茶叶蛋的制作方法？《随园食单》中茶叶蛋的制作过程是怎样的？

3、煮好的鸡蛋放在容器内冷却。继续煮沸5、将冷却好的鸡蛋轻轻磕裂,6、磕裂的鸡蛋放到锅里熬煮7、放入茶叶、十三香粉、酱油继续熬煮8、大火煮沸后改中小火煮一个小时。鸡蛋6个、干玫瑰花15克、绿茶茶叶15克、大料3粒、甘草适量、桂皮1小块、盐、冰糖适量：放入加好水的煮锅中，将干玫瑰花和茶叶倒入锅中；用小勺将鸡蛋外壳轻轻敲出裂纹；将鸡蛋在汤中继续浸泡2个小时至彻底入味即可，锅中放入冷水与鸡蛋。

茶叶蛋的制作方法？

1、鸡蛋8个（也可以多点）十三香粉5克、盐5克、糖5克、桂皮3根、香叶8片、八角6个、酱油适量（生抽老抽都可以）、茶叶适量、花椒粒5克。

2、锅中冷水放入鸡蛋，水要淹没鸡蛋，大火煮开后小火再煮两分钟,先把蛋壳洗干净，加冷水，

3、煮好的鸡蛋放在容器内冷却。锅内重新倒入清水煮开，加入5克盐和5克糖。

4、加入桂皮、八角、香叶，继续煮沸

5、将冷却好的鸡蛋轻轻磕裂,只有敲蛋需要点小手法，敲得太碎可能味道太咸，敲得不均，冰纹凌乱太不美观，敲的片大又不入味，要把蛋壳敲得疏密均匀，面面具到，等茶叶蛋煮好，才会呈现“冰纹”，曲纹多姿，增加美感，进而促进食欲。

6、磕裂的鸡蛋放到锅里熬煮

7、放入茶叶、十三香粉、酱油继续熬煮

8、大火煮沸后改中小火煮一个小时，然后关火，在锅内焖泡两个小时

食材：鸡蛋6个、干玫瑰花15克、绿茶茶叶15克、大料3粒、甘草适量、桂皮1小块、盐、冰糖适量。

将大料、甘草、桂皮放入调料包，放入加好水的煮锅中，大火煮开后，转小火煮20分钟；然后将洗净的鸡蛋放入，同时加入盐和冰糖，继续小火煮3分钟；将干玫瑰花和茶叶倒入锅中；用小勺将鸡蛋外壳轻轻敲出裂纹，继续小火煮15分钟；关火后，将鸡蛋在汤中继续浸泡2个小时至彻底入味即可。

食材：蛋10个，八角5公克，陈皮5公克，桂皮5公克，红茶2大匙，酱油1/2碗，盐1小匙。

做法：

1.将蛋用海绵刷洗干净。锅中放入冷水与鸡蛋。 切记水量一定要盖过鸡蛋才可以。

2.水里可以加入盐1小匙，可保持蛋形完整，并用中火将蛋煮熟。

3.等蛋煮熟后，即可将蛋捞起并迅速浸入冷水中，蛋壳才会比较好剥。

4.如果没有红茶叶，用红茶包里的红茶也可以。

5.在电锅内锅里加适量的水以及酱油、红茶叶、药材与鸡蛋。 将锅子放入电锅中煮约1小时即可。

食材：鸡蛋10个、茶叶1/2杯、水1000ml、酱油240ml、盐2小匙、万用卤包1包。

将鸡蛋外壳洗净，放入锅中，倒入清水，直到淹过鸡蛋。

水中加入1小匙盐，先用大火将水煮开，煮的时候将鸡蛋翻动数次，可让煮出来的蛋黄集中在鸡蛋中间。水开后转小火，煮10分钟后熄火，再焖5分钟，即可取出待凉备用。

将万用卤包及其他所有材料一起放入锅中煮开，鸡蛋两端轻轻敲出裂痕，放入锅中，用小火慢慢煮约1小时，熄火后再浸泡2小时即可。

原料：6个鸡蛋、3个红茶包、2枚八角（大料）、1小段桂皮、2粒丁香、2杯水、2小勺白糖5大勺酱油、1大勺王守义十支香、盐适量

做法：

1.鸡蛋放冷水中煮抚水开后接着煮5分钟；

2.所有的调料放入慢炖锅内；

3.鸡蛋煮好后捞出，轻轻敲裂蛋壳然后放入慢炖锅，用最小火炖一晚上即可

《随园食单》中茶叶蛋的制作过程是怎样的？

考古学家发掘了一处西周墓地，西周一般平民的墓葬群，里面居然装满了鸡蛋，蛋壳很薄，直径在3.1到4.2厘米左右，虽然这批鸡蛋都已石化，当由此可以证明，这是是中国历史上发现最早的鸡蛋实体。

