然后在加了八角、料酒、姜片的水中煮3-5分钟，放鸡心翻炒，油锅热后倒入适量的食用油，油温升高后倒入葱姜蒜爆香后把清洗干净的鸡心倒入，倒入适量的老抽进行上色，翻炒均匀后加入适量的温开水，待汤汁变浓稠时最后再加少许盐和白糖调味就可以出锅了。放入开水中焯水后捞出备用。加入鸡心和豆腐翻炒均匀，食盐5g、酱油3g、姜5g、蒜5g、干辣椒3个、料酒5g、淀粉适量、植物油适量。放入蒜姜和干椒丝爆香。
鸡心最好吃的9种做法？
材料:黄瓜，鸡心，八角，料酒，姜片，花椒，葱，蒜，生抽，盐，糖
做法:
1.黄瓜切片，用少许盐拌下，20分钟后挤去水份，备用。
2.鸡心洗净去上面的筋和膜，然后在加了八角、料酒、姜片的水中煮3-5分钟，冲水去杂质，然后切片。
3.炒锅放油，花椒爆香后丢掉，然后放葱蒜炒出香味，放鸡心翻炒，加少许生抽，然后加黄瓜片一起翻炒，加盐、糖后出锅。
鸡心最好吃的做法有很多种：比如爆炒鸡心，准备葱姜蒜，油锅热后倒入适量的食用油，油温升高后倒入葱姜蒜爆香后把清洗干净的鸡心倒入，倒入适量的老抽进行上色，翻炒均匀后加入适量的温开水，这时再放花椒大料进行烹饪，盖上锅盖开始焖烧，待汤汁变浓稠时最后再加少许盐和白糖调味就可以出锅了。
鸡心怎么做才好吃？
鸡心是一种营养丰富、口感鲜美的食材，可以用多种方式烹制。以下是一些简单易行的鸡心做法，让你轻松做出美味的鸡心菜肴：
清炒鸡心
将鸡心洗净，切成薄片，用盐、料酒、生粉腌制10分钟。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡心翻炒至变色，加入盐、胡椒粉、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。
酱爆鸡心
将鸡心洗净，切成小块，用盐、料酒、生粉腌制10分钟。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡心翻炒至变色，加入豆瓣酱、甜面酱、生抽、老抽等调味料，翻炒均匀即可。
红烧鸡心
将鸡心洗净，切成小块，用盐、料酒、生粉腌制10分钟。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡心翻炒至变色，加入盐、生抽、老抽、糖等调味料，加入适量清水，大火烧开后转小火焖煮20分钟左右即可。
鸡心炖豆腐
将鸡心洗净，切成小块，用盐、料酒、生粉腌制10分钟。将豆腐切成小块，放入开水中焯水后捞出备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡心和豆腐翻炒均匀，加入盐、鸡精、清水等调味料，大火烧开后转小火炖煮20分钟左右即可。
温馨提示：
鸡心的腌制时间不宜过长，否则会影响口感。
烹制鸡心时要注意火候，避免过度烤焦或者过于干燥。
可以根据个人口味进行调整，加入一些辣椒粉或者花椒粉等
主料：鸡心适量；
辅料：柿子椒1个、红椒1个；
调料：食盐5g、酱油3g、姜5g、蒜5g、干辣椒3个、料酒5g、淀粉适量、植物油适量。
做法：把鸡心解冻洗净，切片。青红椒洗净切块。蒜姜切末，干红辣椒切丝。鸡心片用料酒、淀粉、少许盐抓匀腌5分钟。
锅内放油烧热，放入蒜姜和干椒丝爆香。
放入切好的鸡心翻炒至八分熟。
再放入切好的青红椒继续翻炒几下，至红椒断生，加少许盐，酱油，继续翻炒均匀，出锅前放几滴香油即可。
所需材料：鸡心半斤、尖椒2-3个、洋葱半个、油盐适量、姜2片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、干辣椒3-4个、
具体做法步骤：
1.用刀切除鸡心上多余的油脂和血管，把鸡心用刀在鸡心顶部切十字花刀，或者厨房剪，剪十字花刀，然后再鸡心内的血块洗净，把鸡心捞出，沥净水分待用。鸡心内含污血、须漂洗后才可使用，这样做出的鸡心吃着不腥。
2.把尖椒去蒂去籽切成块，洋葱切成块，干辣椒剪成两半，姜切丝，大蒜切片。
3.锅内加入水，加入半勺料酒，冷水下入鸡心焯水，水开后煮2-3分钟，撇去浮沫，将鸡心捞出，放在温水中洗净，捞出，沥净水分待用。
4.锅内加入油烧热，下入姜丝和蒜片，干辣椒段，爆香。
5.下入洋葱块和尖椒块，大火翻炒至尖椒颜色变深绿。
6.下入鸡心大火翻炒1分钟左右，淋入生抽、料酒、蚝油，再加入少许盐，大火翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
小贴士：把鸡心切十把刀，这样方便去除鸡心内包裹的血块，这样鸡心吃着不腥，而且烹饪时能够均匀受热，避免出现内外生熟不一的现象。鸡心焯水要冷水下锅，能把鸡心的血沫去除干净，炒制鸡心时，要大火快炒。
首先将买来的鸡心清洗干净，之后加入葱姜蒜料酒进行腌制一下，腌制30分钟之后，将鸡心切成小块然后大火爆炒之后再加入水进行大火煮，一般炒5到10分钟，大火煮20分钟就可以把鸡心煮熟，而且这样煮的鸡心特别的好吃。
主要食材：鸡心
辅料：青椒，白酒，烤肉料
做法
1.鸡心洗干净，切半，用白酒腌制15分钟
2.青椒洗干净切片（穿串待用）
3.泡好鸡心沥干水分和烤肉料拌均匀盐十分钟。
4.穿串（这时烤箱180度预热）
5.180度中层15分钟就可以吃上美味的烤鸡心拉
鸡心怎样做，更好吃？
主料：鸡心适量；
辅料：柿子椒1个、红椒1个；
调料：食盐5g、酱油3g、姜5g、蒜5g、干辣椒3个、料酒5g、淀粉适量、植物油适量。
做法：把鸡心解冻洗净，切片。青红椒洗净切块。蒜姜切末，干红辣椒切丝。鸡心片用料酒、淀粉、少许盐抓匀腌5分钟。
锅内放油烧热，放入蒜姜和干椒丝爆香。
放入切好的鸡心翻炒至八分熟。
再放入切好的青红椒继续翻炒几下，至红椒断生，加少许盐，酱油，继续翻炒均匀，出锅前放几滴香油即可。
1、先把鸡心冲洗干净，再用热水焯一下，除去血水，放入小碗，备用；
2、接着把焯好的鸡心用料酒、盐和胡椒粉腌制一下，再热锅烧油，加入一些桃园建民西瓜酱翻炒一下；
3、然后倒入腌制好的鸡心，用大火进行翻炒，加入糖、盐和孜然粉调味，最后撒一些芝麻，即可；
鸡心怎么炒好吃猪心的家常做法？
1、猪心、鸡心均剖开洗净,切片,加料酒盐、味精、水淀粉上浆;杭椒洗净。
2、锅放油烧热,将猪心片、鸡心片滑油,捞出沥油。
3、锅留底油,煸香葱、姜、蒜,加杭椒、山药片、酱油、盐、味精、糖调味,勾芡,下猪心片、鸡心片炒均匀后装盘