蚝油 3汤匙制作流程1、将皮蛋去壳、洗净、切小块。把热油、蒜头一起浇在皮蛋、豆腐上，皮蛋4个、豆腐200克、香菜50克、蒜5瓣、香油1汤匙、醋1汤匙、生抽1汤匙、盐1茶匙。把香菜碎、蒜末放到碗里，再倒入醋、生抽、盐、香油拌匀调成料汁。把切好的皮蛋块放到豆腐上，内脂豆腐一盒、榨菜一包、皮蛋两个、香油、香菜制作流程（1）用刀将豆腐横竖各切几刀。
皮蛋豆腐的家常做法？
皮蛋 2粒
好看好吃的皮蛋豆腐
豆腐 2盒
肉松 3汤匙
蒜头 5－10粒
油 3汤匙
调味：
蚝油 3汤匙
制作流程
1、将皮蛋去壳、洗净、切小块。
2、把豆腐略冲水，隔水蒸5－8分钟，沥干水份。
3、把皮蛋铺在豆腐上，淋上蚝油。
4、用大火把油烧热，倒入蒜头爆炒出香味，把热油、蒜头一起浇在皮蛋、豆腐上，撒上肉松。
1，所需食材：皮蛋4个、豆腐200克、香菜50克、蒜5瓣、香油1汤匙、醋1汤匙、生抽1汤匙、盐1茶匙。
2，将香菜切段，大蒜切末。
3，将豆腐切片。
4，皮蛋剥壳，然后切成小块。
5，把香菜碎、蒜末放到碗里，再倒入醋、生抽、盐、香油拌匀调成料汁。
6，把切好的皮蛋块放到豆腐上，浇上料汁即可。
皮蛋豆腐是一道非常受欢迎的家常菜，制作简单、口感鲜美，下面是一份简单易学的做法：
所需材料：
1. 皮蛋 2个
2. 嫩豆腐 1块
3. 青葱 适量
4. 姜末 适量
5. 蒜末 适量
6. 盐 适量
7. 鸡精 适量
8. 生抽 适量
9. 水淀粉（或者玉米淀粉）适量
步骤：
1. 将皮蛋去壳切成小块备用。
2. 嫩豆腐切成小块，放入锅中加水煮沸，捞出控干水分备用。
3. 热锅凉油，爆香姜末和蒜末。
4. 加入皮蛋块快速翻炒。
5. 加入少许生抽、盐和鸡精调味，并加入适量清水烧开。
6. 放入嫩豆腐块，轻轻搅拌均匀。
7. 加入水淀粉勾芡，撒上青葱即可。
温馨提示：
1. 皮蛋比较咸，所以调味时要注意不要加太多盐。
2. 嫩豆腐易碎，煮的时候要轻轻搅拌，避免破碎。
3. 如果喜欢口感更加绵软的豆腐，可以在烧开水的时候加入少许食用油。
制作食材：
内脂豆腐一盒、榨菜一包、皮蛋两个、香油、香菜
制作流程
（1）用刀将豆腐横竖各切几刀，扣入盘中
（2）将榨菜切碎成末，皮蛋切成丁，撒在盘中豆腐上，然后淋上香油，撒上香菜即可食用
所需食材：
皮蛋4只、嫩豆腐、香菜、青葱、小米辣、大蒜、生抽、陈醋、鸡粉、白糖、胡椒粉、芝麻香油、
制作步骤：
第一步：皮蛋去壳，在凉白开中清洗干净后，一分为四；然后把切好的皮蛋围绕盘子摆放好。
第二步：半块嫩豆腐对半切开，再切成小块，放到盘中。
第三步：香菜切成末，青葱切成葱花，小米辣切成小圈，大蒜拍散后剁成碎，切好后一起放入小碗中。
第四步：往碗中加入少许生抽、多一点的陈醋和适量鸡粉、白糖、胡椒粉、芝麻香油，然后用勺子充分搅拌均匀。
第五步：把调好的汁水均匀地淋到豆腐和皮蛋上，美味即成！
