明虾400克、香葱4根、生姜1大块、料酒50克蘸料配方：香辣味道（大蒜1瓣、生抽2勺、小米辣1个、白糖小半勺、香醋1勺、香油半勺、辣椒油1勺、香葱1根）制作方法和步骤【步骤一】：把清洗处理干净的虾给它挨着摆放到锅中的葱姜上边。把生姜拍碎剁成姜末放入碟中，依次放入生抽2勺、白糖小半勺、香油1勺搅拌均匀兑成清香蘸料；
白灼虾的做法简单做法？
制作材料：
明虾400克、香葱4根、生姜1大块、料酒50克
蘸料配方：
清淡味道（生姜几片、生抽2勺、白糖小半勺、香油1勺）；香辣味道（大蒜1瓣、生抽2勺、小米辣1个、白糖小半勺、香醋1勺、香油半勺、辣椒油1勺、香葱1根）
制作方法和步骤
【步骤一】：鲜虾用清水简单清洗一下，在虾背的第二个关节处用牙签挑出虾线，把虾放入冷水中洗净沥干。
【步骤二】：把生姜切成薄片、香葱切成长段，然后把切好的葱姜平铺到锅底，姜葱稍微多一点
【步骤三】：把清洗处理干净的虾给它挨着摆放到锅中的葱姜上边。
【步骤四】：把料酒倒入锅中，盖盖大火把锅烧热，然后开小火焖2-3分钟左右，这里要注意，虾要是小的话焖2分钟到2分半钟，要是大一点的话焖2分半到3分钟，焖制时间要掌握好，防止把虾焖过火，到时候口感就不好了，同时会失去清甜的味道。
【步骤五】：虾焖制好后，趁热拣出来摆盘备用，尽量造型摆好看一点。
【步骤六】：虾焖熟后，准备调料汁，把生姜拍碎剁成姜末放入碟中，依次放入生抽2勺、白糖小半勺、香油1勺搅拌均匀兑成清香蘸料；把大蒜拍碎剁成蒜末、香葱切成末，依次放入生抽2勺、小米辣1个、白糖小半勺、香醋1勺、香油半勺、辣椒油1勺搅拌均匀兑成香辣蘸料汁。
【步骤七】：把准备好的调料汁放入和煮好的虾上桌，把虾皮剥开蘸上调料就可以开吃啦！
1 新活虾洗虾去虾线就略过了,起锅加适量水,加入姜片、压碎的蒜瓣、香葱段、盐、味精、料酒(有高度白酒的可放白酒,今天有瓶
2 放入虾后等水再次沸起就可以捞出。这样的虾鲜嫩。喜欢吃老点的可以再煮会。
3 盆里放凉水,有冰块的可放点冰块,将煮好捞出的虾放入冰水中降温。封住虾的鲜味。没有冰的就凉水好了。
用料
虾 15只左右
珍选白灼虾 2勺
姜 5克
醋 1勺
料酒 1小勺
白灼虾的做法步骤
步骤 1
新鲜活虾15只左右，去虾线，洗干净
步骤 2
锅中倒入清水煮开到入1小勺料酒（去腥）把鲜虾下锅烫熟，只要虾变成红色就差不多了，下锅大概两分钟左右捞起备用摆盘
步骤 3
5克（根据自己的口味可增减）左右的姜切成细末放入小碗中，姜既去腥也去寒凉。到入2勺白灼汁，1勺陈醋，尝尝口味再调整。
白灼虾的做法，白灼虾怎么做？
白灼虾是一道非常简单的菜品，下面是制作方法：
材料：
- 新鲜的大虾
- 姜丝
- 蒜末
- 青葱段
- 酱油
- 生抽
- 花椒粉
- 食用油
- 香油
- 盐
- 清水
步骤：
1. 将虾洗净，去掉虾线，备用。
2. 锅中加入清水，放入姜丝、蒜末、青葱段，加入适量盐和花椒粉，烧开后放入虾，煮至虾变色即可捞出。
3. 虾放入盘中，撒上葱花和姜丝。
4. 锅中倒入适量的食用油，烧至七成热，加入适量的酱油和生抽，烧开后淋在虾上。
5. 最后，淋上适量的香油即可。
注意事项：
1. 煮虾的时间不能太长，否则会影响口感。
2. 酱油和生抽的分量要根据个人口味来定，可以多试几次找到适合自己的味道。
