蒜 1头麻辣小龙虾料或者火锅底料(200克左右) 1包二、麻辣小龙虾的做法步骤步骤 1小龙虾清洗干净,倒入洋葱和大葱炸干水份。倒入小龙虾爆炒,下蒜蓉翻炒。其实小爪子也要剪了(我忘了)全部处理好继续放水冲洗+颠菜篮子(自行脑补)4· 锅中倒入油烧热。
麻辣龙虾又麻又辣做法?
一、用料
小龙虾 4斤,啤酒 1瓶,香叶 3片,桂皮 1块,八角 3个,干辣椒 5个,老抽 1勺,生抽 4勺,草果 1个,黄瓜 1根,洋葱 1大个或2小个,大葱 1根,蚝油 1勺,姜 1块,蒜 1头
麻辣小龙虾料或者火锅底料(200克左右) 1包
二、麻辣小龙虾的做法步骤
步骤 1
小龙虾清洗干净,去头,去虾线
步骤 2
大葱和一半的洋葱切细条,放比平时炒菜多三倍的油,倒入洋葱和大葱炸干水份。
步骤 3
炸干水份变成金黄色,用漏勺捞起扔掉不要。
步骤 4
姜切片,蒜切末,剩下的一半洋葱切大块,黄瓜切块,紫苏,香料清洗干净,干辣椒切段。
步骤 5
开大火,倒入小龙虾爆炒,炒到虾壳变成红变脆,把龙虾捞起来,油剩在锅里。
步骤 6
下姜片,辣椒,香料炒香。
步骤 7
倒入火锅底料爆香。
步骤 8
倒入小龙虾不停翻炒约3分钟,期间加适量生抽,老抽,蚝油和盐。
步骤 9
倒入一瓶啤酒,盖上锅盖焖煮,焖到还剩三分之一水份的时候,下蒜蓉翻炒。整个焖煮的过程不少于15—20分钟。
步骤 10
在再加入洋葱和青瓜炒断生,加盐调味。
步骤 11
最后加入紫苏叶,翻炒两分钟即可。
1· 麻辣小龙虾
2· 虾在自来水下冲+泡
刷子刷洗整个虾尤其尾巴
减去虾须和两腮,其实小爪子也要剪了(我忘了)
全部处理好继续放水冲洗+颠菜篮子(自行脑补)
4· 锅中倒入油烧热,放入葱姜蒜爆炒出香味
5· 倒入虾开始翻炒直到虾壳都变成红色加入料酒和白糖
6· 虾爆炒外壳成红色
7· 此刻加入酷克一百麻辣小龙虾调料(自带麻麻辣辣)翻炒
8· 倒入啤酒并加入盐
9· 大火烧15-20分钟
10· 中火收汁,此刻将切好的青辣椒倒入翻炒两下出锅
11· 装盘撒小葱 白芝麻和香菜
正宗麻辣小龙虾做法?
小龙虾,干辣椒,葱,姜,花椒,红99,郫县豆瓣酱,油,糖,老抽,小芹菜,料酒。
做法:
第一步:准备好以上的食材,小龙虾去头和虾肠,用小牙刷把虾刷干净整洁等待使用。
第二步:葱切段,姜切丝,小芹菜切段。
第三步:锅中倒入适量的油加热,放入备用好的小龙虾翻炒变色之后将其捞出备用。
第四步:锅中留点少许的油,放入香葱,姜,干辣椒,和花椒粒,放入红99,和郫县豆瓣酱一起翻炒均匀。
第五步:接着放入小龙虾一起翻炒,加入适量的料酒,老抽,糖(这个细节要注意,喜欢淡一点的朋友可以少放点盐)。
第六步:加入适量的水,大火烧煮入味时,等待收汁后,放点小芹菜,再翻炒均匀一会即可装盘食用。
食材:新鲜小龙虾1千克,小龙虾调料1袋,啤酒200毫升。辅料:香葱1根,姜片20克,蒜片20克,油10毫升,花椒5克,干辣椒适量,生抽3毫升,盐3克。1、购买新鲜的小龙虾清洗干净,并且去掉虾线。
2、把大葱切成小段,姜切成姜末,蒜切成片。
3、锅中放水用大火煮沸,然后再倒入小龙虾,使用中火煮8分钟,这时候小龙虾变红了,即可捞出。
4、起锅烧油,倒入15ml油,花椒5g,小米椒3个,姜3g,葱段5g,蒜片,翻炒均匀。
5、放入麻辣小龙虾翻炒均匀,入下味,这样可以驱寒去腥。
6、然后入生抽,啤酒,盐,翻炒入味。稍微煮下收一下汁。
7、最后装盘出锅,即可食用。
主料:小龙虾尾350g
辅料:姜适量、辣椒3颗、蒜末适量、花椒一勺
调料:酱油2匙、蚝油1勺
麻辣小龙虾的做法步骤
1.准备的食材。(龙虾尾洗干净备用)
2.配菜切好备用。
3.热油,爆香辣椒、花椒、蒜末。
4.倒入龙虾尾。
5.翻炒一分钟。
6.加入青辣椒一起翻炒。
7.炒至断生,加少量水,加酱油、蚝油调味!
