2、锅里倒入适量食用油（比平时炒菜多一些），7、倒入黑木耳和胡萝卜片（提前洗净切好），把豆腐放入锅中开始炸。将切好的豆腐轻轻地放入锅中，加入料酒、酱油、白糖、味精、高汤和煎好的豆腐块，然后把三角块豆腐切成筷子差不多厚的片装盘备用。依次放入盐2克、白糖2克、胡椒粉2克、生抽10克、蚝油5克、淀粉半勺、水50克，大火烧开后把豆腐放里边焯水两分钟。把葱蒜末、辣椒圈一起放里边小火炒出香味。
家常烧豆腐的做法？
用料
豆腐 400g
猪肉 适量
胡萝卜 适量
黑木耳 适量
葱末 适量
姜末 3片
蒜苗 1根
生抽 2勺
耗油 1勺
老抽 1小勺
盐 少许
糖 1勺
水淀粉（1：1） 半碗
做法步骤
1、把一块老豆腐切成0.5cm左右的厚片，再对半切成三角形。
2、锅里倒入适量食用油（比平时炒菜多一些），油热后，倒入豆腐，中火煎至两面金黄焦脆，盛出备用。
3、一块猪肉，剁成猪肉碎，放在碗里，加少许料酒、生抽调味，抓均腌制。
4、葱切粒，生姜剁碎，蒜苗一半切粒，一半切段。
5、锅里留适量底油，倒入葱姜蒜粒，翻炒爆香。
6、倒入猪肉糜，翻炒均匀。
7、倒入黑木耳和胡萝卜片（提前洗净切好），翻炒均匀。
8、倒入豆腐块，继续翻炒均匀。
9、倒入少许盐、2勺生抽和1小勺老抽调味。
10、再加入1勺耗油、1小勺白糖增鲜。
11、倒入半碗水淀粉（水和淀粉1：1加半碗水调和），翻炒均匀。
12、盖上锅盖，中火焖烧3分钟入味。
13、烧至汤汁浓稠，放入蒜叶，翻炒均匀即可出锅。
14、一道鲜香浓郁、特别下饭的家常烧豆腐就完成了！
15、豆腐外焦里嫩，特别可口，吸收了满满的汤汁，鲜香四溢
主料：豆腐 1块，小葱3根
辅料：盐1勺，鲜味王，油各适量
秋妹烧豆腐的做法：
1.准备好1块豆腐，小葱3根洗净，切成葱花。
2.将豆腐切成2cm左右的方块。
3.锅中倒入适量油，把豆腐放入锅中开始炸。
4.炸2分钟左右翻面，两面煎至金黄色。
5.锅里撒入少许盐和1勺鲜味王翻炒均匀，出锅撒上葱花即可。
你好，具体做法如下：
1.将豆腐切成二寸长、八分宽、五分厚的大块。猪肉和冬笋洗净，分A切成一寸二分长、五分宽、一分厚的片。开洋洗去沙，用A水少许浸软。木耳洗净，红辣椒洗净去籽和蒂，切成小块，葱去皮、根洗净切成寸段。
2.将炒锅烧热，放入熟猪油九钱四分，将切好的豆腐轻轻地放入锅中，在小火上煎成金黄色，翻一个身再煎另一面，煎好盛出。将炒锅端到旺火上，加猪油三钱二分，待起油烟时，把葱花、猪肉、开洋、冬笋，红辣椒和木耳依次放入，翻炒半分钟，加入料酒、酱油、白糖、味精、高汤和煎好的豆腐块，烧开后改在微火上烧五、六分钟，待汤汁近干，用手勺把豆腐翻一个身，淋入猪油三钱即成。
烧豆腐的家常做法？
【制作主料】：老豆腐1块、青红尖椒各2个
【制作调料】：大蒜2瓣、大葱1节
【调 料 汁】：盐2克、白糖2克、胡椒粉2克、生抽10克、蚝油5克、淀粉半勺、水50克