3. 在淋酱汁的时候，可以根据个人口味来多少淋一些，但是也不要淋太多，避免影响虾的原味。
答:
制作材料
主料：鲜虾200g
辅料：香葱2根、食盐少许、酱油少许、食用油适量、生姜少许、蒜头3粒、辣红椒半个
制作步骤
1.鲜虾清洗干净备用。
2.把红椒切成粒，蒜头、生姜剁成蓉，香葱切成葱花备用；
3.小锅清洗干净倒入适量水烧开，把鲜虾下锅烫熟，只要虾变成红色就差不多了，下锅大概两分钟左右捞起备用。
4.把捞起的虾摆盘，围成一个圆圈形状。
5.锅清洗干净倒入食用油烧热，把姜蓉、蒜蓉下锅爆香，倒入少许酱油，少许食盐，撒上红椒粒，翻炒均匀出锅，把葱花装小碟，把锅里的红椒等一起倒入小碟，用余温把葱花烫软。
6.把烫的的调料汁放在虾的中间，吃的时候剥掉虾皮，蘸下调料就可以开吃了。
白灼虾是一道传统名菜。主要食材是虾，主要烹饪工艺是白灼，“白灼”二字指的是将原汁原味的鲜虾直接放进清水里煮食。
1、将鲜虾洗净，辣椒丝放在味碟上。
2、用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入生抽、麻油、葱丝、姜沫、盐拌匀。
3、用旺火把清水烧开，下入鲜虾焯至熟捞起，控去水分上盘便可，跟味碟上桌。
1/7
虾洗净去掉虾须。
2/7
锅中烧水，加入葱段、姜片和盐。
3/7
加入料酒将水烧开。
4/7
将虾放入锅中煮。
5/7
煮开继续煮两分钟后装盘。
6/7
蒜末、葱末和辣椒末中加入酱油。
7/7
将酱汁放入盘中即可。
白灼虾的做法？
制作材料
基围虾500克、红辣椒丝25克、生抽50克、芝麻油5克、精盐5克、姜块10块、葱条10克、花生油5克。
制作步骤
视频年夜饭颜值担当，好吃的白灼虾来了，回家给爸妈露一手
邹小和
1、将鲜虾洗净，辣椒丝放在味碟上。
白灼虾
2、用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入生抽、麻油、葱丝、姜沫、盐拌匀。
3、用旺火把清水烧开，下入鲜虾焯至熟捞起，控去水分上盘便可，跟味碟上桌。
炒白灼虾的做法？
1、准备基围虾500克、红辣椒丝25克、生抽50克、芝麻油5克、精盐5克、姜块10块、葱条10克、花生油5克。
2.将鲜虾洗净，辣椒丝放在味碟上。
3.用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入生抽、麻油、葱丝、姜末、盐拌匀。
4.用旺火把清水烧开，下入鲜虾淖至熟捞起，控去水分上盘便可，跟味碟上桌。
还有一种做法：
步骤1、将大虾洗净，用牙签从背部正中间一个虾壳缝插入挑去虾线，码放在盘中备用。
步骤2、烧开一锅开水，放入一片姜，加入1汤匙料酒，水开后将大虾煮至变色成熟即可，用凉水冲洗，洗净浮沫。
步骤5、准备蒜瓣，姜块，先用刀拍碎切粒，再用蒜臼捣成泥，装入小蝶中备用。
步骤6、准备一汤匙食用油，放入锅中烧热，待略微冒烟时关火即可。
步骤7、将烧热的油倒入碟中的蒜泥中，激发一下蒜和姜的香气。
步骤8、加盐四分之一茶勺，加糖二分之一茶勺
步骤9、加入生抽1.5汤匙，料酒0.5汤匙，米醋1汤匙，蚝油1汤匙，胡椒粉四分之一茶勺
步骤11、将所有佐料搅拌均匀，即可装盘食用。