它的口感鲜嫩，味道香甜，下面我将为您介绍一种简单又好吃的红烧茄子的做法。然后在每段茄子上划几刀，这样可以更好地入味。2. 将切好的茄子放入盐水中浸泡10分钟，这样可以去除茄子的苦味。3. 将葱、姜、蒜切成末备用。将茄子煎至两面金黄，捞出备用。放入葱姜蒜末炒香。6. 加入酱油、白糖、料酒翻炒均匀。7. 将煎好的茄子放入锅中，翻炒均匀，让茄子充分吸收酱汁。小火炖煮5分钟，直到茄子变得软烂。
红烧茄子是一道经典的中式家常菜，它的口感鲜嫩，味道香甜，深受人们喜爱。下面我将为您介绍一种简单又好吃的红烧茄子的做法。
材料：- 茄子：4根
- 葱：2根
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 酱油：2汤匙
- 白糖：1汤匙
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 植物油：适量
- 水淀粉：适量
步骤：1. 将茄子洗净，去掉两端，切成长段，然后在每段茄子上划几刀，这样可以更好地入味。
2. 将切好的茄子放入盐水中浸泡10分钟，这样可以去除茄子的苦味。
3. 将葱、姜、蒜切成末备用。
4. 热锅冷油，将茄子煎至两面金黄，捞出备用。
5. 锅中留少许底油，放入葱姜蒜末炒香。
6. 加入酱油、白糖、料酒翻炒均匀。
7. 将煎好的茄子放入锅中，翻炒均匀，让茄子充分吸收酱汁。
8. 加入适量的水，盖上锅盖，小火炖煮5分钟，直到茄子变得软烂。
9. 最后，用水淀粉勾芡，使酱汁变得浓稠即可。
一道美味的红烧茄子就做好了！它的味道鲜美，茄子软烂入味，口感丰富。您可以搭配米饭或面条一起享用。
希望这个简单又好吃的红烧茄子的做法能够帮到您！祝您做菜愉快，美食享用！
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