4.切好的牛肉放入冷水锅中烧沸，留炖牛肉的原汤备用。放入洋葱丝煸出香味，然后放入土豆和胡萝卜翻炒几下。炖至胡萝卜和土豆稍稍绵软，放入咖喱酱，5放入腌制好的牛肉翻炒，加盐调味出锅。将淀粉、酱油、料酒调汁浸渍牛肉丝；再将牛肉丝下锅炒散后，将土豆丝放入，再加入酱油、盐及咖喱粉，倒入牛肉焯水，依次放入各种食材（土豆和胡萝卜暂时不放）和调料，放入土豆和胡萝卜继续炖煮；
咖喱牛肉的烧法？
主料：牛肉500g、土豆1个、胡萝卜1根
辅料：咖喱块4块、洋葱1个、芹菜1根、丁香2粒、香叶3片、草果1个
做法：
1.芹菜洗净切成段、洋葱切块，草果用刀拍撒。
2.胡萝卜、土豆分别切成滚刀块，再切些洋葱丝备用。
3.牛肉切成三四厘米见方的块。
4.切好的牛肉放入冷水锅中烧沸，逼出血末，捞出备用。
5.高压锅中加入适量清水，放入切好的芹菜、洋葱块、香叶、草果、丁香。
6.加入焯过水的牛肉。
7.盖上高压锅盖子，大火烧沸后改小火焖15分钟。
8.自然减压后，打开盖子，牛肉已经很软烂了。
9.捞出牛肉放置一边，再捞出剩余渣料，留炖牛肉的原汤备用。
10.锅中放底油，放入洋葱丝煸出香味，然后放入土豆和胡萝卜翻炒几下。
11.翻炒均匀后，加入炖牛肉的原汤。
12.加入原汤后，炖至胡萝卜和土豆稍稍绵软，加入四块咖喱块。
13.加入炖好的牛肉。
14.加入牛肉后，炖至土豆绵软，然后大火把汤汁收浓盛出即可享用。
主料：牛肉200克，
辅料：洋葱（白皮）100克，
调料：猪油50克，咖喱10克，味精2克，料酒10克，大葱5克，姜3克，玉米淀粉3克，盐3克
做法:
1.牛肉切成四五厘米见方的块，用开水氽烫一下；
2.洋葱切成丝；
3.姜块用刀拍打几下；
4.锅内添开水，下入牛肉、葱、姜，烧开后撇去浮沫，盖上锅盖，炖至五成熟，加精盐、料酒、味精，用小火煨炖至七成熟；
5.炒锅置小火上，加适量猪油，下入咖喱粉，用温水炒熟，投入洋葱丝略炒，随即将牛肉从锅中捞出，剔除葱、姜，再添入牛肉汤，加精盐，味精，调好口味，用小火煨炖，至肉质酥烂时，用湿淀粉勾芡，加入猪油，用手勺翻动，即可装盘。
食材：牛肉500克，植物油1汤勺，咖喱酱1勺，椰浆1勺，香茅3根，柑叶1小把，食盐1小勺，白糖1小勺。
做法：
1将咖喱酱、椰浆；柑叶洗干净；香茅洗干净，拍碎。
2牛肉洗干净，切小块，焯水备用。
3加入咖喱酱，放入盐，加入糖，拌勺腌制。
4锅烧热后，放入油，油热后，放入香茅，炒到出香味，放入咖喱酱，翻炒，炒到出香味。
5放入腌制好的牛肉翻炒，加入椰浆。
6大火煮开，转小火慢炖，肉八成熟时，加入柑叶，炖至全熟，加盐调味出锅。
材料
牛肉50克，土豆150克，菜油10克，酱油15克，咖喱粉5克，盐5克，淀粉5克，葱、姜各5克
做法
1、将牛肉自横断面切成丝，将淀粉、酱油、料酒调汁浸渍牛肉丝；土豆洗净去皮，也切成丝。
2、将油热好，先放葱、姜炝锅，再将牛肉丝下锅炒散后，将土豆丝放入，再加入酱油、盐及咖喱粉，用旺火快炒几下起锅即成。
