泡椒
泡椒是一种常见的中国调味料，以其酸辣的味道和口感深受人们的喜爱。泡椒凤爪是一道经典的川菜，以凤爪为主要原料，配以泡椒、花椒等调味料而成，口感鲜美且极具风味。下面我们就来介绍如何制作美味的泡椒凤爪。
材料
主料：凤爪500克
辅料：泡椒150克、花椒适量、姜蒜适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、白糖适量、香菜适量
做法
1.凤爪清洗干净，飞水煮熟后捞出放凉备用。
2.热锅凉油，加入泡椒、花椒、姜蒜爆香。
3.加入适量料酒，然后放入煮熟的凤爪，加入适量盐、鸡精、白糖拌匀。
4.小火煮10分钟左右，让凤爪充分吸收调味汁。
5.最后撒上适量香菜即可。
小贴士
1.凤爪一定要先用水焯过，去掉杂质和脏东西。
2.泡椒和花椒可以根据个人口味增减。
3.料酒可以去腥增香味。
总结
以上便是制作泡椒凤爪的详细步骤。做好的泡椒凤爪香辣可口，口感鲜美，是众多小吃爱好者的最爱。如果你想享受美食，就快来试试这道泡椒凤爪吧！
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