放入面包机桶里，3、把面粉和细砂糖放入面包机桶里，用手搓成粗的长条面团。挨个用手揉成圆形的面团，7、取出一个面团按扁后，把花卷放入蒸笼里，酵母 4克食用油 少许做法步骤1、盆中放入面粉，酵母用30°左右温水化开倒入面粉中加水活成面团，2、把面团的盆放入温水中，面团变成两倍大就可以了3、小葱洗净切好备用4、火腿切成小丁备用5、面团醒发好以后放揉面垫上后揉发排气。
花式蒸卷的做法？
【食材】：中筋面粉500克，细砂糖5克，温水265克，酵母5克，红枣适量
【制作方法】：
1、准备好所用的食材，我习惯先称重好重量，红枣用水清洗干净浸泡备用。面粉就用普通的中筋面粉，饺子馒头都可以用的那种。
2、把温水和酵母，放入面包机桶里，用筷子搅拌至酵母融化。现在天冷用温水可以加速酵母融化。
3、把面粉和细砂糖放入面包机桶里，和酵母水一起混合，用面包机和成光滑的稍微有点硬的面团，会手工揉面的也可以用手揉。
4、把揉好的面团取出，用手搓成粗的长条面团。
5、把面团分割成小剂子，剂子大小可以随意分割，分成8—10个都可以。
6、分割好的小剂子，挨个用手揉成圆形的面团，加盖保鲜膜保湿，防止风干。
7、取出一个面团按扁后，用擀面杖擀成直径约15厘米的面饼，用刀切成米字形状。
8、把切开8个小面片，摞在一起，用筷子在中间用力压一下，压到底。
9、把面团尖头朝上，成圆锥形，一手捏住顶部，一手握着下端，顺时针旋转。
10、旋转好的面团，把面团尖头按压下来，放入一颗红枣，红枣花卷整形就做好了。
11、全部整形好以后，把花卷放入蒸笼里，盖上盖子进行发酵。
12、面团发酵至原面团1.5倍大，用手指按压很有弹性就可以了，冷水上锅，中大火蒸15分钟左右，焖2分钟出锅即可。
13、蒸好的红枣花卷，暄软美味又好看，用手撕着吃，一层层的香甜美味。
用料
面粉 500克，五香粉 2勺，小葱 6根
方火腿 100g，盐 3勺，酵母 4克
食用油 少许
做法步骤
1、盆中放入面粉，酵母用30°左右温水化开倒入面粉中加水活成面团，可以活的硬一些，
2、把面团的盆放入温水中，盖好醒发，面团变成两倍大就可以了
3、小葱洗净切好备用
4、火腿切成小丁备用
5、面团醒发好以后放揉面垫上后揉发排气，准备好所有东西就可以把面团分成大小均匀的两分擀成长方形的面片了
6、面团擀好了，厚度和硬币差不多
7、先刷食用油，然后酌情撒上盐，五香粉，火腿丁和香葱，要撒的均匀一些
8、然后从一边折起来，切成3厘米左右的厚面坯
9、两个面坯叠在一起，用筷子从中间压出花，两手拉住四个边角，轻轻拉开后缠绕在大拇指上，底部连接处捏紧实就可以啦
10、花卷造型做好以后需要二次醒发，醒发20分钟左右，醒发的时候盖上笼布或者盖子
11、蒸锅烧水，水开后花卷上锅蒸，中火蒸12-15分钟就可以，关火闷1-2分钟，闷的时间不要很长。
12、美味的花卷出锅啦，香香的，一层一层。
蒸花卷的家常做法？
食材:面粉500克、食盐、调和油、发酵粉适量。
做法:1、将面粉倒入碗中，用温水和面，至表面光滑。
2、然后加入发酵粉适量，醒面15-30分钟。
3、接着用擀面杖将面团擀成薄饼，倒上适量的油，涂抹均匀，再放入花椒粉、胡椒粉等佐料，撒上适量的葱花。
4、紧接着将花卷从头部卷起来，切成段状，再两手相互往反方向拧制作成花卷。
