选择新鲜栗子
首先要选择新鲜的栗子，外壳光滑，没有裂痕，尽可能选择较大的栗子，这样煮熟后好剥皮。
洗净栗子
将栗子放入碗中，用温水淋湿，轻轻揉搓栗子表皮，然后用清水彻底清洗干净，这样有助于去除栗子表面的杂质，同时也有利于煮熟后好剥皮。
煮栗子
将洗净的栗子放入锅中，加入足够的水，水面不超过栗子表面，大火煮沸，改小火继续煮30分钟左右，用牙签轻轻戳一下，感觉栗子表面已经熟软，则可以熄火，加入适量盐，焖3分钟左右，这样栗子会更加香甜。
剥皮
将煮好的栗子捞起，放入盘子中，使用刀子或者手指轻轻一推，栗子外壳会很容易剥离出来，这时栗子的内部已经煮熟，口感鲜美。
小贴士
为了让栗子更好吃，可以在煮栗子时加入一点点糯米，这样煮出来的栗子会更加香甜软糯。
总结
煮栗子虽然不难，但是想要煮出口感鲜美，易剥皮的栗子，就需要在选择、清洗、煮熟等方面多下些功夫。尝试用这样的方法煮一煮，相信你会爱上这个美食。
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