步骤2加入生抽、料酒、胡椒粉、盐、姜丝。步骤5至虾皮表面焦黄色捞出备用。加入蒜末、小米椒炒香步骤7加面包糠小火翻炒均匀。虾仁300克、草菇150克、胡萝卜25克、油菜10克、鸡蛋1个、淀粉适量、食用油300克、料酒一大匙、胡椒粉3克、精盐3克、味精1.5克做法1.虾仁洗净后拭干，拌入适量的盐、胡椒粉、蛋清腌10分钟；放入虾仁过油，加入酒、盐、清水、胡椒粉、湿淀粉、味精同炒至匀即可。
炒虾肉的做法怎么做啊？
避风塘炒虾是粤菜系比较经典的一道菜式 。拥有浓厚蒜香和葱香，
食材清单
虾 500g 、 姜 1块 、 大蒜 2瓣 、 香葱 1根 、 生抽 1勺 、 料酒 2勺 、 盐 1g 、 胡椒粉 1g 、 小米椒 2个 、 面包糠 75g
烹饪步骤
步骤1
虾洗干净，去虾线虾脚。
步骤2
加入生抽、料酒、胡椒粉、盐、姜丝。
步骤3
抓匀腌制10分钟。
步骤4
热锅倒油，加入虾煎5分钟。
步骤5
至虾皮表面焦黄色捞出备用。
步骤6
起锅热油，加入蒜末、小米椒炒香
步骤7
加面包糠小火翻炒均匀。
步骤8
再加入煎虾翻炒均匀，关火。
步骤9
最后撒上葱花装盘即可。
材料：虾仁300克、草菇150克、胡萝卜25克、油菜10克、鸡蛋1个、淀粉适量、食用油300克、料酒一大匙、胡椒粉3克、精盐3克、味精1.5克
做法
1.虾仁洗净后拭干，拌入适量的盐、胡椒粉、蛋清腌10分钟；油菜洗净；
2.在沸水中加少许盐，把草菇氽烫后捞出，冲凉；胡萝卜去皮，先煮熟后再切片；
3.锅内放适量油，烧至七成热，放入虾仁过油，滑散滑透时捞出，余油倒出；
4.锅内留少许油，炒油菜、胡萝卜片和草菇，然后将虾仁回锅，加入酒、盐、清水、胡椒粉、湿淀粉、味精同炒至匀即可。
材料
虾仁200克，茭白50克，藕50克，适量的生姜片、葱花、生粉。
做法
1． 虾仁洗净沥干水份备用。茭白、藕切成片焯水备用。
2． 沥干水份的虾仁放入一小勺的生粉拌匀腌10分钟。
3． 锅内放入适量的食油开大火，锅热后放入姜片炝锅。
4． 放入虾仁爆炒要快速翻炒，加入茭白、藕切、黄酒、盐炒到虾仁稍熟，加入味精、葱花拌匀即可。
用料：鲜虾200g，葱10g，姜10g，蒜10g
做法：1.准备好所需食材。把虾洗净，剪去虾须，去除虾线，备用。
2.起锅，倒入适量油，烧油，烧热后，倒入虾，爆炒一下，翻炒均匀。
3.改用大火炒，炒到虾完全变红，加入葱、姜、蒜，加入盐调味。
4.加入两勺蚝油、水，翻炒均匀，即可出锅，炒虾肉就做好了。
把虾子洗干净后 去头去壳去肠泥 在清洗ㄧ次 备用蒜头去皮切末 辣椒切段 葱切段备用
2、加入少许的奶油加入锅子中开小火把姜、蒜末、辣椒放入锅内，炒香后把烤肉酱、黑麻油加入 略炒加入虾肉炒熟后加入少许米酒略炒加入葱段 喂煮ㄧ下让汤汁收干就可以起锅了。
地力炒虾仁怎么炒好吃？
主要材料：虾仁200克，地梨子380克，盐1克，白胡椒0.5克，碗汁1碗。
1、准备食材：虾仁，虾仁袪除纱线，洗净并控干水份，用盐：1克、白胡椒：0.5克腌制入味。
2、准备食材：地梨子：380克，把地梨子改下刀，从中间一分为二。清洗后开水进行焯烫，焯烫后过凉备用。
3、调碗汁：番茄酱：35g，番茄沙司：1勺，料酒：1勺，白醋：1勺，盐：4g, 糖：10g，淀粉：半勺，清水：2勺。