5、最后放入蒸笼中蒸20分钟，即可出锅食用
怎么蒸花卷？
花卷是一个家常的面食，花卷的美味为众人所青睐，而花卷的制作流程也是很困难，那么蒸花卷有哪些做法和技巧呢？下面来看看吧！
第一步：准备半碗温水，放10克酵母。
第二步：倒入面粉揉成面团并发酵。
第三步：把面团擀成面饼。
第四步：撒上佐料倒适量的油，并撒上葱花。
第五步：从一头卷起切成剂子。
第六步：将两个拧一下，大火蒸30分钟即可。
蒸葱花卷的家常做法？
第1步、头一天的晚上，准备好面粉和老面酵头。
第2步、酵头撕成小块加入面粉中，倒入230克温水，揉成光滑的面团。
第3步、面团揉好了。
第4步、揉好的面团，盖上保鲜膜，放室内发酵一个晚上，（现在我这里的室温18度），由于用的是老面发酵，发酵时间相对要很长，现在的室温差不多要10小时左右。
第5步、发较好的面团，排气。
第6步、加食用碱，再次揉光滑面团。
第7步、葱花用碱水泡10分钟（这样蒸出来的葱花卷里的葱花可以保存翠绿，不太会变色）。
第8步、沥干水分，待用。
第9步、揉好的面团擀成长方形的面片。
第10步、刷上油。
第11步、均匀的撒上盐。
第12步、铺满葱花。
第13步、卷成长条形。
第14步、切成均匀的小剂子。
第15步、切口朝上，用剪刀剪一个十字形。
第16步、依次做好生胚。
第17步、放进蒸锅，再次醒发20分钟。
第18步、冷水上锅，出其后，蒸15分钟再虚蒸5分钟。
韭菜蒸卷家常做法？
1、面盆中倒入适量的二十度左右的温水，加入酵母粉，搅拌均匀；
2、依据酵母粉的量加入适量的面粉；
3、揉成偏软一些的面团，和面的时候要酌情加入温水，将揉好的面团盖上保鲜膜，发酵半小时；
4、两个鸡蛋磕入小碗中，用筷子搅打成鸡蛋液，倒入热油锅中，煎成鸡蛋皮，并用锅铲铲碎；
5、生姜去皮，洗净，切成丝，再剁成末，加入到鸡蛋碎中；
6、提前泡发好的干香菇，淘洗干净，并挤干水分，切成香菇碎；
7、提前二十分钟用温水泡发好的黑木耳，洗净后切碎；
8、提前泡软的粉丝，切碎，如果嫌粉丝泡的时间太长的话，也可以直接在锅中煮软，但不如冷水泡软的好吃；
9、韭菜去掉老叶和根部一厘米，淘洗干净，控干水分，切碎；
10、将上面所有食材都加入到鸡蛋碎中，搅拌均匀，调入少量的五香粉；
11、调入一茶匙的食盐，盐不够的话，可以在所有调味料放完后，尝一下咸度，决定是否再多放一些盐；
12、放入少量的蚝油，蚝油主要是提鲜，不需要放多，不然影响韭菜卷的口感；
13、放入一些用开水烫过的虾皮，一小捏就可以，不需要放太多；
14、老家徐州，喜欢在韭菜馅中放些徐州特产的馓子，我这里加了点油条碎，也可以不加；
15、将所有食材和调料搅拌均匀即可，还可以加那么两三滴的芝麻香油；
16、馅料调好了，这时候面团基本上也发好了，看变的有多大；
17、面板上放些手粉，将发好的面团取出放在面板上揉搓排气，用刀切成两部分；
18、取一个小剂子，揉搓成圆形，按扁，用擀面杖擀成一个椭圆形，喜欢馅多的，皮可以擀薄些，喜欢吃起来有种软糯的口感的，面片要稍微厚些；
19、用勺子舀取适量的馅料放在面片的中间，将面片的一边向中间折；
20、将面片的另一端也向中间折起，将两端的口捏紧；
21、蒸锅大火煮开，篦子上放上湿笼布，做好的韭菜卷放在篦子上，盖上锅盖；
22、大火蒸八分钟左右，韭菜卷就蒸好了，打开锅盖，开吃。