狮子头怎么做好吃呀？肉圆狮子头怎么做既好吃又嫩滑？

2. 在肉馅中加入鸡蛋、葱姜蒜末、料酒、酱油、盐和胡椒粉。5. 将裹粉用的干贝粉或面包糠以及适量淀粉混合，将裹好粉的狮子头放入锅中略微蒸一下，7. 在锅中倒入适量鸡汤或清水，肉馅500克、鸡蛋50克、葱10克、姜10克、香菜10克、盐15克、味精10克、白糖5克、料酒10克、大料10克、老抽10克、胡椒粉5克、蚝油15克、鸡粉10克、生粉50克。（2）将肉馅放入碗中。

狮子头怎么做好吃呀？

狮子头是中国传统的美食之一，它是由肉馅制成的大肉丸。下面是 *** 美味狮子头的基本步骤：

材料：

- 猪肉：约500克

- 鸡蛋：1个

- 干贝粉或面包糠：适量（用于裹粉）

- 淀粉：适量

- 葱姜蒜：适量（根据个人口味）

- 料酒：适量

- 酱油：适量

- 盐和胡椒粉：适量

- 鸡汤或清水：适量

步骤：

1. 将猪肉剁碎成细腻的肉馅，更好使用带点油花的五花肉，这样更能让狮子头保持湿润和口感。

2. 在肉馅中加入鸡蛋、葱姜蒜末、料酒、酱油、盐和胡椒粉。根据个人口味可增减调料数量。

3. 用手将材料充分搅拌均匀，尽量使所有调料充分渗入肉馅中，并将其拍打至有弹性为止。这样可以使狮子头质地更加细腻。

4. 用搓揉的方式将肉馅搓成大小均匀的球状，一般直径约为5-7厘米。这些球状肉馅即为狮子头。

5. 将裹粉用的干贝粉或面包糠以及适量淀粉混合，并将每个狮子头沾上均匀的一层。这样可以增加外层的酥脆度。

6. 热锅凉油，将裹好粉的狮子头放入锅中略微蒸一下，再转小火慢慢煎至两面金黄即可。

7. 在锅中倒入适量鸡汤或清水，调至大火，再放入狮子头，加盖焖烧约10分钟左右。这样可以使狮子头更加鲜嫩多汁。

8. 最后根据个人口味调整汤的浓度，可以加入少许盐、胡椒粉等进行调味。

根据你自己的口味和喜好，你还可以在第3步中添加一些蔬菜如胡萝卜丝、香菇丁等来增加口感和颜色。

*** 好的狮子头可以搭配米饭、面条或蔬菜一起食用，是一道美味的家常菜。祝你狮子头 *** 成功，享受美食的乐趣！

1、食材用料：

肉馅500克、鸡蛋50克、葱10克、姜10克、香菜10克、盐15克、味精10克、白糖5克、料酒10克、大料10克、老抽10克、胡椒粉5克、蚝油15克、鸡粉10克、生粉50克。

2、 *** *** ：

（1）葱、姜切沫，香菜切段。

（2）将肉馅放入碗中，加入盐、味精、料酒、葱姜沫用力搅拌上劲；再放入清水、鸡蛋、淀粉搅拌均匀，腌制约20分钟。

（3）热锅下油烧至六、七成热，把肉馅团成50克左右的肉球，放入热油中炸至金黄控油捞出备用。

（4）热锅下油，放入大料爆香，然后加入蚝油炒香，再加入清水、盐、味精、白糖、老抽、鸡粉、胡椒粉大火烧开。

（5）最后放入炸好的狮子头中火炖20分钟。

（6）出锅装盘撒上香菜。

好吃到吮筷的狮子头的做法步骤

步骤 1，肉馅打入一个鸡蛋，加一勺盐，一勺半生抽，一勺老抽，胡椒粉少量，玉米淀粉两勺，葱姜末。

步骤 2，搅打上劲。此步骤建议由电视机前面端坐的男主机械化手动完成。

步骤 3，鹌鹑蛋煮熟去壳（忘拍照），取一坨肉馅压平，放上鹌鹑蛋，揉成团，就像包汤圆一样。锅里倒油，油温五六成热时放狮子头炸，主要是定型，不用炸太久。

步骤 4，炸到表面金黄夹出来放一边。

步骤 5，锅里剩一樽油，爆香八根葱段和姜片，加一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油和适量清水，放狮子头和西兰花，盖锅盖焖煮二十分钟。

