蒜泥茄子的家常做法材料：
新鲜茄子，蒜末，葱末，姜末，生抽，白醋，糖，盐，香油，花生油
蒜泥茄子的家常做法步骤：
1.茄子洗净切成段，用刀在表面划几下，放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油。
2.葱姜蒜末放入碗中，加入适量水、盐、糖、生抽、白醋搅拌均匀。
3.将炸好的茄子放入碗中，加入拌好的酱料，轻轻搅拌均匀。
4.将搅拌好的茄子盛入盘中，淋上香油，撒上葱花，最后撒上花生油即可。
蒜泥茄子的家常做法小贴士：
1.炸茄子时要用小火，翻炸至两面金黄色。
2.茄子炸好后要放凉再调味，这样口感更好。
3.酱料的比例可以根据自己的口味加减适量，多放一点醋和糖会更加开胃。
4.淋上香油后不要搅拌，以免破坏色泽和口感。
蒜泥茄子的家常做法总结：
蒜泥茄子是一道色香味俱佳的家常菜，做法简单易学，味道爽口清香，营养丰富，深受人们喜爱。大家可以尝试制作哦~
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