再分别放入胡萝卜丝及黄豆芽(4)炒香之后，锅中放油加热后放入碎肉5，2分钟后碎肉炒香拨到锅的一边7，步骤1、香干清洗干净步骤2、将香干切丝备用步骤3、豆芽清洗干净步骤4、锅中倒入适量油烧热，放入葱花爆香步骤5、倒入香干丝煸炒步骤6、放入豆芽步骤7、翻炒至变软步骤8、加入适量盐调味步骤9、出锅前加入适量鸡粉，希望对您有所帮助【韭菜炒豆芽】韭菜和豆芽洗净，油烧热后放入生姜丝和葱花炝锅。
短豆芽做法？
短黄豆芽的做法
(1)准备好鸡肉，切成鸡丝状态，然后用盐和着胡椒粉，将它们腌制给入味，黄豆芽摘好去根。
(2)胡萝卜切成丝，姜蒜给切成碎沫，热锅下油，将腌好的鸡肉丝给炒合，变色后盛出来。
(3)锅里面剩下的油，把蒜姜给爆香，再分别放入胡萝卜丝及黄豆芽
(4)炒香之后，把鸡丝加进去，均匀炒合，加上盐，便可以出锅食用了。
豆芽怎么做好吃？
豆芽，我最喜欢的蔬菜之一，脆爽的口感，清鲜的香味，做水煮牛肉时放在碗底，唰火锅时快速烫一下，沾着酱料，在嘴里嚼的时候脆吱脆吱，越橘越香，而印象里最深也是最好吃的做法，一定是要配这个的~
豆芽，也就是是豆类种子发芽而来，春季是多生发，多吃芽菜有益。最常见的有黄豆芽，绿豆芽，黑豆芽，这三种豆芽中，各自的食物属性里绿豆芽性凉，适宜夏季食用，黄豆芽健脾养肝，并维生素B2含量高，春季吃黄豆芽有助于预防口角发炎，黑豆芽是黑豆发芽而来，相对而言黑色对应肾，食黑豆芽对补肾有益，黑豆芽本身性平，一年四季都可食用，我个人偏爱黑豆芽，一来是为口感，二来是颜色，绿绿的，眼睛看着也舒服......
以前认为做蔬菜不用多动脑筋，遵循平常的做法就可以，清炒或者凉拌就好，但是这一次的尝试给了自己一些启示，守旧只能在原地踏步，尝试创新就会带来惊喜，虽然不是每一次都会成功，但在尝试的过程中，你自己在主动打破，破的过程有无限新的可能，总有一种可能被你抓到~
碎肉--里脊肉切成碎末，蚝油--常和生菜搭档，鲜美异常，用在豆芽里也是特别大，肉香，芽脆，味鲜美，配一碗白米饭，来不及说话，饭光，盘光，嘴香，心满足！这就是超好吃的下饭菜
【用料】
黑豆芽400克，生抽1勺，大蒜4瓣，里脊肉150克，海天蚝油1勺
【做法】
1，里脊肉切成肉碎状或者肉末
2，放入干净的碗中加大蒜碎，调入一勺生抽腌制片刻
3，黑豆芽去黑豆壳摘洗干净
4，锅中放油加热后放入碎肉
5，用筷子快速拨开均匀受热
6,2分钟后碎肉炒香拨到锅的一边
7，另一边放入豆芽，大火快炒
8,翻炒一分钟后调入1勺海天蚝油
9，接着调入一冰勺细盐，根据口味调整盐量，拌匀后即可出锅，趁热食用
主料：香干2块，豆芽350克。
辅料：油适量 ，盐5克 ，葱花适量 ，鸡粉2克。
五香干豆芽的做法步骤：
步骤1、香干清洗干净
步骤2、将香干切丝备用
步骤3、豆芽清洗干净
步骤4、锅中倒入适量油烧热，放入葱花爆香
步骤5、倒入香干丝煸炒
步骤6、放入豆芽
步骤7、翻炒至变软
步骤8、加入适量盐调味
步骤9、出锅前加入适量鸡粉，五香干豆芽就做好了。
说到豆芽，第一个想到的就吃它爽脆的口感，豆芽很有营养，含有维生素C和氨基酸等对人体有益的营养成分，在吃水煮鱼、麻辣烫这些菜品的时候豆芽经常以配菜的身份参与进来，豆芽的做法也是有很多种的，但都不算困难，大家动手制作一次就可以掌握
下面我分享一下我制作豆芽的方法，希望对您有所帮助
【韭菜炒豆芽】
韭菜和豆芽洗净，将韭菜摘好后切段，猪肉切片，生姜切丝，葱切葱花备用
