花椒和红辣椒一并倒入,几秒钟后随即倒入芹菜翻炒。并放入蒜末3/6待肉炒至金黄色,放入芹菜,到适量的酱油和料酒5/6翻炒至芹菜香脆可口,芹菜500克、粉条1把、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、酱油2汤匙、料酒1汤匙、做法:将芹菜斜刀切成寸段2.锅加水烧开,下入芹菜翻炒1-2分钟5.下入粉条翻炒均匀,放入葱花炒香步骤4加入猪肉步骤5炒至猪肉颜色变浅,放入酱油少许。
大芹菜的家常做法?
主料:芹菜300克
辅料:干红辣椒4个,花椒若干粒,盐少许,米醋少许,鸡精少许,金龙鱼油少许
做法步骤:
1.市场上新买的芹菜,挑嫩绿的,根茎要翠,蔫巴的不要,叶子也可以吃,营养价值高。
2.洗干净,切成3。4厘米的小段,控水。
3.红辣椒切碎,要味道辣点可以多放几个辣椒,种子可以一起油炸。
4.花椒若干粒。
5.锅烧热,倒入少许油,油温不要太高,冒烟说明油温太高了。花椒和红辣椒一并倒入,几秒钟后随即倒入芹菜翻炒。
6.大火翻炒片刻,沿锅边倒入少许米醋,继续翻炒……
7.最后放少许盐和鸡精,关火盛盘,色香味俱全,清脆可口的芹菜就大功告成了。
小窍门&温馨提示
油温不要太热,要不花椒和红辣椒就炸焦糊了,影响口感!
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准备好做菜所需要的材料和工具
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点火,倒入适量的油,放肉在里面翻炒,并放入蒜末
3/6
待肉炒至金黄色,放入芹菜,翻炒。
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待芹菜快熟时,到适量的酱油和料酒
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翻炒至芹菜香脆可口,加入适量的盐。
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芹菜熟后,出锅,放入盘中。
本地芹菜的家常做法?
材料:芹菜500克、粉条1把、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、酱油2汤匙、料酒1汤匙、
做法:
1.准备好所需材料,芹菜摘去叶子和根部洗净,将芹菜斜刀切成寸段
2.锅加水烧开,下入粉条煮至变软,将煮软的粉条放在温水中泡发1-2小时,将粉条泡发至无硬心,如果粉条过长,用刀切断
3.猪肉切成丝,葱切葱花,姜切末,大蒜切片
4.锅加油烧热,下入葱花,姜末,蒜片爆香,下入肉丝翻炒,将肉丝翻炒至颜色变白,下入芹菜翻炒1-2分钟
5.下入粉条翻炒均匀,淋入酱油,料酒,加入盐,半碗水,烧制入味2-3分钟,烧制剩少许汤汁时,关火,盛出装盘即可
主料:本地芹菜400克,猪肉20克
辅料:盐3克,五香粉2克,油4克,酱油4克,葱6克,鸡精2克
做法步骤:
步骤1
准备好食材
步骤2
将猪肉切条,葱切斜段,芹菜切段。
步骤3
起油锅,放入葱花炒香
步骤4
加入猪肉
步骤5
炒至猪肉颜色变浅,放入酱油少许,炒匀
步骤6
放入芹菜段,盐
步骤7
翻炒均匀至熟。
步骤8
在放入五香粉,用铲子拌匀,在放入鸡精搅拌均匀即可
步骤9
出锅装盘。
烹饪技巧
芹菜一定要挑选嫩一些的,这样炒出来才好吃。
一、原料
主料 地芹菜适量,红辣椒适量,蒜末适量
辅料 盐适量,白砂糖适量,香油适量,醋适量
二、地芹菜的家常做法步骤
1.把地芹菜去老皮后,批成半透明状的片;红椒切碎;
2.用冰水浸泡后,放入适量盐,白砂糖,醋,香油和蒜末,搅拌均匀;
3.最后将红椒洒在上面做点缀即可。
西芹菜家常做法?
