怎样做正宗三鲜馅饺子呢？正宗韭菜三鲜馅饺子的做法窍门？

至肉发粘成稠糊状4.加入姜末、海米、韭菜末、精盐、味精、香油、五香粉、酱油，下锅煮熟即可正宗韭菜三鲜馅饺子的做法窍门？芝麻油适量做法1.鸡蛋炒好压碎凉凉备用。把炒好的鸡蛋、韭菜、虾仁放一起，6.搅拌均匀调成馅备用。放入一点韭菜鸡蛋，把炒好的鸡蛋虾仁剁碎再放入韭菜。放入蚝油和味精调制即可。分4次倒入50克泡海米的水，加入姜末、海米、韭菜末、精盐、味精、香油、五香粉、酱油，拌匀成三鲜馅。

怎样做正宗三鲜馅饺子呢？

1.将海米洗净，用开水泡上

2.香菇、韭菜洗净，切末

3.猪肉馅中放入香菇末，分4次倒入50克泡海米的水，朝一个方向用力搅打，至肉发粘成稠糊状

4.加入姜末、海米、韭菜末、精盐、味精、香油、五香粉、酱油，拌匀成三鲜馅

5.面粉和成面团，饧20分钟，然后搓成面剂，擀成饺子皮，放入调好的三鲜馅，包成饺子，下锅煮熟即可

正宗韭菜三鲜馅饺子的做法窍门？

主料:韭菜260g，鸡蛋5个，虾1200g，饺子皮700g，调料:食盐适量，酱油适量，鸡精适量，料酒适量，生抽适量，调和油适量，五香粉适量，芝麻油适量

做法

1.鸡蛋炒好压碎凉凉备用。

2.韭菜洗净切碎备用。

3.虾去壳去虾线，用盐和料酒淹十分钟备用。

4.饺子皮备用。

5.取一个大碗，把炒好的鸡蛋、韭菜、虾仁放一起，加入盐，生抽，酱油，五香粉，香油，鸡精。

6.搅拌均匀调成馅备用。

7.取一张饺子皮置手中，放入一点韭菜鸡蛋，然后在上面放上一个虾仁。

8.包起来即可。

9.全部包好。

10.锅入清水煮沸，加入一点盐，放粘锅，把包好的饺子放进去。

11.加盖煮开一会，然后在打开盖煮至皮熟即可。

首先从市场买来新鲜的韭菜。500克。洗净晾干水分。切碎备用。

再准备5个鸡蛋。250克鲜虾仁切碎。

锅里倒油。油热后放了鸡蛋液。切碎的虾仁同炒。加入食用盐，味精。

把炒好的鸡蛋虾仁剁碎再放入韭菜。放入蚝油和味精调制即可。味道相当的鲜美。

上三鲜馅饺子的做法？

将海米洗净，用开水泡上。香菇、韭菜洗净，切末。

猪肉馅中放入香菇末，分4次倒入50克泡海米的水，朝一个方向用力搅打，至肉发粘成稠糊状。

加入姜末、海米、韭菜末、精盐、味精、香油、五香粉、酱油，拌匀成三鲜馅。

擀成饺子皮，放入调好的三鲜馅，包成饺子，下锅煮熟即可。

我做的三鲜馅饺子用的原料是韭菜，虾皮和鸡蛋。把韭菜洗净切碎，鸡蛋炒好，注意炒鸡蛋时边炒边搅，让它变碎。炒鸡蛋晾凉，倒入切好的韭菜中，加入适量虾皮，加入盐和油拌匀就可以了。如果虾皮是带盐的就要少加盐。其他调料不用加。

如何做三鲜馅饺子？

食材：面粉、韭菜、鸡蛋、木耳、葱姜水、虾仁、猪肉馅

调味：老抽、食盐、鸡精、蚝油、花椒油、芝麻香油

1、关于葱姜水，每个人都有自己的理解方式，葱姜水的好处，可以让馅料饱满多汁，最重要的是能去异增香，千万别放料酒，去腥还是葱姜水管用，起锅烧水，放入花椒、姜片和葱段，煮沸关火晾凉。

