2、把虾肉糊放入搅拌碗中，4、虾滑晾凉之后放入锅中加入清水烧开，放入生抽焯水提鲜。盐和胡椒粉5、准备绞肉6、几秒就碎了7、红薯粉适量8、加入红薯粉，姜和少量的清水9、绞好的虾泥10、将虾滑玛平到盘子里11、煮个青菜虾滑面，3.100克豆芽洗净放入500ml开水中烫30秒捞出沥干，100克菌菇洗净放入500ml开水中烫1分钟捞出沥干；加入1勺香辣豆豉酱炒出红油后倒入500ml开水中小火煮3分钟；
虾滑家庭做法？
虾滑是一道非常美味的海鲜小吃，下面是简单易行、健康美味的虾滑家庭做法：
所需用料：
1.虾肉 300g
2.水 100ml
3.面粉 50g
4.蛋清 1个
5.盐 1/2小勺
6.生抽 1大匙
7.花椒粉适量
8.生姜 20克
9.葱 2根
做法步骤：
1、将虾肉剁成虾泥，加入清水手搓上劲，然后加面粉加入蛋搅拌均匀。
2、把虾肉糊放入搅拌碗中，加入盐，生姜葱末和一起搅拌，再用手搓揉，直至虾肉糊变得筋道，形成一块面团。
3、取一块虾肉面团，用筷子或勺子打下来状如炸鱼块的虾滑，放入水开电饭锅中蒸10分钟，即可取出晾凉。
4、虾滑晾凉之后放入锅中加入清水烧开，放入生抽焯水提鲜。
5、煮滚之后加花椒粉，盛起沥水即可，放上你喜欢的蘸料。
小贴士：
1. 在泡虾肉糊的时候一定要加入面粉，以便凝聚虾肉和其他的材料。
2. 把虾肉糊中的面团从电饭锅中拿出来，搁置5分钟再切，这样切下来的虾滑口感更加嫩滑且更美观。
3. 在煮虾滑的时候可以放一些草果和八角来去除腥味，焯水时加入一些食盐保持虾滑的清爽口感。
4.建议将虾滑蘸着自己喜欢的酱汁一起吃，比如辣椒油、酱油、花生酱等，其味道十分鲜美。
1、虾去壳和虾头，虾线
2、五花肉洗净
3、鸡蛋一个
4、将虾，五花肉放进绞肉机，加入一个鸡蛋清，少量酒酿，盐和胡椒粉
5、准备绞肉
6、几秒就碎了
7、红薯粉适量
8、加入红薯粉，姜和少量的清水
9、绞好的虾泥
10、将虾滑玛平到盘子里
11、煮个青菜虾滑面，味道鲜美
虾滑的正宗做法和步骤？
1.
200克虾用剪刀把虾从后背剪开，去掉虾头，虾壳，挑去虾线。
收拾干净的200克虾仁，加入5克花椒，3片姜，2段葱，2大勺料酒抓匀，腌上15分钟。
腌好的200克虾仁，先用刀背压碎，再剁成虾泥。
然后加1小勺盐，1小勺白胡椒粉，1小勺葱末，1大勺淀粉，1个鸡蛋的蛋清，1小勺生抽。
用手抓匀，反复摔打一下，让虾滑的口感更筋道。
拌好之后铺到一个平盘里。
烧一锅水，水开后用勺子将虾滑舀进去，煮到虾滑变成漂亮的粉红色。
加10克红辣椒圈，1勺海鲜酱油即可。
2.
200克新鲜虾去头去皮挑虾线，切丁后一半剁成泥一半切成小小的虾丁，再混合到一块；
200克虾仁混合后加入1个蛋清，20克玉米淀粉，5克盐和3克胡椒粉搅拌上劲，密封好放入冰箱冷藏20分钟以上；
用之前取出勺入500ml开水中定型，捞起后即可；
直接勺入汤中。
3.
