炸小鱼是一道美味可口的传统菜肴，通常会使用面粉来增加鱼肉的香脆口感。下面是炸小鱼的详细步骤：小鱼、面粉、盐、胡椒粉、油。将小鱼洗净，在小鱼表面均匀撒上适量的盐和胡椒粉，轻轻按摩使调料均匀附着在鱼身上，将适量的面粉放入一个碗中。在炒锅中倒入足够的油，将腌制好的小鱼逐一放入碗中的面粉中，将裹好面粉的小鱼放入热油中，用漏网或厨房纸巾将炸好的小鱼沥干多余的油分。可以撒上一些盐和胡椒粉进行调味。
炸小鱼是一道美味可口的传统菜肴，通常会使用面粉来增加鱼肉的香脆口感。下面是炸小鱼的详细步骤：
1. 准备材料：小鱼、面粉、盐、胡椒粉、油。
2. 清洗小鱼：将小鱼洗净，去除内脏和鳞片，用纸巾擦干水分。
3. 腌制小鱼：在小鱼表面均匀撒上适量的盐和胡椒粉，轻轻按摩使调料均匀附着在鱼身上，腌制15-20分钟。
4. 准备面粉：将适量的面粉放入一个碗中。
5. 油热锅：在炒锅中倒入足够的油，加热至中高温。
6. 鱼裹粉：将腌制好的小鱼逐一放入碗中的面粉中，用手轻轻裹上一层面粉。
7. 炸鱼：将裹好面粉的小鱼放入热油中，小心翻转，炸至两面金黄酥脆。
8. 沥油：用漏网或厨房纸巾将炸好的小鱼沥干多余的油分。
9. 调味：根据个人口味，可以撒上一些盐和胡椒粉进行调味。
10. 上桌：将炸好的小鱼装盘，可以搭配蘸料或配菜一起享用。
炸小鱼的面粉可以增加鱼肉的香脆口感，使其更加美味可口。但如果你想减少油炸食物的摄入，也可以选择不使用面粉，直接将腌制好的小鱼放入热油中炸至金黄色即可。无论使用与否，炸小鱼都是一道美味的佳肴。
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