准备牛肉
首先，我们需要准备一些新鲜的牛肉。最好选择瘦肉和筋瘤，这样煮出来的汤会更加的清爽。将牛肉洗净，切成小块备用。
选用好的配料
除了牛肉外，我们还需要一些配料。首先是一些洋葱、胡萝卜和香菜。烹饪过程中，洋葱和胡萝卜可以增加汤的香味和口感，而香菜则可以提升整个汤的口感和风味。
烹饪汤底
接着，烹饪汤底。将适量的橄榄油倒入锅中，烧热后倒入洋葱和胡萝卜，翻炒几分钟。接着，倒入适量的清水，放入调料，如花椒和大葱段等，并加入牛肉块一起煮开，再用小火煮约1个小时。
加入香菜和调味料
煮好汤底后，加入切碎的香菜。根据口味加入盐和胡椒等调味料，然后继续煮10-15分钟即可。
美味可口的牛肉汤就做好了！
汤煮好后，可以用漏勺将牛肉和蔬菜盛到碗里，再把汤倒入碗中即可。来一碗热腾腾的牛肉汤，暖胃又美味！
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