蒸排骨怎样做最嫩最好吃？排骨怎样炖又嫩又烂又好吃？

这里有一个简单的炖排骨 *** ，先将排骨切块，放入热水中焯水去腥味。然后在砂锅里加入适量油，放入葱姜蒜爆香，接着倒入焯过水的排骨，加入生抽、老抽、糖、料酒翻炒均匀。最后加入足够的水没过排骨，盖上锅盖慢炖40分钟，至汤汁浓郁即可。这样烹饪出来的排骨肉质鲜嫩，味道醇厚，是一道非常美味可口的家常菜。

蒸排骨怎么做出最嫩更好吃？

材料：排骨三块，姜一片，红枣一颗，生地一块，陈皮一小片，干山楂一小片，盐少许

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1、先浸泡排骨半小时，使其排出血水。

2、然后将排骨用沸水焯水，再用凉水冲洗干净。

3、在排骨表面涂上一层淀粉，用手 *** 几分钟，使其充分入味。

4、最后将排骨码在蒸盘上，加入少许生姜和料酒，蒸制20~30分钟即可。

就是关于蒸排骨的步骤介绍，希望对你有所帮助！