2、准备300克肉馅，根据个人的口味，依次加入食盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油，再少量多次地倒入葱姜水，朝着一个方向，顺时针搅动，边倒边搅，让肉馅充分吸收。

3、接下来准备韭菜馅，洗净甩干，控干韭菜的水分，改刀切成碎馅，装入盆中，再把泡软泡胀的黑木耳，同样也切成碎末，混合在一起。

4、起锅烧油，油热倒入鸡蛋液，用中小火翻炒，炒至定型，色泽金黄出锅，放在一边晾凉备用，热鸡蛋调馅会烫熟韭菜。

5、鸡蛋晾凉了以后，直接倒入韭菜馅中，再倒入猪肉馅，搅拌均匀，把处理好的虾肉，也一并倒进来，同样搅拌均匀，加入适量的芝麻香油和花椒油，顺时针多搅动一会儿，油可以锁住水分不出水。

6、这就是最后搅好的样子，用了多种食材搭配，光闻着味道就已经很香了，用葱姜水去腥，比料酒、姜末强多了，去腥的同时，还能增加不少香味，一举两得。

7、准备擀好的饺子皮，舀入适量馅料，按照个人的手法，捏紧收口，无论外观怎么样，能保证不露馅就是好事。

8、饺子煮熟了，简单调一个料汁，边蘸边吃，按照这个方式调的三鲜馅水饺，肉馅鲜嫩多汁，蔬菜味美，别有一番滋味，家人们大口吃，毫无压力，三盘根本不够。

1、在猪肉中加入姜末，分次少量加水顺一个方向搅拌，直至肉末富含水份，变得黏稠上劲。

2、往猪肉中加入鸡蛋，适量的盐，糖、鸡精、料酒再充分搅匀。

3、加入适量的香油，再搅匀；将虾仁洗净，切大粒，加入猪肉末中搅匀；将韭菜切碎，加入肉末中搅匀即成。

4、将醒好的面团分块，分别搓成长条，下剂；撒上面粉，用手按压成圆饼；擀成中间厚；四边薄的饺皮。

5、锅内放多些水，烧开后，加入1小勺盐，下入饺子，煮开快溢锅时，激凉水，如此3次，再开开锅盖略煮即成

1.将海米洗净，用开水泡上

2.香菇、韭菜洗净，切末

3.猪肉馅中放入香菇末，分4次倒入50克泡海米的水，朝一个方向用力搅打，至肉发粘成稠糊状

4.加入姜末、海米、韭菜末、精盐、味精、香油、五香粉、酱油，拌匀成三鲜馅

5.面粉和成面团，饧20分钟，然后搓成面剂，擀成饺子皮，放入调好的三鲜馅，包成饺子，下锅煮熟即可

主料 虾仁适量 韭菜1斤 猪肉八两 花椒一大匙 大料两个 香叶一片 桂皮一小块 鸡精适量 盐适量 香油适量 老抽一小匙 生抽适量 浓汤宝(鸡汤、蘑菇均可)一个 虾仁三鲜馅饺子的做法步骤 1. 先把锅烧热,倒半碗油，然后把大料、花椒、挂皮和姜、香叶在油中煸出香味，捞出佐料们，即成调料油。

2. 放入浓汤宝 3. 浓汤宝要充分剁碎。有利于调现时分布均匀 4. 把切碎的浓汤宝和半勺五香粉撒在馅儿上，把调料油趁热浇在上面。

5. 加入切成颗粒状的虾仁，放入适量香油，老抽一小匙，生抽适量，盐两小匙，鸡精一大匙。

6. 顺着一个方向把肉搅上劲，中当适当添几次水，但水每次不能多，三七勺左右的量即可，直至馅粘有胶劲。

7. 添入切好的韭菜，再加，直到馅儿晶莹，闻起来咸香鲜即可。

8. 包起来就行了！因为初五，还包了几只小元宝饺子，图个好意头。

9. 煮好了，超鲜超香超美味！ 小贴士 虾的颗粒要大些，一厘米左右。太小影响口感。