蒜切片热锅冷油先放辣椒翻炒一下，空心菜容易熟后放加入空心菜翻炒，加入香醋、蒜片翻炒至熟即可出锅。3.锅内倒油烧热后放入大蒜和花椒爆香，4.然后放入空心菜翻炒2分钟后将红辣椒丝放入一起翻炒，放入辣椒虾米酱，翻炒一下炒香后倒入空心菜，出锅即可腐乳空心菜1、空心菜洗净，5、先将菜梗放入锅中煸炒片刻。加热后放入蒜末、姜末煸炒至香，再加入空心菜翻炒，将焯好水的空心菜放入锅中，加入洗净的空心菜焯水。
空心菜经典炒法？
用料
空心菜 1把
辣椒 2支
蒜 4瓣
油 适量
盐 适量
香醋 1汤勺
爽口空心菜梗的做法
空心菜叶子吃掉后留下菜梗，洗净用刀排扁切段。
辣椒切圈，蒜切片
热锅冷油先放辣椒翻炒一下，空心菜容易熟后放
加入空心菜翻炒，加少许盐调味，加入香醋、蒜片翻炒至熟即可出锅。
香醋，陈醋均可。
酸辣爽口，夏天配米饭或者是粥品都不错。蒜头杀菌保护肠道健康。
小贴士
菜梗拍扁后更入味。蒜片切好后放置几分钟，让其氧化产生大蒜素
准备食材：
空心菜1把，食盐1茶匙，蒜2瓣，花椒1小把，小米椒5个，植物油适量
做法：
1.把空心菜摘好后洗净控干水分，
2.红辣椒斜切成丝、大蒜拍扁，
3.锅内倒油烧热后放入大蒜和花椒爆香，
4.然后放入空心菜翻炒2分钟后将红辣椒丝放入一起翻炒，
5.当空心菜炒至快熟的时候，放入辣椒虾米酱，再调入盐炒匀即可！
准备材料：
空心菜一把，蒜头一个，盐适量。
1.空心菜先洗净切好，蒜头拍碎备用。
2. 锅里加适量食用油，油热后先加蒜泥爆香 。
3. 蒜泥推到油锅一侧，先加入空心菜梗大火爆炒1分钟左右至颜色明显变成翠绿。
丨 4. 然后再加空心菜叶一起翻炒1分钟左右，加少许热水，加适量盐翻炒均匀，收汁装盘即可。
空心菜梗炒起来很好吃的，先把空心菜的叶子摘掉，然后把空心菜梗洗干净用菜刀拍打一下，把空心菜梗拍的编一点，等会儿炒的时候会比较入味，想要炒的更香，大蒜和豆豉是少不了的，锅里放油，放入大蒜和和豆豉还有辣椒，翻炒一下炒香后倒入空心菜，然后放生抽一点老抽和耗油，翻炒两分钟，出锅即可
腐乳空心菜
1、空心菜洗净，控干水分，切长段，菜梗和叶分开。
2、蒜拍碎，切成碎丁。
3、腐乳用叉子叉碎，与腐乳汁充分搅拌备用。
4、油热爆香蒜碎。
5、先将菜梗放入锅中煸炒片刻。
6、加入腐乳酱汁翻炒。
7、至菜梗炒至变色软塌，加入叶子翻炒均匀。
8、最后加入鸡精翻炒，出锅。
空心菜的吃法和做法？
空心菜是一种营养丰富、口感清爽的蔬菜，可以炒、煮、炖等多种方式食用。以下是几种常见的空心菜的吃法和做法：
1. 炒空心菜：将空心菜洗净，沥干水分备用。锅中倒入少量油，加热后放入蒜末、姜末煸炒至香，再加入空心菜翻炒，最后加入盐、味精等调味品，翻炒均匀即可。
2. 空心菜蛋汤：将空心菜洗净，切成小段，放入开水中焯水备用。打入鸡蛋，调入盐、胡椒粉、味精等调味品，搅拌均匀。锅中加入清水，将焯好水的空心菜放入锅中，煮开后倒入蛋液，煮至蛋花凝固即可。
3. 空心菜豆腐汤：将豆腐切成小块备用。锅中放入清水，加入洗净的空心菜焯水，捞出备用。锅中加入少量油，加热后放入葱姜蒜爆香，再加入豆腐煮至熟透，最后加入盐、味精等调味品，放入空心菜，再煮开即可。
总之，空心菜的吃法和做法还有很多，可以根据自己的口味和喜好进行创新和变化。
可以爆炒
准备主料:空心菜200克
辅料:油30亳升，盐1克，蒜蓉20克
做法步骤
1. 空心菜洗净切段，放入水中加入少许油、白醋浸泡半小时后打起。
