于是运用了当地的猪肉、菠萝、酱汁和面粉制成了以西餐食材为原料的具有中国菜品口味的“2肉粒放入碗中。倒入腌好的肉碗中。使每粒肉都裹匀蛋液，将裹好的肉粒放入面粉中，放入炸好的肉粒和菠萝块，菠萝半个、猪里脊肉250克、青椒1个、甜椒1个【猪肉腌料】。盐2克、胡椒面1克、鸡蛋1个、料酒3克、淀粉50克【调味料汁】：番茄酱50克、橙汁50克、白糖3克、盐1克、白醋3克：清水50克菠萝咕咾肉热量：
菠萝咕噜肉菜名寓意？
相传早年间有一批出国移民的华人，因为在国外十分想念家乡美食，但又苦于没有国内食材，于是运用了当地的猪肉、菠萝、酱汁和面粉制成了以西餐食材为原料的具有中国菜品口味的“菠萝肉”。
后来由于许多华人返回故乡，这道中西结合的菜肴也就带回了国内，但是由于没有人知道它的中文名字，也没有人记得它的创始人，只知道它是很久以前的华人移民智慧的结晶，历史悠久，是很古老的一个菜品，于是就把它命名为“菠萝咕咾肉”。
菠萝咕咾肉的做法？
工具/原料
里脊肉 300g
新鲜菠萝 50g
青椒 1/2只
红椒 1/2只
鸡蛋 1枚
大蒜 2茶匙（10g）
生抽 1汤匙（15ml）
黄酒 2茶匙（10ml）
盐 1/2茶匙（3g）
水淀粉 1汤匙（15g）
白醋 2汤匙（30ml）
番茄酱 3汤匙（45g）
白砂糖 1汤匙（15g）
油 500ml（实耗30ml）
白胡椒粉 1/2茶匙（3g）
干面粉 1碗
步骤/方法
1
将猪里脊肉洗净，先切成2cm宽的长条，再切成3cm长的大粒。菠萝切成体积相等的方块。
2
肉粒放入碗中，调入生抽（1/2汤匙，8ml）、白胡椒粉、黄酒和盐，拌匀腌10分钟。
3
鸡蛋打匀，倒入腌好的肉碗中，使每粒肉都裹匀蛋液。将裹好的肉粒放入面粉中，用手揉搓、捏握，使肉粒表面干燥并全部裹满面粉。
4
用筛子筛去肉上的多余面粉，备用。
5
大火烧热炸锅，倒入油，烧至5成热（油锅上方有热气但无烟），下入肉粒炸至微黄，约3分钟，用笊篱捞出沥油。大火烧热油锅，烧至九成热（油面上方明显冒烟）时再次下入肉粒，大火快炸一次，约1分钟，至金黄色捞出。
6
炒锅烧热油（1汤匙，15ml），放入蒜粒、青椒片和红椒片，煸炒片刻。调入白醋、生抽（另1/2汤匙，8ml）、番茄酱、白砂糖，以及半杯清水，大火煮滚，并随时搅动，避免煳锅。
7
最后调入水淀粉，待酱汁熬至黏稠有胶性时，放入炸好的肉粒和菠萝块，拌炒均匀即可。
END
制作主料】：菠萝半个、猪里脊肉250克、青椒1个、甜椒1个
【猪肉腌料】：盐2克、胡椒面1克、鸡蛋1个、料酒3克、淀粉50克
【调味料汁】：番茄酱50克、橙汁50克、白糖3克、盐1克、白醋3克，清水50克
菠萝咕咾肉热量？
热量为185卡
菠萝咕咾肉始于清朝，是广东的一道特色传统名菜，属于粤菜系，色泽金黄鲜艳，口味酸中带甜。其作为欧美人士熟悉的中国菜之一，常见于国外的唐人街餐馆。
其制作方法是将菠萝、青椒、红椒各切成方丁，里脊肉切成小块，然后加入椒盐和白胡椒粉拌匀并腌制，打入蛋液，倒入面粉混合并小火油炸，倒入调制好的番茄沙司、清水和生抽，以及菠萝、青椒、红椒即可。
菠萝咕咾肉怎么念？
菠萝咕咾肉的读音是：bō luó gǔ lǎo ròu。
菠萝咕咾肉又称咕噜肉，是广东的一道特色传统名菜，属于粤菜，主要是以菠萝和猪肉烹制而成。菠萝咕咾肉作为欧美人士最熟悉的中国菜之一，常见于中国以外的唐人街的餐馆。
菠萝咕咾肉清新又解腻，酸酸甜甜的味道让人食欲大增，就连挑食的小朋友都大呼好吃。