我们通常所说版的西餐主要包括西欧国家的饮食菜肴”西餐一般以刀叉为餐具以面包为主食。地中海等多种不同风格的菜肴西餐。西餐的准确称呼应为欧洲美食，正规西菜而言应包括了餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品，1、开胃菜也称作开胃品、头盘、头盆或餐前小食品！各种火腿、冷肉、冷鱼、生蚝、奶酪块、奶酪球等2、汤（Soup ）通常西餐的第二道菜就是汤，3、副菜水产类菜肴一般作为西餐的第三道菜。
西餐的含义是什么？
西餐是我国人民和其他部分东方国家和地区的人民对西方国家菜点的统称，广义上讲，也可以说是对西方餐饮文化的统称。我们百所说的“西方”习惯度上是指欧洲国家和地区。西餐这个词是由于它特定的地理位置所决定的。“西”是西方的意思。一般指欧洲各国。“餐”就是饮食菜肴。我们通常所说版的西餐主要包括西欧国家的饮食菜肴，西餐一般以刀叉为餐具以面包为主食，多以长形桌台为台形。西餐的主要特点是主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方便等。西餐大致可分为法式、英式、意式权、俄式、美式，地中海等多种不同风格的菜肴
西餐，顾名思义是西方国家的餐食。西方国家，是相对于东亚而言的欧洲白人世界文化圈，西餐的准确称呼应为欧洲美食，或欧式餐饮。西餐的主要特点是主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方便等。正规西菜而言应包括了餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多种不同风格的菜肴。
可以说西餐与西点都是舶来品，在中国快速发展并在餐饮行业中占据重要位置。如果你也有着西点师或是西餐师的梦想，那么昆明欧米奇就是你梦想启航的地方！
西餐由哪几部分组成？
1、开胃菜也称作开胃品、头盘、头盆或餐前小食品，是西餐的第一道菜。数量较少，质量较高，装饰精美，口味以酸、咸为主，清新爽口，色泽鲜艳，具有开胃和刺激食欲的作用，如各种沙拉，水果丁、鱼冻，各种火腿、冷肉、冷鱼、生蚝、奶酪块、奶酪球等2、汤（Soup ）通常西餐的第二道菜就是汤，具有开胃的作用。大体可以分为清汤、奶油汤、茸汤、浓汤、冷汤。
3、副菜水产类菜肴一般作为西餐的第三道菜，也称为副菜。品种包括由嫩煎、炸、扒和水煮等方法制作的各种淡水鱼、海水鱼、贝类及软体动物类。
4、主菜肉、禽类菜肴通常作为西餐的第四道菜，也称为主菜。
肉类菜肴的原料取自牛、羊、猪、小牛仔等各个部位的肉，常加工成厚片状的排，最有代表性的是牛肉及牛排，按其部位可分为西冷牛排、菲利牛排、T 骨牛排等；常用的烹调方法是扒、煎、烤、煮、焖等；常用的调味汁有浓烧汁、黑胡椒汁、蘑菇汁、白尼斯汁等。5、甜品西餐的甜品是指主菜后食用的食物，如：泡夫、布丁、蛋糕 、油酥点心 、冰淇淋、奶酪、水果以及综合式的点心。
6、咖啡和茶等各种热饮
头盘，西餐的第一道菜是头盘，西餐的第二道菜就是汤，副菜，鱼类菜肴一般作为西餐的第三道菜，主菜，肉、禽类菜肴是西餐的第四道菜，蔬菜类菜肴。蔬菜类菜肴可以安排在肉类菜肴之后，甜品。西餐的甜品是主菜后食用的，可以算是第六道菜
吃西餐十大禁忌？
西餐中的十大礼仪禁忌。
1喝汤、咀嚼发出声音
除了某些国家和地区有特殊的风俗习惯，如日本、古巴等国家认为发出声音才是对食物味道的肯定。在大多数国家，建议您避免喝汤、咀嚼的时候发出声音，否则会被认为是不文雅。
2大声地发出打嗝声
避免在公众场合发出大声的打嗝声音，如果实在没忍住，您可以对同行或者在座的人士表示抱歉。
3撞击杯盘
杯盘撞击的声音会比较刺耳，会影响到其他人用餐，西方人比较注重个人空间，建议您不要随意的移动餐具，或者与同伴交换餐点、分享餐盘中的食物。
4刀叉轻放，不发出刮盘声
西餐餐具都为金属，如果不小心掉落或者碰到餐盘，会发出很刺耳的声音。在用餐时您需要格外留意，刀叉轻放，避免发出声音，打扰其他人用餐。