2. 拿一个小碗加入一点醋、料酒、小苏打、1克食盐，然后加入烧开的滚水半碗。
3. 锅烧热下多一樽油烧至冒烟。
4. 关掉炉火，以最快的速度一手倒入碗中的热水，一手倒入空心菜，然后把空心菜翻面。
5. 把空心倒起控水。
6. 锅烧热下少量油、蒜蓉爆香。
7. 下空心菜调好味勾薄芡淋上少许香油出锅。
锅里放多点水，水烧开倒一点花生油，下空心菜，煮5-8分钟（软硬自己安排），一边煮一边用筷子搅，这个动作可以避免空心菜浮在水面的那一边颜色变黑。
煮好捞起，放稍凉，用力用手捏干水分，记得挤干一些，然后放进盘子里。
倒入蒜蓉、酱油、花生油、盐，搅拌均匀即可。别看这么简单，味道非常好吃。这里的花生油可多放，很香的。
蒜蓉空心菜：将空心菜洗净切段，起锅烧油，加入蒜末炒香，加入空心菜翻炒，加入盐、鸡精等调料翻炒均匀即可。
腐乳空心菜：将空心菜洗净切段，起锅烧油，加入蒜末、红椒丝、腐乳等翻炒，加入空心菜、盐、鸡精等调料翻炒均匀即可。
红烧肉空心菜：将五花肉煸炒至出油，加入葱姜蒜炒香，加入郫县豆瓣酱、酱油等调料烧制，最后加入空心菜、盐、鸡精等调料翻炒均匀即可。
凉拌空心菜：将空心菜洗净切段，放入碗中，加入蒜末、醋、酱油、糖、辣椒等调料拌匀即可。
需要注意的是：在做空心菜的时候，要根据不同的做法，选择合适的火候和时间，保证空心菜熟透，同时也要保持其色泽和口感。
1.
空心菜摘好后洗净，沥干水分备用。
2.
大蒜切片，干辣椒剪成小段。
3.
锅中放入适量油，烧至油温7成热，放入蒜片、干辣椒段炒香后，放入空心菜快速翻炒，空心菜超软后，放入盐、鸡精调味即可出锅。
空心菜叶子怎样炒好吃？
1. 空心菜叶子炒起来非常好吃。
2. 因为空心菜叶子的质地比较嫩，炒的时间不宜过长，否则会失去口感和营养。
建议先用沸水焯一下空心菜叶子，然后用蒜末和生抽调味，炒至七成熟即可。
3. 如果想要更加丰富的口感，可以加入一些蘑菇、豆腐等配菜，或者用辣椒油、花椒粉等调味，让空心菜叶子更加美味可口。
我知道空心菜叶子怎么炒好吃，其实我觉得我们可以把这个叶子全部都拿下来，然后把这个叶子全部都放到我们的锅里面，然后这个时候给他进行爆炒就可以了，里面可以多放些酱油，多放些辣椒，可以让它颜色变更，加的红润，让他吃更加好吃。
怎麼炒空心菜才好吃？
【制作主料】：空心菜1把、干辣椒3-4个、大蒜2瓣、盐1勺、鸡精1勺、白酒1勺
1、把空心菜充分洗净后浸泡在清水中，往水里淋点1勺白醋让空心菜在醋清水中浸泡10分钟，这么做可以让空心菜口感更加饱满鲜嫩，尤其适合已经放了1~2天、质感不再新鲜的蔬菜，浸泡一下，新鲜度有所提高。
2、把泡完的空心菜捞出来把水分充分沥干，这一步很重要，空心菜水分不力干，炒的时候，由于有水分会让锅的温度迅速下降，这样就失去了爆炒的意义，这也是很多人炒出的空心菜发绵不脆，而且发黑的原因之一。
3、空心菜水分沥干后用手把空心菜用刀给它破开成两半，然后再给它摘成5厘米左右的段装盘备用。
4、把大蒜拍碎剁成蒜末、干辣椒切成段，然后装盘备用。
5、炒锅放一樽油，把油烧热开小火放入蒜末和干辣椒段炒出香味。
6、调料炒出香味后，把空心菜到里边，开大火迅速翻炒均匀，把空心菜炒蔫吧，这个过程差不多1分钟左右。
7、差不多1分钟，空心菜稍微炒蔫，然后调味，依次放入盐和鸡精，再次迅速翻炒均匀，翻炒均匀后淋入一小勺白酒，再放入一勺葱油，迅速翻炒均匀出锅装盘成菜。