花椒和红辣椒一并倒入，几秒钟后随即倒入芹菜翻炒。并放入蒜末3/6待肉炒至金黄色，放入芹菜，到适量的酱油和料酒5/6翻炒至芹菜香脆可口，芹菜500克、粉条1把、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、酱油2汤匙、料酒1汤匙、做法:将芹菜斜刀切成寸段2.锅加水烧开，下入芹菜翻炒1-2分钟5.下入粉条翻炒均匀，放入葱花炒香步骤4加入猪肉步骤5炒至猪肉颜色变浅，放入酱油少许。
大芹菜的家常做法？
主料：芹菜300克
辅料：干红辣椒4个，花椒若干粒，盐少许，米醋少许，鸡精少许，金龙鱼油少许
做法步骤：
1.市场上新买的芹菜，挑嫩绿的，根茎要翠，蔫巴的不要，叶子也可以吃，营养价值高。
2.洗干净，切成3。4厘米的小段，控水。
3.红辣椒切碎，要味道辣点可以多放几个辣椒，种子可以一起油炸。
4.花椒若干粒。
5.锅烧热，倒入少许油，油温不要太高，冒烟说明油温太高了。花椒和红辣椒一并倒入，几秒钟后随即倒入芹菜翻炒。
6.大火翻炒片刻，沿锅边倒入少许米醋，继续翻炒……
7.最后放少许盐和鸡精，关火盛盘，色香味俱全，清脆可口的芹菜就大功告成了。
小窍门&温馨提示
油温不要太热，要不花椒和红辣椒就炸焦糊了，影响口感！
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准备好做菜所需要的材料和工具
2/6
点火，倒入适量的油，放肉在里面翻炒，并放入蒜末
3/6
待肉炒至金黄色，放入芹菜，翻炒。
4/6
待芹菜快熟时，到适量的酱油和料酒
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翻炒至芹菜香脆可口，加入适量的盐。
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芹菜熟后，出锅，放入盘中。
本地芹菜的家常做法？
材料：芹菜500克、粉条1把、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、酱油2汤匙、料酒1汤匙、
做法:
1.准备好所需材料，芹菜摘去叶子和根部洗净，将芹菜斜刀切成寸段
2.锅加水烧开，下入粉条煮至变软，将煮软的粉条放在温水中泡发1-2小时，将粉条泡发至无硬心，如果粉条过长，用刀切断
3.猪肉切成丝，葱切葱花，姜切末，大蒜切片
4.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入肉丝翻炒，将肉丝翻炒至颜色变白，下入芹菜翻炒1-2分钟
5.下入粉条翻炒均匀，淋入酱油，料酒，加入盐，半碗水，烧制入味2-3分钟，烧制剩少许汤汁时，关火，盛出装盘即可
主料：本地芹菜400克，猪肉20克
辅料：盐3克，五香粉2克，油4克，酱油4克，葱6克，鸡精2克
做法步骤：
步骤1
准备好食材
步骤2
将猪肉切条，葱切斜段，芹菜切段。
步骤3
起油锅，放入葱花炒香
步骤4
加入猪肉
步骤5
炒至猪肉颜色变浅，放入酱油少许，炒匀
步骤6
放入芹菜段，盐
步骤7
翻炒均匀至熟。
步骤8
在放入五香粉，用铲子拌匀，在放入鸡精搅拌均匀即可
步骤9
出锅装盘。
烹饪技巧
芹菜一定要挑选嫩一些的，这样炒出来才好吃。
一、原料
