汤圆炸不烂,秘诀在这里!
想要炸出香脆又不烂的汤圆,首先需要准备好材料。材料包括:汤圆、面粉、鸡蛋、面包糠和油。在准备材料之后,就可以开始炸汤圆了。
首先,需要将汤圆过一遍开水,然后捞出放在凉水中冰镇一会儿,以此来增加汤圆的韧性。接着,将面粉和鸡蛋打成面糊,同时将面包糠放在另一个碗中。
然后,将汤圆蘸上面糊,再沾上面包糠,让其均匀裹住。接着,在锅中加入适量油,烧至七成热,将汤圆放入锅中炸至金黄色即可捞出。最后,用厨房纸巾吸去多余的油,即可上桌食用。
总之,炸汤圆的关键在于面糊和面包糠的均匀裹覆,以及适当的油温控制。掌握了这些技巧,你也可以在家轻松炸出香脆又不烂的汤圆啦!
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