用料
牛肉 700克
胡萝卜 50克
土豆 100克
西红柿 半个
洋葱 50克
咖喱粉 12克
姜黄粉 6克
干辣椒 4~5个
香叶 1片
大料 1个
桂皮 1块
姜 3片
水 1000毫升
椰浆 200毫升
做法步骤
1、土豆去皮、切块；
2、胡萝卜切块，洋葱切丝，西红柿去皮后切碎备用；
3、锅内倒入水，改好锅盖，选择【手动】功能大火；
4、水烧开后，倒入牛肉焯水，1~2分钟后捞出
5、锅内倒入油，依次放入各种食材（土豆和胡萝卜暂时不放）和调料，加入水1000毫升、椰浆200毫升；
6、盖上锅盖，启动【酱焖牛】功能；
7、到收汁阶段，放入土豆和胡萝卜继续炖煮；
8、烹饪结束，搅拌均匀出锅。
咖喱牛肉怎么做肉才烂？
用高压锅来制作咖喱牛肉，做出来的牛肉才不会硬，具体做法如下： 用料：咖喱、牛肉、胡萝卜、土豆、食盐（各适量）
1、首先先把牛肉切块；土豆和胡萝卜切滚刀块。
2、然后把葱和姜洗干净，用刀切成片状。
3、再把牛肉块放进锅里，焯水3-5分钟。
4、然后把牛肉捞出来，用流动水冲洗干净浮沫。
5、在锅中放少量油，然后把葱、姜片放进锅里炒香。
6、再加入牛肉块、土豆和胡萝卜到锅里，翻炒2分钟捞出。
7、然后把所有材料放入电压力锅里，加入适量开水、食盐和咖喱粉。
8、启动压力锅，焖煮20-30分钟即可。
9、搅拌到汤汁粘稠度适度后，就可以出锅了。
咖喱牛肉的做法？
主料：牛肉、土豆、洋葱、姜、胡萝卜、牛奶、葱
辅料：富清咖喱粉、盐、植物油、料酒
做法：
1. 将牛肉改刀切成牛肉块，土豆去皮切成滚刀块，洋葱切成丝，胡萝卜切成块备用。
2. 锅中加入能没过牛肉块的水，放入料酒、姜片、葱段、牛肉块大火煮开撇去浮沫，改小火煮到七成熟捞出备用。
3. 咖喱块加入少量热水稀释备用。
4. 另起锅加入适量植物油，油温七成热放入葱丝炒香，然后下入牛肉块继续翻炒，再放入土豆块、胡萝卜块一起翻炒，
5. 再放入挑好的咖喱汁和能没过食材的牛奶，大火煮开后改小火煮熟，中间不停的搅动，以免粘锅。
上海汪姐咖喱牛肉片汤怎么烧？
炒锅上火，把牛肉与凉水一起下锅，淖一滩水，去去血水。煮汤时也少些浮沫。肉变色捞出就可以了。
把葱切成段，姜切成片，蒜用刀拍碎。
炒牛肉。先把锅烧热，再倒油，热锅凉油，油温3、4成时放入牛肉，油温太高，牛肉容易炒硬了，火不要开的太大，中火就可以，炒一会再放入葱 、蒜、姜，继续炒，到牛肉没有水份了，炒出油时，再放入料酒、生抽，炒一炒，再添汤。放大火把汤煮开。
煮开汤倒入电饭煲内，主要是想品尝咖喱的浓郁，就没有放大料等其他佐料，我放了一些蚝油，味道厚重之外，还融入一丝鲜美。把电饭煲按到煲汤档。
把炒锅上火，放些蒜末，土豆和元葱倒入，翻炒，倒入咖喱粉，炒均匀。炒出咖喱的香味，倒入电饭煲中，再加入一些咖喱粉。慢慢地煲吧，就等着中午享受美味吧！
等到快熟时，把牛奶倒入。煲好后，加入一点盐，撒些胡椒粉，放香菜点缀。