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把豆腐对角切成三角块，然后把三角块豆腐切成筷子差不多厚的片装盘备用。
【步骤二】：把青红辣椒切成圈，大蒜拍碎剁成蒜末，剁成切成葱末，然后分别装盘备用。
【步骤三】：取一个小碗，准备点调料汁，依次放入盐2克、白糖2克、胡椒粉2克、生抽10克、蚝油5克、淀粉半勺、水50克，然后搅拌均匀兑成料汁备用。
【步骤四】：锅中添水，大火烧开后把豆腐放里边焯水两分钟。
【步骤五】：豆腐焯完水后捞出来，放入准备好的冷水中泡冷后捞出来把水沥干。
【步骤六】：把不粘锅底部刷上一层油，把沥干水分的豆腐摆放在里边，然后开中火慢慢煎炸成微微变黄色。
【步骤七】：当豆腐煎成微黄色后翻面，把另外一边也煎成金黄色后捞出来备用。
【步骤八】：锅中重新放油，把葱蒜末、辣椒圈一起放里边小火炒出香味。
【步骤九】：调料炒出香味后，把豆腐倒里边翻炒均匀。
【步骤十】：豆腐和调料炒出香味后，把准备好的调料汁也倒里边，翻炒均匀后，盖盖用小火焖煮2分钟，让豆腐充分入味。然后开大火把汤汁稍微收浓出锅装盘。
材料：北豆腐400克，青椒1个，干辣椒5个，郫县豆瓣酱1茶匙，白糖1大匙，蚝油1茶匙，生抽1茶匙，大葱10克，洋葱1/2个
1
主要食材：北豆腐、洋葱、青椒、干辣椒、郫县豆瓣酱、大葱
2
青椒、洋葱分别切菱形块、干辣椒切小段、葱切葱花
3
北豆腐先切成稍厚的大片，然后对角切成三角形的厚片
4
切好的豆腐沾上一层薄薄的干淀粉。
5
沾好淀粉后放入锅中煎至金黄有硬噶盛出。
6
锅中留底油，放入干辣椒和葱花爆香
7
放入郫县豆瓣酱炒出红油
8
炒出红油后放入煎好的豆腐角略略翻炒一下。
9
加入骨头汤与豆腐角持平（没有骨汤白水也可以）
10
大火烧沸后加入1茶匙生抽、白糖、和蚝油。
11
改中小火焖几分钟
12
焖至汤汁收浓，加入切好的洋葱和青椒快速翻炒
13
炒至青椒和洋葱断生即可关火盛出。
白豆腐放入碗中，加入没过豆腐的冷水，放入一点盐，泡上1个小时。并将北豆腐切成8分厚，5厘米×5厘米的块待用。西兰花洗干净后掰成小朵，青菜洗干净。
锅中入沸水，加入几滴油和一点点盐，将西兰花和青菜汆烫至熟，捞出入冷水中浸泡至凉，摆盘待用。烧热后，入油，5分热后，将豆腐一块块放入锅中两面煎黄，然后加入生抽，出香味后，加入糖、盐和水，水不要多，没过一块豆腐即可。煮开后，小火炖到豆腐上色入味，并汤汁浓稠，差不多3—5分钟 煎豆腐至两面金黄炖豆腐到豆腐上色入味汤汁浓稠 豆腐盛入盘中，汤汁勾琉璃芡，浇于豆腐和西兰花上即可
主料：豆腐 1块，小葱3根
辅料：盐1勺，鲜味王，油各适量
秋妹烧豆腐的做法：
1.准备好1块豆腐，小葱3根洗净，切成葱花。
2.将豆腐切成2cm左右的方块。
3.锅中倒入适量油，把豆腐放入锅中开始炸。
4.炸2分钟左右翻面，两面煎至金黄色。
5.锅里撒入少许盐和1勺鲜味王翻炒均匀，出锅撒上葱花即可