草鱼炖豆腐是一道美味营养的家常菜，草鱼的鲜美与豆腐的嫩滑相结合，下面我将为您详细介绍如何制作一道美味的草鱼炖豆腐。洗净后切成块状备用。用盐和料酒腌制片刻，将嫩豆腐切成块状备用。热锅加入适量的食用油，放入姜片和葱段炒香。将腌制好的草鱼块放入锅中，加入适量的生抽，以覆盖草鱼和豆腐。用中小火炖煮约15分钟。将切好的豆腐块放入锅中，让豆腐充分吸收草鱼的鲜美味道。根据个人口味加入适量的盐和鸡精。
草鱼炖豆腐是一道美味营养的家常菜，草鱼的鲜美与豆腐的嫩滑相结合，口感丰富，营养丰富。下面我将为您详细介绍如何制作一道美味的草鱼炖豆腐。
材料：
- 草鱼一条（约500克）
- 嫩豆腐一块
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 水适量
步骤：
1. 草鱼处理：将草鱼去鳞、去内脏，洗净后切成块状备用。用盐和料酒腌制片刻，去腥味。
2. 豆腐处理：将嫩豆腐切成块状备用。
3. 炒制香料：热锅加入适量的食用油，放入姜片和葱段炒香。
4. 炖煮草鱼：将腌制好的草鱼块放入锅中，煎至两面金黄。
5. 加入调料：加入适量的生抽，翻煎均匀。
6. 加水炖煮：加入足够的水，水量要稍微多一些，以覆盖草鱼和豆腐。盖上锅盖，用中小火炖煮约15分钟。
7. 加入豆腐：将切好的豆腐块放入锅中，继续炖煮5分钟，让豆腐充分吸收草鱼的鲜美味道。
8. 调味：根据个人口味加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。
9. 出锅：炖煮至豆腐变软糯，汤汁浓稠即可出锅。
草鱼炖豆腐做法简单，关键在于掌握好火候和调料的搭配。草鱼的鲜美与豆腐的嫩滑相结合，汤汁鲜美浓郁，营养丰富。这道菜适合全家人一起享用，尤其适合冬季食用。
0