食材明细:芹菜500克,胡萝卜1个,炸豆腐6块,葱10克,姜5克,蒜3瓣,花生油25克,盐2克,调味酱油15克,白糖5克,味精2克,香油5克。
做法:1, 先把胡萝卜洗净。
2,切成4公分长得粗丝。
3,西芹摘洗干净。
4, 切成4公分的段,粗的改刀切细。
5,切好的芹菜放到热水中淖一下。
6,捞出来过一下凉水。
7, 炸豆腐6块。
8,切成粗条。
9, 葱、姜、蒜切碎。
10, 锅里放油,放入葱、姜、蒜煸炒出香味。
11,放入胡萝卜翻炒。
12, 放入调味酱油、芹菜翻炒。
13, 放入豆腐、盐、白糖翻炒均匀。
14,放入味精、香油调味即可。
15,盛入盘中,即可享用。
准备食材。芹菜,猪瘦肉,生抽盐,料酒,淀粉。
做法。瘦肉洗净后先切片,再切成丝,把肉丝放入容器中,调入生抽料酒,盐,淀粉抓拌均匀后腌制10分钟,芹菜摘去叶子洗净后切段,放入盘中备用。锅中放油烧热后倒入腌制好的肉丝煸炒,肉丝炒熟后盛出备用。锅中留底油倒入芹菜,大火快炒两分钟,调入适量盐翻炒均匀,倒入肉丝炒匀后呈盛出即可,美味的芹菜炒肉丝就做好了。
芹菜的家常做法第一名厨?
食材:豆腐干150克、芹菜75克、胡萝卜10克、盐6克、味精5克、花椒油10克、十支香5克。
做法:
1.芹菜刮去皮丝,用刀切成细条,胡萝卜切条。
2.食材准备好了之后就可以起锅上火,然后稍微倒入一些清水烧沸后,倒入芹菜条、胡萝卜条汆透过凉。
3.将豆腐干用刀切成条状,和西芹条胡萝卜条放入盆中。
4.再加入精盐、味精花椒油、十根香,调匀即可装盘上桌。
芹菜炒蘑菇:
食材:蘑菇8朵、芹菜一把、黑木耳一些、胡萝卜半根、葵花子油适量、盐适量。
做法:
1.蘑菇切片,但是我喜欢有蘑菇的感觉就切成了块。
2.芹菜去叶子,洗干净,将根茎切段。
3.黑木耳要提前水发。
4.胡萝卜切成薄片。
5.锅烧热,下适量油,先炒胡萝卜片,因为一方面胡萝卜一定是需要过油,人体才能充分吸收胡萝卜素,另一方面,胡萝卜做煮容易烂。
6.接下去可以将三样一起下锅同时翻炒。
7.等所有菜都炒得差不多了,再一点盐,不需要放糖,是因为胡萝卜已经有甜味了。
8.不需要加水,如果感觉太干,可以适量加一点点的清水,滚开后即可装盘。
用料:芹菜200克,骨头肉250克,姜适量,蒜适量,醋适量。
做法:
1.芹菜洗尽,切成比较薄的块儿。骨头肉切成薄片,用酱油和盐腌上15分钟左右。
2.葱姜切片,锅内下油,冒烟后,倒入葱姜炒香。放入肉片,因为腌了一下,炒起来好香。
3.肉炒至7成熟时,放入芹菜,翻炒,中间加入盐、鸡精和一点醋。熟了就装盘。
食材:芹菜500克,蒜末,小米椒,辣椒油,生抽,蚝油,醋,白糖,盐,芝麻油
步骤
1.调酱汁:少许蒜末+小米椒十一勺辣椒油十两勺生抽十-勺蚝油十两勺醋十少许白糖十少许盐十一勺芝麻油
2..芹菜洗净,只留梗,切段,水开后放入芹菜段,焯熟2分钟捞出备用
2.把酱汁淋在芹菜上,搅拌均匀即可