再加入18克玉米油搅匀步骤/方式3准备70度热水，边倒边搅拌成絮状步骤/方式4揉成粗糙面团，只要揉成团就可以了步骤/方式5盖保鲜膜，反复松弛醒制是为了让面团更容易擀制，面团更光滑更有韧性步骤/方式6再来做一个油酥，玉米油要提前烧开以后晾凉再使用步骤/方式7醒好的面团取出来，揉面步骤/方式8揉到光滑，再揪成30克一个的剂子步骤/方式10把剂子团圆，再次松弛20分钟步骤/方式12松弛好的面团。
春饼怎么做又软又好吃？
步骤/方式1
用料：中筋面粉 300克，盐 3克，温水 180克，玉米油 18克
油酥 ：中筋面粉 25克，玉米油 30克
步骤/方式2
300克面粉加入盐3克，再加入18克玉米油搅匀
步骤/方式3
准备70度热水，倒入面粉里，边倒边搅拌成絮状
步骤/方式4
揉成粗糙面团，只要揉成团就可以了
步骤/方式5
盖保鲜膜，醒15到30分钟，反复松弛醒制是为了让面团更容易擀制，水解更充分，面团更光滑更有韧性
步骤/方式6
再来做一个油酥，25克面粉加入30克玉米油，搅拌均匀备用，玉米油要提前烧开以后晾凉再使用
步骤/方式7
醒好的面团取出来，揉面
步骤/方式8
揉到光滑，盖上保鲜膜再室温松弛10分钟，不想松弛的也可以跳过去，直接分割面团
步骤/方式9
松弛好以后，取出来，搓成条，再揪成30克一个的剂子
步骤/方式10
把剂子团圆，在表面刷油
步骤/方式11
封保鲜膜，再次松弛20分钟
步骤/方式12
松弛好的面团，擀成饺子皮，表面刷油酥
步骤/方式13
摞上一块皮，再刷一层油酥，再摞上一层皮，一次摞个七八张
步骤/方式14
然后用擀面杖反复来回按压再擀薄
步骤/方式15
放入蒸锅里上汽后蒸10分钟左右，或者冷水下锅蒸15分钟
步骤/方式16
出锅以后稍微晾凉，在上面扣一个盘子，用盘子边缘或者小刀把春饼厚边切下来
步骤/方式17
一张一张的揭开
步骤/方式18
成品！
春卷和面教程？
材料
高筋粉300克，和面团水200克做法
1、
和面：水分次加入，先搅拌成绵絮状，最好面团要软一点。
2、
“蘸水按压”：盛一碗冷水，用手指蘸水，按压面团。再手指蘸水，按压面团，如此往复，直到面团变得更稀、更有筋为止。
3、
接下来就是“泡水醒面法”：倒冷入水遮住面团，醒发1小时。
4、
醒发完成，倒去上面的水。
5、
用手稍微揉一下面团，抓起面团，面团往下掉。
6、
摔面：将面团抓在手心内，使面团往下掉。
7、
再使面团摔到手心内，又使面团往下掉。重复来回摔面团，直见面团越来越上筋。
8、
面团上筋后，开小火，放不沾平底锅，开始“一抹”(顺时针转一圈)。
9、
立刻“一拉”，记住哦：锅温度偏高的话，会使皮一起拉起。
10、
立刻“一蘸”，蘸去多去面糊。见没有湿面时，很快用手拿起春卷皮。
发面春饼做法？
可以。制作发面春饼时,将面粉倒入盆中,添加热水,用筷子搅拌成絮状,揉成光滑的面团,用保鲜膜盖好,醒面一个半小时,擀成薄饼,放入锅中烙熟即可。喜欢吃口感劲道的春饼,可以在和面的过程中添加适量的食用盐。春饼烙好以后,可以卷着炒好的土豆丝、豆芽菜、肉丝等美食一起吃,口感会更丰富。
、春饼为了做出来很软 ，要用百分之百的开水烫 ，加适量开水 用筷子搅 ，烫熟的面一会凉点了，在用手和，把面揉光滑。然后找东西盖上醒一个小时。
2、想有筋的话 可以加一点点盐。或者调一点点的凉水的面,然后把它揉到烫面里。 然后在醒也可以。