干豆角是一种非常鲜香的配料，起锅撒上点葱葱之类的步骤 5起锅可以了洋葱和辣椒。先把猪大肠用盐和面粉充分的搓干净，锅中加冷水放入洗好的肥肠，然后把草果、香叶、花椒、八角、姜片、蒜都倒进锅里爆香，然后再肥肠倒进锅里翻炒均匀，加适量的郫县豆瓣酱翻炒均匀，再往锅中加适量的清水大火烧开，把大肠爆香了后把所有的调料倒入锅内，炒到香味出来后下入豆瓣酱炒出红油，豆瓣酱的香味出来后就加入水没过大肠还要多一点。
烧大肠可以配什么菜？
1. 五花肉。五花肉是大肠最常见的配料之一，它能够增添食物的香气味道，让大肠更加美味；同时，五花肉中的脂肪含量较高，这样能够让大肠口感更加的鲜嫩。
2. 青椒。青椒作为一种富含营养的配料，可以增加大肠的口感趣味性，提高菜肴的美味程度。此外，青椒含有大量的维生素C和纤维素，能够增强人体的免疫力和帮助身体排除体内的毒素。
3. 干豆角。干豆角是一种非常鲜香的配料，也是大肠的常见搭档。
1. 烧大肠可以配多种菜。
2. 烧大肠本身味道较重，可以搭配清淡的蔬菜，如青菜、豆芽等，也可以搭配较为浓重的菜品，如麻辣豆腐、红烧肉等，以达到口感的平衡。
3. 此外，烧大肠还可以搭配米饭、面条等主食，或者作为火锅的配料，增加火锅的口感和营养。
总之，烧大肠的搭配方式多种多样，可以根据个人口味和喜好进行选择。
可以配很多菜，如:大蒜瓣、芋头 、土豆 等等。
烧肥肠烧土豆烧芋头的做法:
步骤1
准备好一些家用材料
步骤 2
锅中加油将肥肠翻炒一会儿，加入豆瓣酱，为了省事也可以加火锅料，也还可以自行加一些其他香料
步骤 3
再放入葱姜蒜小料炒香，加入土豆芋头翻炒，加入水没过芋头，继续慢慢烧
步骤 4
烧得土豆芋头耙了就差不多了，起锅撒上点葱葱之类的
步骤 5
起锅可以了
洋葱和辣椒。
一般情况猪大肠属于猪内脏，一般情况大肠比较脏，建议需要反复清洗干净后，可以考虑红烧大肠，一般可以与洋葱或辣椒等爆炒，建议饮食清淡规律加强营养，补充维生素微量元素，少食用辛辣刺激食物，可以适当运动锻鍊加强体质。注意观察看看。
阿米红烧肥肠的家常做法？
食材调料：猪大肠，大葱，姜，蒜，八角，香叶，草果，郫县豆瓣酱，生抽，老抽，料酒，花椒，干辣椒，味精
第一步：先把猪大肠用盐和面粉充分的搓干净，洗上个七八遍去除异味；大葱切段，姜蒜切片，干辣椒切段。
第二步：锅中加冷水放入洗好的肥肠，放葱段，花椒，料酒，姜片，烧开后，煮过5分钟左右，然后捞起来冲洗干净浮沫，然后切成段备用。
第三步：锅烧热放油，然后把草果、香叶、花椒、八角、姜片、蒜都倒进锅里爆香，然后再肥肠倒进锅里翻炒均匀，加适量的郫县豆瓣酱翻炒均匀，然后加适量的盐，生抽，老抽，料酒调味，再往锅中加适量的清水大火烧开，然后转小火焖煮半小时左右至肥肠煮烂，转大火翻炒收汁，加入适量的味精调味，汁收好后就可以关火装盘了。
一道美味的红烧肥肠就做好了，肥肠软烂，味道好，吃起来非常过瘾。
东北红烧肥肠做法？
【主料】：大肠800克
【配料】：土豆3个、生姜半块、蒜子3瓣、大葱1根、干辣椒5个、花椒5克、八角2个、桂皮1小块、香叶3片、山奈3克、小茴香3克。
【调料】：醋、郫县豆瓣酱1勺、淀粉。
【准备工作】：
1、土豆改刀切成滚刀块备用。
2、生姜切末、蒜子切末、大葱切小段备用。
【烹饪方法】：
1、起锅加水，下入清洗干净的大肠，加入少量的料酒和几片生姜，水沸腾后会有浮沫出现，及时把浮沫撇去，水沸腾后再煮3分钟就可捞出控水。把焯水后的大肠改刀切成比拇指更大的段。
2、锅内加比平常更多一点的油，油温7成热下大肠，大火爆炒，多翻动，使其能均匀受热，把大肠爆香了后把所有的调料倒入锅内，炒到香味出来后下入豆瓣酱炒出红油，给肥肠一种诱人的颜色和香味，豆瓣酱的香味出来后就加入水没过大肠还要多一点，大火烧开后改小火慢炖1个小时，然后下土豆，大概20分钟左右土豆就能熟即可出锅装盘。
一道做法简单，色泽红亮，肥而不腻，吃着特别香的红烧肥肠就做好了。
主料：猪大肠
配料：胡萝卜，圆葱，尖椒（老婆忌口所以我用的黄瓜）葱、姜、蒜、大料。
调料：料酒、盐、味精、耗油、老抽、鸡精、淀粉、白醋。
做法：先将猪大肠洗净，焯水！下葱、姜、大料、料酒煮熟。

肥肠煮好后捞出切小块，配料切菱形片！

葱姜蒜爆锅，下主料与配料翻炒，少添一碗汤下耗油，老抽，盐，鸡精、少滴几滴白醋（去一下腥味）稍微烧一会勾芡下味精，翻炒均匀即可出锅！

小提示：大肠煮熟以后不要马上捞出来，要放到汤里浸泡至凉透，让汤里的香味充分浸入大肠，那才叫一根香呢！而且肠还不会变颜色白白的！我做的时候晚上压好的泡了一晚上第二天才做的东北话叫“老香了”！
1.肥肠用剪刀剪开，清理内部附着的油花和杂质;
2.清洗干净之后，放入碗中，加入少许玉米淀粉和高度白酒，不停的揉搓10分钟，然后清洗干净，沥干水分;
3.肥肠冷水下锅，加入料酒和花椒焯水20分钟，然后捞出，切成段;
4.锅里加入适量食用油，倒入姜片、干辣椒、八角、香叶、料酒炒香;
5.再倒入红椒、青椒、洋葱一起煸炒;
6.倒入肥肠，加入调味料加适量清水大火烧开;
7.大火收汁，加盐倒入水淀粉勾芡出锅即可
红烧肥肠（不辣）怎么做如何做好？
红烧肥肠（不辣）的做法步骤 1. 把肥肠切成段用淘米水清洗，去味，之后用加姜的沸水煮一二分钟，最后把肥肠捞出来历干水待用 2. 锅中加入食用油，待油五六成熟放入花椒，姜，大蒜，和葱炒一炒，再放入沥干水的肥肠煸炒 3. 等肥肠煸炒一会儿把油脂煸出，这时能看到肥肠变小，再加入耗油，酱油，五香粉，白糖，继续炒1分钟 4. 加入沸水，一定得是沸水，如果加凉水会使肉凝滞不容易煮软。以后小火煮1小时 5. 加入胡萝卜，土豆，盐，味精继续炖煮20分钟 6. 大火收汤，上桌前撒上葱花即可。