干锅虾的做法是什么？

干锅虾的风味独特，香辣味浓郁，是餐桌上的佳品。那么，如何制作美味的干锅虾呢？

步骤一：备材料

准备好虾、豆皮、豆芽、葱花、姜片、八角、料酒、盐、郫县豆瓣酱、红油豆瓣酱、鸡精、酱油、生抽、老抽、白糖、干辣椒、花椒。

步骤二：处理虾

将虾去壳洗净，用剪刀剪除虾线，备用。

步骤三：准备锅底

热锅冷油，加入姜片、八角煸炒，加入郫县豆瓣酱、红油豆瓣酱、干辣椒、花椒煸炒出红油。加入切好的豆皮和豆芽翻炒。

步骤四：烹煮虾

加入适量的清水，放入处理好的虾，加入盐、鸡精、酱油、生抽、老抽、白糖慢慢翻炒，烹至虾熟透。撒上葱花即可。

干锅虾的做法已经讲解完毕，有兴趣的朋友可以尝试一下，相信你一定会爱上这道菜。