆去皮，洗净切滚刀块，排骨切段备用。

2、炒锅烧热加1/3杯油爆香葱、姜，入冰糖炒至金黄色，再入排骨炒到外皮焦黄。

3、锅中加入适量酱油，1大匙酒，1大匙冰糖及生土豆拌炒，并加水盖过所有材料，盖上锅盖以小火焖煮45分钟后，再以豆粉勾芡并滴入少许麻油即可起锅。

用料：牛棒骨 1500g，大葱白 3段，生姜 3片，八角（大料） 2个，花椒 3g，香叶 2片，桂皮 1块，料酒 30g，生抽 30g，老抽 15g，黄豆酱 40g，郫县豆瓣酱 30g，白糖 15g，干辣椒 6个。

高压锅酱棒骨的做法步骤：

1.大棒骨清洗干净，放入锅中，加足够的水，大火煮开然后继续煮3分钟，把血沫煮出来。捞出大棒骨，冲洗干净。

2.大棒骨放入高压锅，加葱段、姜片、花椒、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、冰糖、郫县豆瓣酱和黄豆酱，能吃辣的放几个干辣椒。

3.加入清水，将将没过大棒骨就好。盖上锅盖，选择肉类程序，开始煮。

土豆烧排骨家常做法，正宗土豆烧排骨怎么做？

材料：猪肋排400克、香葱1根、大蒜2瓣、姜4片、红椒半个

花椒盐材料：盐1小匙、茶椒1大匙

调味料：料酒2小匙、生抽2小匙、炸粉(可用玉米淀粉代替)适量

做法：

1。把香葱切成葱花，姜、蒜切末，红椒切小粒备用。

2。排骨剁成7-8厘米左右的段，用刀在排骨肉厚的地方浅割几刀，便于腌制时入味。

3。排骨放入小盆子里，倒入一半量的葱姜蒜红椒末，再加入料酒、生抽腌制15分钟。

4。锅中不放油，放入花椒炒香，再加入盐炒至盐发黄盛出。

5。用擀面杖把炒好的花椒和盐擀成碎末，成花椒盐备用。

6。把炸粉放入盆子里，每段排骨分别均匀沾上粉，静置2-3分钟。

7。锅中放入适量植物油，烧至7成热下入排骨，炸至两面金黄后，捞出沥油。待油温再次达到十成热时，把排骨放入用大火复炸1分钟左右捞出沥油。

8。锅中不放油，下入余下的葱姜蒜红椒末小火炒香。

9。放入炸好的排骨，使其均匀的沾裹上葱姜蒜红椒碎。再撒上椒盐粉即可出锅。

小贴士：

1。排骨提前用清水浸泡半天，其间多换两次水，这样可以去净血水，使其肉质更加细嫩。

2。炸粉俺用的是超市卖的那种万用炸粉，口感非常好，没有的话可以用其它淀粉代替。

3。沾完粉的排骨放置2分钟是为了让排骨里的水份渗出，可以把炸粉粘牢，炸时不易掉落。

主料：土豆适量、排骨适量

辅料：香叶适量、八角适量

调料：酱油适量、生抽适量、冰糖适量

做法步骤

1.排骨加入面粉清洗备用。

2.土豆备用。

3.锅中热油加入冰糖炒出微微冒泡，加入排骨翻炒。

4.加入香叶八角辣椒段。

5.加入没过排骨的热水，煮制20分钟左右。

6.加入土豆继续中火烧。

7.土豆软烂了加入盐调味。

8.收汁装盘。

9.装盘。

土豆烧猪排做法？

食材清单

猪排骨 两根 、 土豆 一个 、 八角 两颗 、 干辣椒 五颗 、 姜蒜 适量 、 老抽 一勺 、 白糖 适量 、 花椒 适量 、 盐、鸡精 适量

烹饪步骤

步骤1/7

准备食材，土豆切块，排骨切块，大小依个人口味而定，调味料有八角、干辣椒、姜蒜片、花椒。

步骤2/7

热锅倒油，小火煸香调味料，不要炒太久。

步骤3/7

倒入排骨翻炒，排骨不焯水。

步骤4/7

排骨炒至变白后，倒一勺老抽，少量白糖，适量盐。

步骤5/7

加水，没过排骨即可，不盖锅盖。

步骤6/7

锅里沸腾之后放土豆进去，同样不需盖锅盖。

最后一步

最后排骨熟了，土豆也绵了，加点鸡精就可以出锅。