皮蛋豆腐怎么摆盘？
皮蛋豆腐可以通过以下方式来摆盘：
1. 可以将切好的豆腐放在盘子中间，然后将切好的皮蛋放在豆腐的周围，最后淋上适量的酱油和芝麻油，让皮蛋豆腐的味道更加浓郁。
2. 可以将切好的豆腐放在盘子中间，然后用刀将皮蛋切成小块，摆在豆腐的周围，最后用一些葱花和香菜点缀，让整个盘子更加美观。
3. 可以将切好的豆腐铺在盘子里，把皮蛋切成薄片，将其铺在豆腐上方，最后淋上适量的酱油和辣椒油，搭配一些生菜和胡萝卜丝，让皮蛋豆腐更有层次感。
不管怎么摆盘，皮蛋豆腐都是一道美味的家常菜，让人们在快节奏的生活中，感受到家的温暖和味道。
皮蛋豆腐摆盘需要注意的是要保持整齐美观。
首先，可以将豆腐切成块状，然后将豆腐和皮蛋交替着放在盘子中央，错落有致。
其次，可以在盘子周围放置一些青菜叶或切好的蔬菜，增加色彩搭配和营养价值。
最后，可以在豆腐或皮蛋上撒上一些香菜或韭菜碎，提高美味度和口感。
因此，皮蛋豆腐的上菜要求为保持整齐美观、色彩搭配和增加美味度。
1. 将皮蛋豆腐切成均匀的大小，放在盘子中心，然后将盘子中的汤汁倒在豆腐上。
2. 在豆腐周围摆上一些炒菜或凉菜，这样会让整个盘子更加丰富多彩。
3. 最后，可以在豆腐表面撒上一些香菜或葱花，增加美感和味道。
皮蛋豆腐做法如下：
1.将皮蛋先在桌子上轻轻敲碎，再扒掉蛋壳，清洗干净。
2.把皮蛋放在菜板上，拿出洗干净的细线，两手用力，将皮蛋分成4份，围着盘子摆一周。
3.大蒜拍碎切末，美人椒和二荆条切碎， 小葱切段，放入小碗中。
4.把豆腐的包装揭开，用筷子快速地拨拉几下，划碎，倒入盘子中间空出来的位置。
皮蛋豆腐是一道美味营养的传统中式菜肴，摆盘时需要注重色彩和形状的搭配，以突出菜品的美感和食欲。
可以将豆腐切成小块，摆放在盘子中央，将皮蛋切成薄片摆在豆腐周围，再加上一些青菜或红萝卜丝点缀，让整道菜色彩丰富有层次感。
也可以将豆腐切成长条状，将皮蛋切成小块，交替摆放在盘子中央，再用一些小葱或香菜点缀，呈现出一种简约而精致的摆盘效果。总之，摆盘要根据自己的喜好和创意来设计，让皮蛋豆腐更加美味可口。
皮蛋豆腐泥的做法？
嫩豆腐一块，洗干净后切成豆腐片，均匀的码放在盘子里面。
然后把豆腐放入蒸锅中，蒸10分钟。
准备料汁，小米椒几个切成圈，大蒜几粒捣成蒜泥和小米椒放在一起，加入鸡精、白糖、生抽、香油和香醋，再倒入一点凉开水搅拌均匀备用。
把蒸熟的皮蛋剥掉外壳切成均匀的小块，然后把豆腐取出来控掉水分，倒上松花蛋之后均匀淋上刚才调好的料汁美味即成。
皮蛋豆腐怎么凉拌好吃？
1.准备好皮蛋和凉拌的豆腐。
2.将豆腐切成小块，切好放着，待会豆腐会出水，把多余的豆腐水倒掉。
3.皮蛋剥皮切小块。
4.将皮蛋放在豆腐块上面。
5.在碗中调好酱汁，盐:小半勺，味精:小半勺，酱油:少许，蒸鱼豉油:少许，醋:少许，香油:3滴。
6.将酱汁淋在皮蛋豆腐上。
7.撒点香菜。