作为一道特色海鲜美食，油焖大虾既鲜美又营养丰富，是许多人的最爱。那么，如何做出正宗的油焖大虾呢？下面就为大家介绍一下制作方法。
首先，准备好3只新鲜的大虾，洗净备用。然后，将葱姜蒜切末备用。
接下来，热锅冷油，放入适量的油，将葱姜蒜末爆香。加入一勺豆瓣酱煸炒出红油后，加入适量的水。
水开后，加入1勺料酒，1勺生抽，1勺老抽，1勺白糖，适量的盐和鸡精调味，搅拌均匀。然后将大虾放入锅中，用中火煮5分钟左右。
等到大虾变成红色，熟透后，再加入适量的葱花和干辣椒，翻炒均匀。
最后，加入适量的水淀粉勾芡，保持汁稠即可。出锅前再洒上适量的花椒粉，香气四溢，让人垂涎欲滴。
以上就是做正宗油焖大虾的具体方法，不难看出，关键在于调料的搭配和火候的掌握。只要掌握好这些，就能做出美味的油焖大虾啦！
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