放入五花肉煸炒出油，放入葱姜蒜翻炒均匀，加入盐半勺、鸡精半勺炒匀即可食材清单长豆角 1把 、 小里脊 1小块 、 盐 1.5勺 、 酱油 1勺 、 花椒粉 1勺 、 五香粉 1勺烹饪步骤1/6里脊肉切薄片。1. 准备材料豆角瘦肉葱姜蒜盐生抽料酒糖鸡精油。瘦肉片要用料酒、盐、生粉腌制一下，炒至豆角变软后再加入瘦肉片翻炒，这样可以保证豆角和肉片都炒熟。
豆角炒肉的家常做法？
食材:五花肉150克 豆角200克 姜1块 蒜2瓣 大葱1段 干辣椒2个 生抽1勺 料酒1勺
做法:
1.五花肉洗净切片，豆角摘好洗净，姜切片，蒜切片，大葱切片。干辣椒切丝。
2.锅中加入适量清水烧开，放入豆角焯至8成熟，捞出沥干。
3.锅中倒入适量油，油温烧至7成热，放入五花肉煸炒出油，淋入料酒1勺，放入葱姜蒜翻炒均匀，加入生抽1勺、辣椒丝翻炒均匀。
4.加入豆角炒至断生，加入盐半勺、鸡精半勺炒匀即可
食材清单
长豆角 1把 、 小里脊 1小块 、 盐 1.5勺 、 酱油 1勺 、 花椒粉 1勺 、 五香粉 1勺
烹饪步骤
1/6
里脊肉切薄片。
2/6
豆角切段。
3/6
油热，加入肉翻炒至变色，加入酱油翻炒出香味。
4/6
加入豆角翻炒。
5/6
加水炖至豆角熟，加入调料，搅拌均匀。
最后一步
装盘
1. 准备材料豆角瘦肉葱姜蒜盐生抽料酒糖鸡精油。
2. 豆角洗净切段，瘦肉切片备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉煸炒至变色。
4. 加入豆角翻炒，加入盐生抽料酒糖鸡精调味。
5. 翻炒至豆角熟透，出锅即可。
原因这是豆角炒肉的基本做法，简单易学，口感鲜美。
豆角炒肉片怎么做好吃？
豆角炒肉片是一道家常菜，做法简单，但是要做出好吃的豆角炒肉片，需要注意以下几点：
1.选料：选择新鲜的豆角和瘦肉片，豆角要嫩而不老，瘦肉片要薄而不厚，这样炒出来的豆角炒肉片口感更好。
2.预处理：豆角要去掉两端，洗净后切成斜片，瘦肉片要用料酒、盐、生粉腌制一下，这样可以去腥增香，肉质更嫩。
3.热锅冷油：先将锅烧热，加入适量的油，等油热后再加入葱姜蒜爆香，然后加入豆角翻炒，炒至豆角变软后再加入瘦肉片翻炒，这样可以保证豆角和肉片都炒熟。
4.调味：加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒、糖等调味料，根据个人口味适量调整，翻炒均匀后出锅即可。
总之，做好豆角炒肉片需要选料、预处理、热锅冷油、调味等多个环节，只有做到每个环节都精细，才能做出口感鲜美、色香味俱佳的豆角炒肉片。
食材清单
肉片 适量 、 豇豆角 适量 、 盐 5克 、 味精 5克 、 小米辣 1个 、 生抽 适量 、 老抽 适量 、 葱 少许 、 姜 少许 、 蒜 1瓣 、 淀粉 适量
烹饪步骤
1/9
买回来的肉片用水洗干净，控干水分，加入适量的盐、生抽、老抽，调味上色，加入适量水淀粉上浆
2/9
豇豆角洗净，用刀切去两头，把豇豆切成寸段，放盆里备用
3/9
葱、姜、蒜分别切成片，小米椒切成圈，放在碗里备用
4/9
锅里加油，油热后，将豇豆角放入炸制
5/9
包皮炸制有褶皱即可捞出