100克豆芽洗净放入500ml开水中烫30秒捞出沥干，100克菌菇洗净放入500ml开水中烫1分钟捞出沥干；
热锅下20ml油，下10克蒜末，20克姜丝爆香，加入1勺香辣豆豉酱炒出红油后倒入500ml开水中小火煮3分钟；
冰箱里取出200克虾滑，用勺子一团团勺入锅里煮2分钟；
100克豆芽和100克菌菇铺在碗底，倒入300ml虾滑汤汁并撒上30克蒜末，20克香菜末，5克熟芝麻，最后烧10ml热油淋上即可。
青椒虾滑的家常做法？
1、材料：青圆椒2个，虾仁200克，油15毫升，生抽1汤匙，盐3克，料酒1茶匙，白胡椒粉少许，葱花少许，豆豉少许，水淀粉1汤匙。
2、做法：（1）青椒去蒂，去籽后洗净，虾仁挑去虾线后洗净沥干水分；
（2）把青椒切成片状，虾仁剁成碎末；
（3）放入碗中加入盐，料酒，白胡椒粉一起拌匀；
（4）之后重复捞起不断的往碗中摔打至有粘性；
（5）备好葱花和豆豉；
（6）把虾滑酿入青椒片里至全部做好，再把豆豉加上；
（7）热锅倒入油，油温6成热把青椒一面入锅煎出香味；
（8）加入生抽和少许清水烧制熟后捞起装盆；
（9）余下的汁水用水淀粉勾薄芡后熄火；
（10）把芡汁淋在上面，撒上葱花即可享用。
材料：
青椒2个
虾仁100克
鱼浆50克
生姜蒜末适量
盐、鸡精适量
油适量
步骤：
将虾仁洗净，加入鱼浆和适量的盐、鸡精拌匀。
青椒去掉籽，切成细条状。
热锅加油，放入生姜蒜末爆香。
放入青椒翻炒至变软，加入少许盐调味。
倒入虾浆翻炒，待虾浆变色后关火。
出锅前撒上鸡精即可。
1.青椒去头去尾，中间切开，切段，挤入虾滑。
2.按照配料表配好酱汁。
3.热锅加油，放入青椒虾滑，先煎虾滑突出部分，然后翻面煎青椒部分。整体变软后，倒入酱汁，烧熟收汁。出锅，撒上白芝麻即可。
材料：
虾肉100克，青椒2个，尖椒6个，生抽1勺，盐适量，油适量
步骤：
将虾肉洗净，放入碗中加入少量盐和生抽腌制10分钟。
青椒切粒，尖椒切成小段备用。
热锅冷油，将虾肉放入煸炒变色取出。
锅中留少量油，放入青椒和尖椒翻炒。
炒至青椒变软时，放入虾仁翻炒。
调入适量盐，继续翻炒5分钟即可出锅。
出锅前，撒上少量生抽和香油即可。
装盘即可。
好吃的虾滑做法，虾滑怎么做才好吃？
食材：
基围虾500克、鸡蛋一个、生姜15克、小葱3克、自制牛肉辣酱10克、干辣椒5克、小茴香、桂皮、草果、八角、香叶
4、先把小葱切段，生姜一半切片一半切末，干辣椒切段，蛋清分离留着备用。基围虾用牙签把虾线挑出，再把虾壳剥去，把虾仁斩成虾泥，不要斩的太细，留点小颗粒这样吃起来口感比较好
5、再把虾泥放入盆中，放入的蛋清、5克食盐、5克料酒搅拌均匀，放入15克玉米淀粉，继续搅拌均匀，加入少许水增加虾泥水分，把虾滑放入另外一个盘中，摊平放入冰箱冷藏一个小时，这样虾滑更容易成型
6、蒜子斩成蒜泥。锅控干后倒入到大豆油，然后冷油放入葱结、姜片、八角、草果、香叶、桂皮、小茴香、干辣椒，中小火把所有香料熬香后，丢去香料只留香油
7、锅控干后都热熬好的香油，然后放入自制牛肉辣酱炒出红油，放入蒜末、姜末，然后倒入1000克清水、20克生抽、3克老抽调色，大火烧开，再用勺子一勺一勺的把虾滑舀入锅中，再次大火烧开小火慢煮5分钟
8、直至虾滑完全烧熟后再撒上少许白胡椒粉，盛入垫有蔬菜的盆中，再放入香菜点缀。