步骤 3打好的蛋液加入1.5倍的清水步骤 4准备一个纱布或者筛子倒入碗中的蛋液倒入盘中 过滤后的蛋液没有了之前的泡泡，蒸屉上放入过滤后的鸡蛋液 中火五六分钟后用勺子试一下 看有无蛋液挂勺，随后放入海参，先将海参用鸡汤煨十五分钟，将切好的海参放在蒸蛋上，步骤/方式2剪掉海参包装袋放入盆中，锅里添水煮沸后放入切好的海参焯一下，捞到碗里再加食盐、料酒、生姜片和白胡椒粉搅拌均匀。
鲜海参的家常做法14款？
用料
鸡蛋 4个，
海参 3只，
盐 一点点，
生抽 1小勺，
香油 几滴，
小香葱 少许，
做法步骤
步骤 1
鲜海参收拾干净焯水备用，
步骤 2
四个鸡蛋打入碗中，
步骤 3
打好的蛋液加入1.5倍的清水
步骤 4
准备一个纱布或者筛子倒入碗中的蛋液倒入盘中 过滤后的蛋液没有了之前的泡泡，盖上保鲜膜 随意扎孔
步骤 5
蒸了五分钟的状态 勺子放里面 蛋液不挂勺 说明差不多了 这时候放入海参，再蒸一两分钟。
步骤 6
水烧开 先烫下海参 立即捞出备用，蒸屉上放入过滤后的鸡蛋液 中火五六分钟后用勺子试一下 看有无蛋液挂勺，如有凝固，随后放入海参，再蒸两三分钟，出锅放生抽 香油 小香葱即可。
我就会海参蒸鸡蛋。
先将海参用鸡汤煨十五分钟，而后捞出海参，将鸡汤过滤一下，鸡蛋打散；鸡汤里加少量盐拌均匀；把热鸡汤慢慢的倒入鸡蛋中，边倒边打，打到均匀；过滤一次或者打去泡泡，水开后上笼，把鸡蛋放上去；蒸8分钟左右，将切好的海参放在蒸蛋上，再蒸2分钟；出锅后淋上生抽，放上小碎葱即完成。
海参小米粥，葱爆海参，金汤海参，菌菇海参鲜虾捞饭，海参鸡蛋羹，佛跳墙，海参焖冬菇，红烧海参，鸡汤煨海参，鲍鱼海参鸡煲，肉沫烧海参，海参虾仁干贝粥，海参蔬菜羹，凉拌海参黄瓜
鲜海参的做法和泡发？
选用鲜活的海参，将海参破肚，摘掉里面的内脏，剪去海参的牙齿。
把海参清洗干净以后，放入锅内浸泡。(这里的水温很重要，尽量保持在45度左右。如果家里没有温度计，可以用手触摸，水温只要不烫手，温热就行。)
待海参泡至柔软有延伸性，就可以取出来了。(刚处理好的海参比较硬，经过温水浸泡以后，海参就会变软，变得很有韧性。)
洗净海参肚子，将海参摊平在案板上。
用刀斜着将海参切成薄片。(海参片的厚度大概在2毫米左右。)
取一小碗，挤入一点芥末，倒入3勺生抽，一勺醋，一勺白糖，搅拌均匀。
凉白开加热，加热至锅的内壁起泡泡，关火，倒入切好的海参片，搅拌一下。
待海参片收缩，变得有弹性的时候即可捞出放入盘中。(大概需要8到10秒的时间。)
这时候放入切好的青红椒块和大蒜片，再倒入调好的酱汁拌匀。
这道凉拌海参就做好了，吃起来催催地，弹弹地，口感类似于海蜇，喜欢的朋友可以试试
新鲜海参的最佳吃法？
步骤/方式1
把上述蔬菜(辣椒取字、荷兰豆取蒂)等清洗干净。
步骤/方式2
剪掉海参包装袋放入盆中，再放点面粉将其冲洗干净。
步骤/方式3
把一头海参切四块，锅里添水煮沸后放入切好的海参焯一下，捞到碗里再加食盐、料酒、生姜片和白胡椒粉搅拌均匀，淹制10分钟。然后倒入锅里炖15分钟至熟备用。
步骤/方式4
切点葱末加食盐、生姜和白胡椒粉搅拌均匀，打入两个鸡蛋搅撒均匀，然后在锅里添油烧开，并把鸡蛋等食材爆香炒熟。
步骤/方式5
在锅里添水煮沸并加点食盐和食用油焯一下山药斜片和荷兰豆，然后捞出沥水备用。
步骤/方式6
锅里添加少许食用油，开小火炒黄爆香蒜片和大葱碎，再倒入红辣椒、焯过水的山药和荷兰豆，并炒熟断生，再加入炖好的海参和鸡蛋，然后用淀粉勾薄欠，加少许鸡精出锅装盘。
步骤/方式7
开吃
鲜海参怎么烧好吃？
将葱洗净切段，与姜、酒，水煮开锅后放入刺参烫5分钟捞出刺参，去五脏洗净；
将炒锅烧热，放刺参，再放入高汤600毫升、酱油、冰糖、盐、香油、味精、姜汁炒香滚锅后加盖焖煮至汤汁剩一半时，淋入用淀粉调的芡汁，兜匀盛盘，撒上胡椒粉就可以了
新鲜海参的做法有这样几种，1、海参锅里放入高汤，煮开后，再撒入香菜末即可。2、海参拌茄子，把海参入开水锅里焯熟，再把茄子去皮蒸熟，蒜末搅拌均匀就可以上桌了。3、海参炖排骨。4、海参面。
袋装鲜海参的做法？
鲜海参的处理方法
第一步：把鲜活的鲜海参买回家以后，一定要及时破腹取胜，否则海参会很快消瘦，甚至还会自溶为液体。方法很简单，就是剖开鲜海参的肚子，把肚子里面的肠胃等东西摘净，然后用洗水洗净，再摘除参嘴。
第二步：把洗净的海参放入开水中煮大约45分钟，把海参煮到缩小、用手摸感觉有弹性时捞出。这一步也可以这么做，就是把洗净的海参放入高压锅内蒸30分钟左右。
第三步：再把海参放进淘米水中煮1～2小时，待海参煮得软嫩时取出。
第四步：用凉水将海参清洗，放入纯净水或凉水中浸泡。一般要浸泡两天，中间注意多换几次水。如果放在冰箱的保鲜室内浸泡，可以少换几次水。
第五步：经过两天的浸泡后，你会发现海参的个头明显比刚煮完时大了许多，显得更柔软了，这样的海参才可以用于制作各种美食。
保存方法：处理好的海参如果一时吃不完，可将每个海参用小塑料袋单独包装，放在冰箱冷冻室，随吃随拿。食用时只需将海参用水化开即可，随意食用，每天一根最好。
鲜海参的做法如下：
主料:海参(900克)
辅料:淀粉(玉米)(15克)
调料:胡椒粉(15克)大葱(20克)姜(5克)黄酒(15克)酱油(45克)冰糖(15克)盐(5克)香油(10克)姜汁(8克)
做法:
1.将葱洗净切段，与姜、酒，水煮开锅后放入刺参烫5分钟；
2.捞出刺参，去五脏洗净；
3.将炒锅烧热，放刺参，再放入高汤600毫升、酱油、冰糖、盐、香油、味精、姜汁炒香；
4.滚锅后加盖焖煮至汤汁剩一半时，淋入用淀粉调的芡汁，兜匀盛盘，撒上胡椒粉即可。