加入适量的料酒，放入挂好糊的鱼块，放入鱼块，加入料酒去腥。葱姜改刀，花椒和酱汁备用。锅里加入花生油烧热，花椒倒入炒香。再放入葱姜，葱、姜、蒜适量、料酒1勺、盐2勺、生抽1勺、豆瓣酱1勺、食用油适量做法：放料酒、盐，2、 锅中倒入适量油，用料酒腌制15分钟以上，鲅鱼去内脏、去鳃洗净加适量盐腌制1小时左右。3· 锅中倒入菜籽油，油温6成热放入鲅鱼煎至两面金黄。4· 放入花椒、八角、小干辣椒炒香。
鲅鱼怎么做既简单还好吃？
准备食材：
鲅鱼，面粉，鸡蛋，葱，姜，蒜，盐，料酒，食用油，八角，花椒，干辣椒，生抽，蚝油，香醋，白糖，香菜。
具体做法步骤如下：
首先将鲅鱼去除内脏和嘴，清洗干净，切成块，切葱，姜，蒜，将鲅鱼放入盆内，加入葱和姜，加点盐，加入适量的料酒，抓均匀，腌制20分钟。
2.取一个小盆，打入一个鸡蛋，加入少量的面粉，打散，搅拌至没有干面粉，稠稀适中即可，将腌制好的鲅鱼块，放在面糊里，蘸满，四周都均匀的挂上糊。
3.热锅加油，一定要将锅烧热，不然鱼会粘到锅底，放入挂好糊的鱼块，小火煎，把每一面都煎至金黄色，挂上糊，把四周都煎好以后盛出。
4.热锅加油，油热后放入葱，姜，蒜，八角，花椒和辣椒炒香，炒香后加入甜面酱，再次炒香，炒出酱香味后，加入适量的开水，再加入点料酒，少加点蚝油，加点生抽，加点香醋，加点盐，少加一点白糖提鲜，大火将汤汁烧开。
5.烧开后，放入鱼块，大火烧开，大火烧开后，转为中火，盖上锅盖，焖10分钟，炖10分钟后，大火收一下汤汁，汤汁收至浓稠，再加点醋，汤汁收好了，关火，出锅。
1、鲅鱼4条，葱姜蒜适量，蚝油少许，糖少许，料酒少许，醋少许，味极鲜少许，老抽少许。
2、鲅鱼去内脏洗净，两面裹上生粉，下油炸，炸至两边金黄即可。
3、锅内留少许油，葱姜蒜八角爆锅。
4、放入炸好的鱼，加入蚝油，料酒，味极鲜，糖，老抽，放一点点醋就可以。
5、烧至汤汁快收尽即可。
鲅鱼怎么做既简单还好吃？
第一步：大鲅鱼解冻，去除内脏和鲅鱼头，鲅鱼头上没有肉，直接去掉即可，然后把鲅鱼切成厚片，加入料酒去腥。
第二步：把大蒜去皮，葱姜改刀，花椒和酱汁备用。
第三步：做鲅鱼不要直接下锅，一定要多做这一步才会更好吃，鲅鱼片放入面粉中蘸匀。
第四步：锅里加入花生油烧热，把鲅鱼片放入煎制两面发黄，最后再把葱，姜，大蒜，花椒倒入炒香。
第五步：把煎好的鲅鱼片放入砂锅，再放入葱姜，大蒜，花椒。
第六步：放到炉子上，倒入清水，开大火。
第七步：倒入黄记煌酱香汁，大约半袋就可以
1、鲅鱼4条，葱姜蒜适量，蚝油少许，糖少许，料酒少许，醋少许，味极鲜少许，老抽少许。
2、鲅鱼去内脏洗净，两面裹上生粉，下油炸，炸至两边金黄即可。
3、锅内留少许油，葱姜蒜八角爆锅。
4、放入炸好的鱼，加入蚝油，料酒，味极鲜，糖，老抽，放一点点醋就可以。
5、烧至汤汁快收尽即可。
食材：鲅鱼1条，八角1个，葱、姜、蒜适量、料酒1勺、盐2勺、生抽1勺、豆瓣酱1勺、食用油适量
做法：
