材料：
排骨500g，青红辣椒2个，葱2个，大蒜3瓣，姜10g，胡萝卜半根，白芝麻适量
步骤：
1.排骨用清水洗净，切成小块备用。青红辣椒去籽，生姜切小，葱切成2厘米长，胡萝卜去皮，切成薄片。
2.在锅中加一点油，将排骨放入小火中，放香后加入葱、姜蒜炒，再加入胡萝卜、青红辣椒，中火炒至排骨变色。
3.加入适量盐、生烟、料酒、糖炒，加水不过排骨，然后火煮约10分钟，煮至排骨熟透、味道鲜美。
4.加入适量的醋炒，使糖醋味融入排骨。
5.最后撒上白芝麻搅拌即可。
提示：
1.炒香排是为了消除气味。不要炒，直到太干燥或太聚焦。
2.炒蔬菜时，请擦洗锅底，以免溅到黑色或黑色。
3.煮排骨时，根据自己的口感需求，可以加适量水，关键是要彻底煮熟，熟透。
4.放醋时，可以适量多放，多放，糖醋的味道会更浓。但是，要根据自己的口味需求来决定要添加的量。太多会覆盖排骨等其他材料的味道。
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