香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，香菇所含核酸类物质，适量的吃一些香菇可以补充机体所需的部分营养，这就是香菇营养价值香菇对人体有什么好处？可以提高人体免疫力、清除自由基、有助于防癌、抗衰老等。因为香菇能明显降低胆固醇、甘油及脂蛋白，经常食用可使身体内脂蛋白增加。
香菇的营养价值？
香菇的营养价值如下：
1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。香菇具有和胃、健脾、补气益肾的功效，可治久病气虚、食欲不振等病症。
2.延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
3.防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。
4.降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
5.香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。此外，香菇所含核酸类物质，还具有防治爱滋病的功用。
扩展资料：
香菇中的蛋白质异常丰富，构成蛋白质的20种氨基酸中，香菇就有18种，其中8种属于人体必须氨基酸，其营养价值相当于牛肉的4倍，还含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美。
香菇是一种常见的蔬菜，香菇的营养价值比较高，其中含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维以及少量的维生素和矿物质成分。适量的吃一些香菇可以补充机体所需的部分营养，这就是香菇营养价值
香菇对人体有什么好处？
1 香菇有好处也有坏处。
2 香菇是一种营养丰富、味道鲜美的食材，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质等营养成分，可以提高人体免疫力、清除自由基、有助于防癌、抗衰老等。
但是香菇在生长过程中可能会吸收土壤中的重金属，如果食用量过多，可能会对健康造成一定的影响。
3 香菇的好处可以通过适量食用得到，同时也要注意香菇的来源和质量，以免摄入过多的重金属对身体造成伤害。
好处：
1.香菇能提高人体免疫力,增强人体抗病能力。
2.常吃香菇有益健康,因为香菇能明显降低胆固醇、甘油及脂蛋白，经常食用可使身体内脂蛋白增加。
3.香菇是一种具有高蛋白、低脂肪、含有多种维生素的菌类食物。香菇，不仅味道鲜美，更有降低血压的功能。
香菇含有多种营养成分，如氨基酸、多糖等，对人体有多种好处，如增强免疫力、抗肿瘤、抗炎等，尤其是对心脑血管疾病和糖尿病等慢性疾病有一定预防和治疗作用。因此，适量食用香菇对人体健康有益。
香菇有很高的营养价值，它可以提高人体的免疫能力，促进T淋巴细胞的产生，香菇中含有大量的核糖核酸，进入人体后，可以起到防癌抗癌的功效。
还可以降血糖，降血脂，降胆固醇，预防动脉硬化，对糖尿病，消化不良，便秘等都有一定的效果。
还可以起到延缓衰老的作用，清除体内的自由基，补充机体内的氨基酸，增强机体的抵抗能力。
香菇的营养成分？
膳食纤维，3.3克，高纤维
钠，1.4毫克，低钠
嘌呤，37.0毫克，低嘌呤
热量，26.0千卡，无
蛋白质，2.2克，无
脂肪，0.3克，无
碳水化合物，5.2克，无
维生素C(抗坏血酸)，1.0毫克，无
维生素B2(核黄素)，0.1毫克，无
烟酸(烟酰胺/尼克酸)，2.0毫克
香菇有什么营养功效呢？
香菇是一种营养丰富的食物，其主要营养成分包括蛋白质、多糖体、维生素、矿物质和氨基酸等。以下是香菇的营养功效：
1.抗肿瘤：香菇中含有多种多糖体，有助于增强免疫力，增强人体抗肿瘤能力。
2.降血脂：香菇中的多糖体和β-葡聚糖可以降低血液中的胆固醇和三酰甘油水平，有助于预防高血压和心血管疾病。
3.保肝护肝：香菇中的多糖体和三萜类化合物有利于肝脏的排毒和修复受损细胞，有助于保护肝脏健康。
4.防辐射：香菇中的多糖体和多种抗氧化物质可以减轻辐射对人体的伤害，有助于保护人体健康。
5.增强免疫力：香菇中的β-葡聚糖可以增强人体的免疫力，从而预防和治疗感染性疾病。
6.美容养颜：香菇中含有丰富的维生素B和锌等元素，有助于促进皮肤细胞再生和延缓衰老
香菇有什么营养功效，首先就是可以有效地治疗糖尿病、肺结核。缓解消化不良、便秘等症状。可以起到减肥的效果。有效地调节免疫功能的T细胞活性。可以健胃助食，有效的增进食欲。进行适当地美容，预防小儿佝偻病。