豆角焯几分钟能熟？豆角焯几分钟能熟〔5分钟〕食材准备：再把豆角放进去焯水30秒，把豆角捞出来历干水分。搅拌好后倒入鸡蛋碗中，打好的鸡蛋液倒入豆角碎碗中，然后再把豆角鸡蛋液搅拌一下，用锅铲边把豆角鸡蛋饼铲起来，许多人习惯在炒豆角之前焯水，一是焯水之后再炒，但是炒豆角不焯水也是可以，豆角焯水再炒还是脆的？豆角焯过水不应该是脆的，正常的豆角焯过水之后都可以吃了，如果是买了泡过水的豆角。
豆角焯几分钟能熟？
答：豆角焯几分钟能熟〔5分钟〕
食材准备：长豆角1把，鸡蛋6个，花生油，盐，淀粉等。
详细做法步骤如下：
第一步：先准备一把绿色的长豆角，尽量挑选嫩一点的来，把长豆角清洗干净后，掐掉头尾一小节，然后准备一个锅，锅中烧一大勺开水，淋入少许的花生油，再把豆角放进去焯水30秒，豆角变绿稍微变软后就可以关火，把豆角捞出来历干水分。
第二步：把长豆角沥干水分后，然后用刀切碎，可以切稍微碎一点，这样做起来更方便，孩子吃起来口感也会好很多，切好装入碗中备用。
第三步：准备6个鸡蛋，把鸡蛋洗干净后打入大碗中，加入1小勺的食用盐，另外用一个小碗，加入1勺淀粉，1勺清水搅拌均匀，搅拌好后倒入鸡蛋碗中，再和鸡蛋一起打散，把水淀粉和鸡蛋打至融合一起。
第四步：打好的鸡蛋液倒入豆角碎碗中，然后把它搅拌均匀。
第五步：准备一个不会粘的平底锅，锅中下油，把油烧热后调成小火，然后再把豆角鸡蛋液搅拌一下，倒进锅中摊平，边转动锅，边慢慢把它煎香。
第六步：一面煎得差不多了，把它翻个面，因为加的豆角碎比较多，所以翻面会不太容易翻好，大家可以借助一个平底薄盘，用锅铲边把豆角鸡蛋饼铲起来，边用薄盘接住底部，然后再把它翻过来，继续小火慢慢煎，煎至金黄熟透，即可出锅。
豆角可以直接炒吗？
不一定要焯水。
许多人习惯在炒豆角之前焯水，主要是有两个好处：一是焯水之后再炒，豆角容易熟，不容易出现夹生的情况；而是因为焯水之后，只需要很少的时间炒，这样豆角就不会变成暗黄，依然是翠绿的，颜色非常好看。
但是炒豆角不焯水也是可以，比如说自己在家炒豆角，不在意卖相，就可以直接炒，省去焯水的步骤，节约水，也方便。
炒豇豆过水几分钟？
1—3分钟。
市面上的常见的豆角有四季豆、扁豆、豇豆和荷兰豆四种，无论是将豆角切丝还是切断，在焯水时目的是为了去除生豆角中的皂角素、植物凝集素有毒物质，这四种豆角中都含有上述毒素，其四季豆、扁豆毒素最强，需要焯水3分钟才能去除毒素，而荷兰豆、豇豆毒素含量较低，焯水1分钟即可。
豆角焯水再炒还是脆的？
豆角焯过水不应该是脆的，正常的豆角焯过水之后都可以吃了，如果是买了泡过水的豆角，炒也炒不软，焯水也跟半生不熟似的，在买豆角的时候，还是要观察看看折断一小截看是否泡过水，如果是泡过水的豆角就别买了，这种豆角是咋炒口感都不会好吃的。
炒豆角家常做法焯水？
1、可以提前用开水焯；也可以先干炒洗好的豆角，炒到都变成绿色，注意不要离开以免糊掉，要勤翻动，炒时可以不要放油。
2、食材：油适量、盐适量、豆角300克
3、先用油把切好的蒜头炒半熟。
4、再把豆角放入锅中进行翻炒。并加入盐。
5、等豆角到八分熟的时候。倒入少量的水。
6、煮的的时候加入辣椒粉。酱油。
7、起锅的时候加入点葱即可。