4、虾仁经过10-15分钟的腌制，就可以开始炒制了。炒制前，在虾仁表面抓少许干淀粉，抓匀后入锅炒制，将虾仁煸炒至打卷且颜色变由透明变白。
5、倒入地梨子继续翻炒均匀。
6、倒入事先调好的碗汁，快速翻炒搅拌至酱汁均匀地包裹在食材表面，关火出锅。
虾仁怎样清洗炒出来才又白又嫩？
虾仁在烹饪前先用盐腌一下，再洗去盐份。裹上淀粉，这样炒出来的虾仁嫩，下面介绍做法：准备材料：鲜虾100克、玉米粒70克、青豆70克、胡萝卜50克、盐适量、鸡精适量、油20克制作步骤：1、将处理好的虾仁放入碗中，加少量的盐。用手抓匀放置5分钟,(用盐先抓洗一下就可以洗去表面的黏液,这样炒出来的虾仁才会清脆好吃）。
2、然后将盐洗去。
3、用厨房纸将水份吸干。(虾仁如果没有吸干水份，腌制的时候它就不容易附着腌料)。
4、将处理好的虾仁加一点淀粉和一丢丢料酒抓拌均匀至上浆。
5、腌制15-20分钟。
6、将青豆，玉米粒，胡萝卜丁入开水焯2-3分钟。
7、焯好的蔬菜沥水捞出。
8、锅中适量油，烧至7成热，下入虾仁滑炒至变色。
9、加入焯好的蔬菜。
10、加入适量盐和鸡精。
11、盛出即可食用。
1. 虾仁去掉虾线后洗净备用，切好葱末
2. 虾仁加入一个鸡蛋、淀粉、葱花、盐、五香粉，用手抓匀
3. 腌制15分钟，腌制的时间长一些，会更加入味哦！
4. 热锅倒入适量食用油，油热后，加入腌制好的虾仁
5. 翻炒至九分熟，加入生抽，继续翻炒均匀，
虾仁多久能炒熟？
5分钟，如果虾的个头比较大，需要炒5分钟左右，如果个头比较小，一般2-3分钟就可以了，当虾的颜色变为红色时，就是熟了。虾，是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类。
虾的种类很多，有南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。虾具有很高的食疗营养价值，可以有蒸、炸等做法，并可以用做于中药材。
2一3分钟左右。
1、炒虾仁也是讲究火候的，一般情况下虾变红基本上就算熟了，至于几分钟的话那得看虾的个头，如果个头比较小，一般2-3分钟就熟了。
2、如果虾的个头比较大，一般需要5分钟左右。虾不适合太久，太久了容易面，就失去了弹牙的口感了。
要说虾仁炒几分钟就熟了，这个问题还是得看具体情况的，一般情况下就只能炒三四分钟或者五六分钟的样子，这个是不可以炒特别久的时间，他是比较嫩一点的虾类食物，可以和玉米，鸡蛋，芹菜一起炒着吃，味道还是比较好的一种食物的，可以去试一试。
猪肝炒虾仁的家常做法？
做法步骤：
1，先用精盐将猪肝清洗干净，鲜虾剪掉头部和尾巴，清洗干净装盘备用。
猪肝我是买了两块钱，鲜虾是买了20元，这里的量是三分之一，也就差不多7元。
2，准备好小葱，蒜头，和小米辣，小米辣的量可以根据个人对辣椒的喜好程度去做调整，我这里用的是一个比较大的小米辣。
3，起锅热油，爆香蒜头，辣椒和葱头。闻到香味时便放入鲜虾爆炒。
4，鲜虾爆炒大概三十秒后就可以放入猪肝继续爆炒。
猪肝下锅之前撒点生粉抓匀，增加色泽和嫩滑的口感。
5，猪肝爆炒两分钟左右时放入少许的精盐，生抽，和蚝油，然后再来一点点的老抽上色。然后放入小葱段，再加入两三汤勺白开水，盖上锅盖，大火闷煮一分钟即可关火起锅。
猪肝切得很薄，它和鲜虾都是比较容易熟的食材，所以烹煮时间不宜过久，不然虾会失去鲜甜，猪肝会变老，影响口感。