广东人说的冬菜是什么菜？潮汕冬菜主要是由大白菜、大蒜等腌制而成的潮菜调味品。其腌制方法是将大白菜的心瓣切成片，其主要作用是作为潮菜、潮汕小吃以及汤类食品的调味品。冬菜学名芥菜，冬菜是什么菜冬菜是什么菜冬菜是一种半干态发酵性腌制食品，冬菜常用的原料有大白菜、包心菜、芹菜、芥菜叶等等。冬菜是什么菜冬菜根据地区的不同。冬菜和雪菜不是一种菜？冬菜是经过腌制发酵后做成的一种腌菜。
广东人说的冬菜是什么菜？
广东在潮汕地区有冬菜，潮汕冬菜主要是由大白菜、大蒜等腌制而成的潮菜调味品。其腌制方法是将大白菜的心瓣切成片，晒至半干，再用盐、大蒜等将其腌制而成。其主要作用是作为潮菜、潮汕小吃以及汤类食品的调味品。冬菜为一种半干态发酵性腌制食品。
冬菜在超市叫啥？
冬菜学名芥菜，因其生长在冬季，所以称为冬菜。超市都叫芥菜。
冬菜是一种半干态发酵性腌制食品，也是中国的名特产之一，各地均有产制，其中以有川冬菜与津冬菜，以及潮汕冬菜为出名。冬菜的营养丰富，含有多维生素，多用作汤料或炒食，风味鲜美，一般人群均可食用。冬菜是什么菜冬菜是什么菜冬菜是一种半干态发酵性腌制食品，被列为“中国传统名腌菜之一”，以其色泽金黄,口感脆嫩,具咸、酸、蒜香味深受北方地区人们的欢迎。冬菜常用的原料有大白菜、包心菜、芹菜、芥菜叶等等。
冬菜是什么菜冬菜根据地区的不同，还可分为京东菜、川冬菜、津冬菜以及大足冬菜。京冬菜是山东日照著名特产，因曾进京城供皇帝食用故名京冬菜;川冬菜中南充冬菜誉满全国，是四川四大名菜之一;津冬菜有特殊香味，既可作菜又可作调味用;大足冬菜，已有近千年的生产制作历史。
冬菜是雪里红吗？
冬菜和雪菜不是一种菜。冬菜是经过腌制发酵后做成的一种腌菜，基本上用来做汤的佐料或与其他食材一起烹调食用，因为它营养丰富，含有许多人体所需的维生素，可以开胃健脑，味道又十分鲜美，所以很受人们欢迎。
雪菜则是是芥菜的一种，又名雪里红、排菜等，人们在食用时只吃它的叶柄和叶片，因为口感清脆鲜美的缘故，许多城乡居民都很喜爱。
冬菜肉丝冬菜是什么菜？
冬菜，一种半干态发酵性腌制食品。中国名特产之一。各地均有产制，以有川冬菜与津冬菜，以及潮汕冬菜为出名。冬菜营养丰富，含有多种维生素，具有开胃健脑的作用。多用作汤料或炒食，风味鲜美。冬菜有京东菜、川冬菜与津冬菜，还有大足冬菜。
平常咱们老百姓口中的冬菜有两种，这其一呢，一般是指腌制的小干菜，常见的有大白菜、包心菜、芹菜或芥菜叶等，属于大家常吃的咸菜;还有一种是指通常在冬季百姓家里储存的蔬菜，比如大白菜、胡萝卜等，一般北方百姓囤的比较多。
冬菜肉丝》是一道中国民间传统家庭美食，由冬菜肉丝烹饪而成。菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 健脾开胃食谱 增肥食谱 工艺：烧冬菜肉丝的制作材料：
主料：冬菜150克,猪里脊肉300克
调料：酱油10克,鸡粉2克,香油5克,淀粉(玉米)10克,盐3克,猪油（炼制）30克
冬菜肉丝的做法：
1. 将冬菜洗净，在清水中略泡一会
2. 将里脊肉洗净切细丝，加水淀粉上浆
3. 炒锅倒油烧热，放入肉丝划散，炒至变色
4. 下入冬菜不断翻炒，最后加入酱油调色
5. 出锅前放入鸡粉，炒匀即可
冬菜肉丝的制作要诀：
用袋装的冬菜很咸，除了应在清水中多泡一会外，炒制的时候也不必再加盐了
张敏