西周墓葬群发现的鸡蛋实体

清代文人袁枚著书《随园食单》，详细记录了茶叶蛋的制作过程，是可考证最早，介绍茶叶蛋做法的书籍。"鸡蛋百个，用盐一两，粗茶叶煮，两枝线香为度。如蛋五十个，只用五钱盐，照数加减，可做点心。"袁枚在书中这样写道。一次煮一百颗茶叶蛋，需用盐一两，加上粗茶叶，煮上"两枝线香烧尽"那么长的时间。一天十二个时辰，每一个时辰敬香一炷，按此推算，袁枚所写"两枝线香"的时间便是四个小时，古时没有钟表，所以以敬香为时。

清代袁枚《随园食单》茶叶蛋的记载

记得过往每天早上上班时，都可以看到那些早上赶路上班的人手里拎着的一袋茶叶蛋、油条等，可见茶叶蛋是十分受欢迎传统食物。虽然茶叶蛋好吃广受欢迎，鸡蛋的好处无须多言，蒸、煮、煎、炸，吃法多样，其中含的氨基酸，蛋白质和微量元素等，吃少量鸡蛋人体可以充分吸收，但茶叶蛋过量吃多了会伤身。我们先来了解茶叶蛋的烹饪过程，先将鸡蛋煮至七八成熟，取出敲碎鸡蛋外壳，然后倒入水加入茶叶、茴香、八角、花椒、盐等配料，盖紧锅盖再煮煮沸即可。茶叶蛋反复过长时间地烹煮，当打开茶叶蛋的蛋黄时你会发现里面变成了灰绿色，这是蛋黄生成的硫化亚铁形成，这种物质不容易被人体吸收对人体有益处。茶叶蛋因烹制时间太长，使得蛋白结构紧密、坚硬，不容易破碎，经长期煮，滚水和蒸锅会产生多类有害重金属，不利于消化。

茶叶蛋

用水生煮鸡蛋的时间不同，烹煮出的鸡蛋生熟程度各异，鸡蛋煮三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟，鸡蛋煮六分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟，鸡蛋煮十分钟，蛋全熟。鸡蛋含蛋白质、维生素和矿物质等成分，是不错的健康食品众所周知，茶叶蛋千万不能多吃过量吃，要吃茶叶蛋最好是没有浸泡，现煮现吃，这样茶中的单宁酸渗透得少，对身体更有好处。

蛋仔派对茶叶蛋怎么获得？

1 可以通过购买或自制来获得蛋仔派对茶叶蛋。
2 蛋仔派对茶叶蛋是一种香甜可口的小吃，通常使用优质茶叶和各种香料来腌制出来，味道十分特别。
3 如果你想自制蛋仔派对茶叶蛋，可以选择较新鲜的鸡蛋，先用水煮熟，然后再将茶叶和香料用开水煮成较浓的茶汁，将煮熟的鸡蛋浸泡在茶汁中，大约2-3天后就可以尝到美味的蛋仔派对茶叶蛋了。
如果您不喜欢手工制作，可以在超市等商店直接购买获得。

蛋仔派对茶叶蛋是通过抽奖或者兑换活跃度获得的。
1.首先，蛋仔派对是一个线下活动，在特定的时间和地点举办，参与者可以通过消费一定的金额来获得一定的活跃度，兑换一些小礼品，其中包括茶叶蛋。
2.其次，参与者可以通过抽奖的方式获得更多的活跃度，从而有机会获得更多的礼品，茶叶蛋也不例外。
3.因此，如果您希望获得蛋仔派对的茶叶蛋，可以通过参与活动、抽奖等方式来获取。