家常糖醋鱼的做法步骤详解

家常糖醋鱼是一道美味家常菜，做法如下：1.处理鱼并腌制，裹上淀粉，炸至金黄。2.调制糖醋汁，包括番茄酱、白糖、白醋、水、淀粉等。3.将调制好的汁倒入锅中，煮至粘稠，倒入炸好的鱼，翻炒均匀即可。这道菜酸甜可口，外酥里嫩，非常适合作为家庭晚餐或宴客菜品。

家常糖醋鱼是一道色香味俱佳的传统名菜，做法简单易学，可以在家中轻松 *** ，下面就为大家详细介绍一下家常糖醋鱼的做法步骤：

材料准备：鱼、盐、淀粉、花生油、醋、糖、葱、姜、大蒜、红椒、青椒等。

鱼的处理：将鱼身切成块状，放入盆中，加入适量盐，抓匀后再加淀粉抓匀，鱼肉上抹上淀粉，稍微腌制15-20分钟。

炸制鱼块：花生油热后，将鱼块滑入锅中炸至金黄色捞出沥油，备用。

*** 糖醋汁：热锅冷油，放入葱姜蒜末、红绿椒丝爆炒，随后加入醋和糖的比例调成糖醋汁，搅拌均匀煮沸，最后加入生粉水炒匀，形成浓稠的糖醋汁备用。

淋酱糖醋汁：将炸好的鱼块放在盘中，淋上糖醋汁即可。

这样，一道色香味俱佳的家常糖醋鱼就做好了！

*** 家常糖醋鱼的 *** 简单，但需要注意火候和配料搭配，希望这篇文章对大家有所帮助！