1、 鲅鱼去内脏、洗净，切块，放料酒、盐，腌制15分钟。
2、 锅中倒入适量油，下入葱、姜、蒜、八角、豆瓣酱，小火爆香。
3、 放入鲅鱼块，双面煎熟。（最好使用不粘锅，否则鱼皮会粘锅底。不要过多的翻动鱼块以免肉质散开。）
4、 倒入开水，大火烧开。（一定要用开水，凉水会有腥味。）
5、 调入生抽、盐，小火炖煮约20分钟。
6、 大火收汁至汤汁浓稠即可出锅。
7、 撒上葱花，颜值更高。
食材：鲅鱼，料酒，陈醋，生抽，老抽，淀粉等
1.鲅鱼去除内脏等，清洗干净。切成段，用料酒腌制15分钟以上，腌制好的 鲅鱼用厨房纸吸干表面水分。
2.葱姜蒜切好。将少许的料酒，陈醋，生抽，老抽，糖，盐调成汁。
3.将鲅鱼段在淀粉中滚一圈，使鲅鱼粘一层淀粉，热锅放油，油热后，放鱼 段煎至两面金黄。
4.放入汁及除了蒜以外的配料，热水没过鱼，大火煮开小火炖二十分钟，放入蒜片再炖二十分钟，收汁即可。装盘，放些香菜叶进行点缀。
· 准备食材:鲅鱼去内脏、去鳃洗净加适量盐腌制1小时左右。葱姜蒜切开待用。
2· 腌制好的鲅鱼裹上一层面粉。
3· 锅中倒入菜籽油，开小火，油温6成热放入鲅鱼煎至两面金黄。
4· 放入花椒、八角、小干辣椒炒香。
5· 加入葱姜蒜炒香
6· 加入酱油。
7· 加入香醋。
8· 加入清水，开大火。
9· 加入盐，开大火炖煮30分钟左右。出锅前再倒入一点香醋提味即可
如何做鲅鱼好吃又简单？
大鲅鱼 (一条)
料酒 适量
姜 适量
盐 适量
鸡精 适量
胡椒粉 适量
生抽 适量
陈醋 适量
老抽 适量
豆瓣酱 适量
淀粉 适量
水 适量
1/剪去鱼鳍，划上刀花，放入料酒、姜片腌制。
2/热锅起油，放入鲅鱼，两面金黄捞出，加配料、豆瓣酱、清水。
3/加盐、鸡精、胡椒粉、生抽、陈醋、老抽，放入鲅鱼煮十分钟倒入水淀粉出锅。
4/美味又好吃的大鲅鱼做好吃和简单完成开吃了。
1、鲅鱼4条，葱姜蒜适量，蚝油少许，糖少许，料酒少许，醋少许，味极鲜少许，老抽少许。
2、鲅鱼去内脏洗净，两面裹上生粉，下油炸，炸至两边金黄即可。
3、锅内留少许油，葱姜蒜八角爆锅。
4、放入炸好的鱼，加入蚝油，料酒，味极鲜，糖，老抽，放一点点醋就可以。
5、烧至汤汁快收尽即可。
主料：鲅鱼
辅料：面粉、花生油、胡椒粉、盐、料酒、姜
做法：
1.把鱼去内脏清理干净，对剖开，剔去所有刺。
2.放料酒、半勺盐、姜丝和胡椒粉搓匀，放冰箱冷藏4小时；面粉加水、半勺盐、胡椒粉拌匀，成稀糊糊状。
3.锅内加油，烧8成热。
4.腌好的把鱼剔去姜丝，放面糊均匀挂糊。
5.放入热油中煎炸。注意油一定要热。
6.两面煎炸至金黄。然后就可以趁热开吃啦!
做法步骤：
1· 准备食材。
2· 一条大鲅鱼
3· 切好食材
4· 油加热
5·爱吃辣的可以加干辣椒，洋葱炒透明
6· 加入热水莫过
7· 是这样的。
8· 六七分钟后加入蔬菜。
9· 汤汁收汁加入香料。
10· 我还加了黑胡椒和红胡椒。
11· 汁收的差不多起锅。
12· 放两根香菜摆盘。开吃。