家常红烧鱼块是一道美味可口的传统中式菜肴，下面将为您详细介绍家常红烧鱼块的做法步骤。适量9. 清水：适量步骤：切成适当大小的块状。2. 在鱼块上撒上适量的盐和料酒，使其入味。将鱼块放入锅中煎至两面金黄，放入姜片和葱段炒香。5. 加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。6. 将煎好的鱼块放入锅中，7. 加入适量的白糖，翻炒至糖溶化。8. 倒入适量的清水，用中小火炖煮10分钟。将汤汁收浓至适当浓稠度。
家常红烧鱼块是一道美味可口的传统中式菜肴，它的制作过程简单易行，下面将为您详细介绍家常红烧鱼块的做法步骤。
材料：
1. 鱼块：500克
2. 姜片：适量
3. 大葱段：适量
4. 料酒：适量
5. 生抽：适量
6. 老抽：适量
7. 白糖：适量
8. 盐：适量
9. 清水：适量
10. 植物油：适量
步骤：1. 将鱼块洗净，用厨房纸巾擦干水分，切成适当大小的块状。
2. 在鱼块上撒上适量的盐和料酒，腌制10分钟，使其入味。
3. 热锅冷油，将鱼块放入锅中煎至两面金黄，取出备用。
4. 锅中留少许底油，放入姜片和葱段炒香。
5. 加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。
6. 将煎好的鱼块放入锅中，翻煎均匀。
7. 加入适量的白糖，翻炒至糖溶化。
8. 倒入适量的清水，水量要稍微多一些，盖上锅盖，用中小火炖煮10分钟。
9. 打开锅盖，将汤汁收浓至适当浓稠度，调入适量的盐调味即可。
小贴士：1. 鱼块的选择可以根据个人口味来决定，常用的有鲤鱼、鲈鱼等。
2. 煎鱼块时，可以先将鱼块的一面煎至金黄，再翻面煎另一面，这样可以保持鱼肉的嫩滑。
3. 炖煮时火候要掌握好，不要煮得时间过长，以免鱼肉过烂。
通过以上步骤，您可以轻松制作出美味可口的家常红烧鱼块。希望您能享受到这道美食带来的美味滋味！
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