步骤 6，出锅！

肉圆狮子头怎么做既好吃又嫩滑？

主料：猪五花肉600克，山药50克

配料：生姜20克，葱段2根，食用1勺，白糖1勺，胡椒粉1勺，鸡蛋2只，水淀粉，料酒，生抽，老抽

步骤：

1、将肥瘦相宜的五花肉洗净，用刀去掉筋膜，以免影响口感。

2、将五花肉改刀切成薄片，再切成肉丝，最后切成小肉丁，将肉手工剁成肉泥，建议不用绞肉机。

3、将生姜葱段加入小碗中，倒入清水，捏揉几下，做好葱姜水。

4、将山药洗净去皮，切成碎粒备用。

5、将肉末里倒入葱姜水，水淀粉，鸡蛋清，料酒，胡椒粉，顺着一个方向搅拌。

6、肉馅起劲后，再加入山药碎一起搅拌，调入食盐，白糖，生抽。

7、锅中加入菜籽油，大火烧至6成热，把狮子头用手整形好，顺着锅边下锅，炸定型再翻动，中火炸至两面金黄捞出。

8、锅中少油放入葱段，生姜，大料，花椒，花雕酒，加入温水，老抽，胡椒粉，蚝油烧开。

9、把炸好狮子头放入砂锅，把煮开的汤汁倒入砂锅中。

10、中火烧开，小火焖煮四十分钟。

11、捞出狮子头，淋上汤汁水淀粉即可装盘出锅。

狮子头水煮还是油炸？

美味的狮子头应先炸后煮

准备食材：肉末、生姜、盐、生抽、料酒、蚝油、玉米淀粉，八角、老抽、糖、生粉。

大家买肉的时候可以让老板把肉用绞肉机绞成馅。这样就省事多了，拿回来就能用。先把肉馅放盆里，然后再加入生姜末，盐、生抽、料酒、蚝油、玉米淀粉把它充分搅拌匀。

2）起锅倒大量的油，把肉馅做成一个个大圆球，放入5成热的油锅里炸

刚放入不要轻易的动它，炸黄一面翻另一面炸。

4）炸好后把肉圆捞出，把油倒入器皿里下次都可以用。

5）锅中放入大圆子，放入八角、老抽、生抽、料酒，加入清水煮。

再加入少许糖，轻翻肉圆，使味道均匀，煮到汤汁剩1/3时捞出肉圆，剩下的底汤里倒入生粉水勾芡。

7）再把芡水淋到大肉圆上即可。

     狮子头不易太大了，在做之前就要考虑是煮，还是炸！如果这几天吃的油腻，今次就炸着吃，如果这几天吃的清淡，就煮着吃。怎样吃是随自己的意愿！如果是炸做的时候就不要想那么大，如果是煮着吃，稍微大点儿也可以。

还有就是我平时的做法，先把丸子蒸熟了，再炸着吃！

油炸，狮子头的做法:1.五花肉剁成肉沫，加适量盐、生抽、马蹄、鸡蛋，朝一个方向搅拌；

2.锅中油烧至五成热，肉馅揉成拳头那么大的丸子，沿锅边放入，中火慢炸一分钟，沿锅边翻动，炸至焦边装盘；

3.锅留底油，放葱、姜、桂皮、八角炒香，加水、适量老抽、料酒、蚝油、泡好的香菇、冰糖、丸子，小火焖50分钟收汁。