6/9
锅里加少许食用油，把葱姜蒜和小米辣放入锅中炒出香味
7/9
将上浆的肉片放入锅中炒散，炒到断生
8/9
把豆角放入，翻炒均匀，加盐、味精调味
豆角炒肉怎么做？
食材
主料：长豆角270g
辅料：油100g 盐2g 猪肉75g 蒜2瓣 料酒6g 生抽5g 鸡精1g 白胡椒粉适量
步骤
1.准备好材料。
2.将豆角用手摘成长度差不多的大小，再用清水冲洗干净。
3.猪肉清洗好后，切片。（或切条，随自己喜欢）
4.蒜切末，切片的猪肉，加入生抽，白胡椒粉，料酒腌渍5分钟左右。
5.锅内加水，水烧开后加入少许盐。
6.把沥干水分的豆角放入焯烫下。
7.烫至豆角颜色变深变软，捞出。
8.容器里加入适量凉水，滴入几滴食用油，把烫过的豆角放入凉水里浸泡会。
9.锅内加少许油加热，把腌渍好的猪肉片放入。
10.煎炒至猪肉的边上发黄即可乘出备用。
11.锅内留余油，把蒜末爆香。
12.豆角沥干水分后放入，加少许盐继续翻炒会。
13.盖上锅盖，中小火慢烧2分钟左右，中途记得开盖煸炒均匀。
14.把煎好的猪肉片放入翻炒会，最后撒上少许鸡精即可出锅。
主料：豆角150克，猪瘦肉150克
辅料：料酒1勺，酱油1勺，生姜1片，蒜头1粒，盐适量
制作方法：
1. 猪瘦肉，洗干净，切片，放料酒、酱油、盐，腌制15分钟；
2. 豆角洗干净，从二头去丝，切成1cm长度，切短比较容易煮熟；
3. 热锅，倒油，放切碎的蒜头，爆香，加入瘦肉、姜丝爆炒；
4. 加入豆角爆炒；PS：可以适量的加上一点点清水，这样炒的豆角容易熟，颜色也更翠绿、更加鲜嫩；
5. 放盐，炒均，收汁即可；
材料
豆角 猪肉 蒜头 淀粉
做法
1.猪肉切薄片,用生粉抓匀.
2.蒜头拍碎.豆角切段
3.用水把豆角焯一下后沥干.
4.炒锅下油爆香蒜头,猪肉拉熟盛出.
5.锅再放少许油,豆角快炒,少许水免锅中太干,倒入肉片炒匀,加盐和味精即可.
材料
油豆角1磅，肉片，酱油，料酒，芡粉，香菇5-6朵，姜1块
做法
1、豆角切块，肉片用酱油、料酒、芡粉腌一会儿；香菇泡软切条；姜切丝。
2、锅里放些油，把肉片到进锅里翻炒，下姜丝翻炒，肉片8-9成熟，姜丝入味了，倒入油豆角和香菇，放点盐，一点鸡精翻炒，油豆角熟了盛盘
短豆角炒肉？
材料
主料：豆角(半斤)、瘦猪肉(4两)、蒜头(5瓣)
调料：油(4汤匙)、盐(1/3汤匙)、酱油(1/3汤匙)、鸡精(1/3汤匙)
腌料：酱油(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、鸡精(1/5汤匙)
做法
1、洗净豆角，去掉头尾掰成段(约1指长)；蒜头拍扁剥去衣，剁成蒜蓉。
2、猪肉洗净切成片，加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉和1/5汤匙鸡精拌匀，腌制5分钟。
3、加2汤匙油入锅烧热，爆香蒜蓉，放入腌好的瘦肉炒至肉色变白后捞起。
4、继续加2汤匙烧热，放入1/3汤匙盐和蒜蓉爆香，将豆角倒进锅大火炒5分钟，其间加2汤匙水避免炒焦。
5、放猪肉下锅炒1分钟左右，加1/3汤匙酱油、1/3汤匙鸡精和1汤匙水，再翻炒几下即可。