起锅烧油，油烧热后放入生姜丝和葱花炝锅，煸炒出香味后放入猪肉，翻炒几下，倒入生抽和料酒，翻炒至肉片发白断生后，放入豆芽，将豆芽炒的有些软后放入韭菜，放入食盐、五香粉、味精，大火将食材炒熟后即可出锅
【鸡丝拌豆芽】
香菜切段，葱切段，生姜切片，豆芽和胸肉洗净，取一碗，碗中倒入辣椒油、生抽、米醋，放入食盐、少许白砂糖、鸡精，搅拌均匀备用
锅中倒水，放入葱段、生姜片、八角、桂皮，倒入料酒，放入鸡胸肉，将水烧开后再煮十分钟左右，将鸡胸肉煮熟后盛入冰水中浸凉，浸凉后捞出沥干水分，用手撕成小条放入盆中，豆芽同样放入水中，将其煮熟后放入冰水中泡凉，这样豆芽口感更好，泡好后放入盆中
盆中倒入我们事先调制好的酱汁，放入香菜段，将其拌匀后摆入盘中即可
【醋溜豆芽】
葱切葱花，大蒜切末，豆芽洗净后备用
锅中倒油，将油烧热后放入花椒粒，将花椒粒炸焦炸出香味后挑出，放入葱花和大蒜末煸炒出香味，放入豆芽，倒入一些米醋，大火将豆芽炒软后，放入鸡精和食盐调味，翻炒均匀即可出锅
开胃下饭的醋溜豆芽就做好了，大家可以尝试制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论
清炒黄豆芽。这种做法是由黄豆芽、老抽酱油、白糖、盐、鸡精等佐料而炒成的一道菜品，做法简单，营养价值丰富，是很多人都比较喜欢的一道菜，喜欢清淡的朋友，可以尝试做做这道菜哦。
烧黄豆芽汤。用清水、黄豆芽、姜蒜、葱花、盐等可以烧黄豆芽汤，喜欢清淡的朋友可以不放油，就烧清汤，这种汤做出来既有豆芽的清香味，也有所含的所有营养，喜欢的亲可以尝试下这道菜哦。
凉拌黄豆芽。喜欢吃凉拌菜的朋友们，可以尝试凉拌黄豆芽哦，特别是在炎热的夏天，吃一道美美的黄豆芽菜也不错哦。凉拌黄豆芽，一般是用黄豆芽、姜蒜、葱花、花椒油、红油、盐、生抽酱油等做成。
艺术豆芽的做法？
主料
韭菜250克
豆芽250克
辅料
红辣椒半个盐适量鸡精适量
步骤1
韭菜，红椒切好备用
步骤2
绿豆芽洗净沥水
步骤3
锅中入油，放入红辣椒豆芽翻炒
步骤4
豆芽炒软之后放入韭菜翻炒
步骤5
加入适量的盐
步骤6
放少许鸡精调味
步骤7
装盘即可
清炒豆芽正确做法？
准备食材：绿芽菜150克、鸡胸肉500克、青线椒（二荆条）250克、红小米椒30克、菜籽油50克、大葱、老姜、蒜头各适量、大料（八角）2个、甜面酱10、克花椒粉5克、豆豉10克、老抽2克、蚝油15克、白胡椒粉2克、料酒适量、白糖5克、香油少许。
1.按配料表准备好各种食材。这次因为没有买到青线椒和红小米椒，所以用长青椒、干红椒、枸杞代替。（干红椒是增加辣味，枸杞是增加美观）。芽菜我选用的是“宜宾碎米芽菜”，免洗且已经切碎，味道正宗且非常方便。
2.鸡胸肉先片成薄片、然后切丝、最后切成米粒状，按配料表的量放入蚝油、老抽、白胡椒粉、料酒抓匀腌制备用。青椒切大碎粒（如果是长线椒小米椒，切小圈圈）。大葱、老姜、蒜头切细沫，干辣椒切小圈，豆豉切碎。
3.起油锅，放入50克菜籽油，中小火先把大料（八角）炸香。
4.接着放入腌制好的鸡胸肉米粒
5.改大火快速翻炒，炒至颜色发白，个人感觉炒得稍微干一点味道比较好
6.加入葱姜蒜沫、干辣椒、甜面酱、花椒粉、豆豉、白糖，料酒喷香，继续翻炒1至2分钟。(加甜面酱与豆豉主要是为了增加酱香味)
7.接着放入宜宾碎米芽菜
8.继续快速翻炒2分钟
9.最后放入切好的青椒、枸杞（或者长线椒、红小米椒圈圈）
10.继续快速翻炒2分钟
11.淋上香油，起锅装盘。
12.鸡米芽菜就做好了。