主料 地芹菜适量，红辣椒适量，蒜末适量
辅料 盐适量，白砂糖适量，香油适量，醋适量
二、地芹菜的家常做法步骤
1.把地芹菜去老皮后，批成半透明状的片；红椒切碎；
2.用冰水浸泡后，放入适量盐，白砂糖，醋，香油和蒜末，搅拌均匀；
3.最后将红椒洒在上面做点缀即可。
西芹菜家常做法？
食材明细：芹菜500克，胡萝卜1个，炸豆腐6块，葱10克，姜5克，蒜3瓣，花生油25克，盐2克，调味酱油15克，白糖5克，味精2克，香油5克。
做法：1， 先把胡萝卜洗净。
2，切成4公分长得粗丝。
3，西芹摘洗干净。
4， 切成4公分的段，粗的改刀切细。
5，切好的芹菜放到热水中淖一下。
6，捞出来过一下凉水。
7， 炸豆腐6块。
8，切成粗条。
9， 葱、姜、蒜切碎。
10， 锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。
11，放入胡萝卜翻炒。
12， 放入调味酱油、芹菜翻炒。
13， 放入豆腐、盐、白糖翻炒均匀。
14，放入味精、香油调味即可。
15，盛入盘中，即可享用。
准备食材。芹菜，猪瘦肉，生抽盐，料酒，淀粉。
做法。瘦肉洗净后先切片，再切成丝，把肉丝放入容器中，调入生抽料酒，盐，淀粉抓拌均匀后腌制10分钟，芹菜摘去叶子洗净后切段，放入盘中备用。锅中放油烧热后倒入腌制好的肉丝煸炒，肉丝炒熟后盛出备用。锅中留底油倒入芹菜，大火快炒两分钟，调入适量盐翻炒均匀，倒入肉丝炒匀后呈盛出即可，美味的芹菜炒肉丝就做好了。
芹菜的家常做法第一名厨？
食材:豆腐干150克、芹菜75克、胡萝卜10克、盐6克、味精5克、花椒油10克、十支香5克。
做法:
1.芹菜刮去皮丝，用刀切成细条，胡萝卜切条。
2.食材准备好了之后就可以起锅上火，然后稍微倒入一些清水烧沸后，倒入芹菜条、胡萝卜条汆透过凉。
3.将豆腐干用刀切成条状，和西芹条胡萝卜条放入盆中。
4.再加入精盐、味精花椒油、十根香，调匀即可装盘上桌。
芹菜炒蘑菇：
食材:蘑菇8朵、芹菜一把、黑木耳一些、胡萝卜半根、葵花子油适量、盐适量。
做法:
1.蘑菇切片，但是我喜欢有蘑菇的感觉就切成了块。
2.芹菜去叶子，洗干净，将根茎切段。
3.黑木耳要提前水发。
4.胡萝卜切成薄片。
5.锅烧热，下适量油，先炒胡萝卜片，因为一方面胡萝卜一定是需要过油，人体才能充分吸收胡萝卜素，另一方面，胡萝卜做煮容易烂。
6.接下去可以将三样一起下锅同时翻炒。
7.等所有菜都炒得差不多了，再一点盐，不需要放糖，是因为胡萝卜已经有甜味了。
8.不需要加水，如果感觉太干，可以适量加一点点的清水，滚开后即可装盘。
用料：芹菜200克，骨头肉250克，姜适量，蒜适量，醋适量。
做法：
1.芹菜洗尽，切成比较薄的块儿。骨头肉切成薄片，用酱油和盐腌上15分钟左右。
2.葱姜切片，锅内下油，冒烟后，倒入葱姜炒香。放入肉片，因为腌了一下，炒起来好香。
3.肉炒至7成熟时，放入芹菜，翻炒，中间加入盐、鸡精和一点醋。熟了就装盘。
食材：芹菜500克，蒜末，小米椒，辣椒油，生抽，蚝油，醋，白糖，盐，芝麻油
步骤
1.调酱汁：少许蒜末+小米椒十一勺辣椒油十两勺生抽十-勺蚝油十两勺醋十少许白糖十少许盐十一勺芝麻油
2..芹菜洗净，只留梗,切段，水开后放入芹菜段,焯熟2分钟捞出备用
2.把酱汁淋在芹菜上，搅拌均匀即可