材料：
羊肉片250克，葱2根，蒜2瓣，姜片3片，干辣椒2个，生抽2勺，料酒1勺，盐适量，鸡精适量，生粉适量，油适量。
制作：
1. 首先将羊肉片切成薄片，用生粉、盐和料酒搅拌均匀后腌制10分钟。
2. 葱切段，蒜和姜切末，干辣椒剪成小段备用。
3. 热锅凉油，放入羊肉片煸炒至变色，捞出备用。
4. 锅中留底油，放入姜末、蒜末和干辣椒小段爆香，再加入葱段煸炒。
5. 加入煸炒好的羊肉片，翻炒均匀。
6. 加入生抽、鸡精和盐调味，再翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
1. 羊肉切薄片后腌制时间不要太长，否则肉质会变老。
2. 煮羊肉片时不要加水，可以在腌制时加入适量的生粉，使肉片更加入味。
3. 姜末和蒜末可以在食材中一起煸炒，更加便捷。
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