8.大火收汁,加入葱段。炒均匀即可出锅。
正宗麻辣小龙虾的做法如下:
1. 将小龙虾洗净,沥干水分;
2. 将洋葱、姜、蒜切成末;
3. 将洋葱末、姜末、蒜末、八角、桂皮等香料放入油中炒香;
4. 加入小龙虾,炒至变色;
5. 加入芝麻油、白糖、醋、花椒粉、胡椒粉,炒匀;
6. 最后加入辣椒碎、淀粉水,炒至小龙虾上色即可。
麻辣小龙虾正确做法?
1.食材:新鲜小龙虾1千克,小龙虾调料1袋,啤酒200毫升。辅料:香葱1根,姜片20克,蒜片20克,油10毫升,花椒5克,干辣椒适量,生抽3毫升,盐3克。1、购买新鲜的小龙虾清洗干净,并且去掉虾线。
2、把大葱切成小段,姜切成姜末,蒜切成片。
3、锅中放水用大火煮沸,然后再倒入小龙虾,使用中火煮8分钟,这时候小龙虾变红了,即可捞出。
4、起锅烧油,倒入15ml油,花椒5g,小米椒3个,姜3g,葱段5g,蒜片,翻炒均匀。
5、放入麻辣小龙虾翻炒均匀,入下味,这样可以驱寒去腥。
6、然后入生抽,啤酒,盐,翻炒入味。稍微煮下收一下汁。
7、最后装盘出锅,即可食用。
麻辣龙虾的做法?
食材:小龙虾,大蒜,生姜,花椒,红干椒,麻椒,小葱
1.准备新鲜的小龙虾二斤左右,放入盆中,倒入清水,用手拉住小龙虾的尾部,扭动两下,去掉虾线。
2.再用刷子把小龙虾的腹部刷洗干净,剪掉头部里面的黑囊,全部处理好以后,放入盆中备用。
3.生姜一块拍扁,切成姜末,蒜子切成蒜末,和姜末放在一起,再放入一小把花椒,一小把红干椒和一小撮麻椒备用,准备小葱几根切成段,放入小盆里面。
4.起锅倒入食用油,等油温至五成热时,先把小龙虾倒入漏勺中控去水分,再下入油锅中,用勺子连续翻动,使小龙虾受热均匀。
5.开中火炸2分钟左右,即可倒入勺中控油。
6.锅内再添入少许食用油,倒入辅料炒香。
7.加入麻辣火锅料30克,开小火炒化,炒出里面的红油。
8.淋入一勺清水,再倒入一罐啤酒,去腥增香。
9.煮沸以后,倒入小龙虾,加入味极鲜10克,白糖2克提鲜,胡椒粉1克,搅拌化开调料,加入辣鲜露3克,改小火盖上锅盖,煨5分钟,使小龙虾慢慢入味。
10.5分钟过后,掀开锅盖,倒入小葱段,快速翻炒几下,即可关火起锅装盘。